紅酒口感，什么樣的葡萄酒口感好

每個人的口味不同，對紅酒的喜好也不一樣，有的人喜歡國產(chǎn)酒有的喜歡進口酒，所以說不準，你可以去蒲萄里紅酒商城看看，他們線上紅酒種類挺多的，總有一款適合你。

好紅酒的口感描述：好紅酒口感是柔順的，入口是平順的，且回味有酒香。差紅酒口感是粗糙的，酒精味濃重，喉嚨會有刺激感，且在嘴里會留有難聞的味道。如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，因為酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感。判斷一瓶葡萄酒好與壞：首先要學(xué)會品酒，不會品酒就不會品嘗到葡萄酒最佳的口感。在我們深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風(fēng)味之前，了解這些風(fēng)味的來源是很重要的。首先，你必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當(dāng)你聞到葡萄酒的味道時，酒精會蒸發(fā)到空氣中，并將這些芳香化合物帶到你的鼻子里。每一種葡萄酒都含有數(shù)百種芳香化合物，它們會影響你的嗅覺和味覺。

總的來說一般的紅酒都可以起到美容的作用，但效果不是很明顯人云亦云吧了 。但喝紅酒確實對皮膚有好處，少喝為量每天來一些就好，最大的好處就是可以軟化血管時間長了身上會有清香的酒香，所以對美容會有一點邊，想要變漂亮還是要睡覺 你沒聽過睡美人嗎

葡萄酒主要口感就是酸澀苦，酸主要有蘋果酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等等，澀感是單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)相互反應(yīng)而產(chǎn)生的，苦味的產(chǎn)生是因為食物中含有機堿。建議可以品嘗賀小資家的紅酒，口感清醇，走年輕路線，值得品嘗。

口感好的一定是法國波爾多地區(qū)的了，糖份適中，樹齡合適，釀造工藝成熟。 紅酒對心血管有軟化作用，美容應(yīng)該也行的吧，呵呵！

分析一瓶紅酒的好壞，主要可以主要從以下兩個方面來看：1.嗅覺。紅酒都是有香氣的，當(dāng)然這種香氣不是所有人都能聞出來，好的紅酒不是酒精味和單純的甜味，而是具有馥郁的香氣。具體方法如下：取酒倒入酒杯中，不要太滿，以酒杯的三分之一為宜，端起來之后輕輕晃動酒杯，讓酒循環(huán)的掛在酒杯上，方便讓酒中的物質(zhì)慢慢釋放，然后鼻子輕輕的靠近慢慢吸進酒杯里面的空氣。如果感覺吸進鼻孔中的香氣很濃郁、醇香則說明酒的質(zhì)量不錯；相反的，如果感覺吸進鼻孔中的香氣很淡，或者只有酸味，沒有香氣，則說明酒的質(zhì)量很一般。需要注意的一個要點是，這個動作的每一個環(huán)節(jié)都是很輕微的。2.味覺。喝酒都是嘴上的享受，不管怎么樣，最終都是用來喝的，所以，一款酒的好壞，其入口之后的味道至關(guān)重要。提到紅酒口感的時候，我們經(jīng)常聽到最多的一個詞就是”單寧“，比如像什么“單寧柔軟適口”，“單寧平衡飽滿”等說法。那么什么是單寧呢？單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類化合物，它會讓植物產(chǎn)生一種緊澀的味道來防止動物掠食達到自我保護的目的，紅酒中的單寧來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗。另外，單寧具有抗氧化物的功能，這能夠減緩紅酒氧化的速度，從而讓紅酒可以保存的更久，因此，儲存的時間比較長的紅酒其中必定含有較高的單寧，比如82年的拉菲，在紅酒存儲成熟的過程中，單寧分子會慢慢沉淀，這樣酒的口感也隨著變得越來越柔和，因此，在你喝一瓶紅酒的時候，入口越圓順，說明酒的質(zhì)量越高。

干性的或者高檔的紅酒一般都是裝在用橡木做的酒桶里窖藏，所以有橡木的味道，越高檔的紅酒所用的酒桶材質(zhì)越好，所以味道越濃。

澀。

酒味，葡萄的香味

智利的單一葡萄品種葡萄酒，大多數(shù)的智利葡萄酒性價比都非常高，大的超市里面也很容易找到，而梅洛的品種，單寧沒有赤霞珠那么厚重，且富含果味，入口感覺很好?！　⊙a充：　　葡萄酒，也稱紅酒。是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的?！　〖t葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰老功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，免于斑點、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

澀味、酸味、酒精味、甜味、果味、香氣和風(fēng)味物質(zhì)是紅酒一般的味道，也可以說是紅酒最基本的味道。這些基本的味道融合在一起，便構(gòu)成了一款味道獨一無二的紅酒。1、真正好喝的紅酒不僅要聞起來香氣撲鼻，令人愉悅，而且嘗起來應(yīng)該是醇厚飽滿的，一般葡萄酒進入口腔后，會帶來一些“苦”“澀”的口感，這些都是酒中的單寧造成的。2、單寧與唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，唾液分泌減少，產(chǎn)生收緊感，讓人覺得干澀，新釀紅中，單寧含量較多，喝起來苦澀的感覺會更強烈。3、經(jīng)過時間的發(fā)酵酒中的單寧會與其他物質(zhì)觸碰融合，使紅酒變得細膩、絲滑，苦澀的味道也會變淡，所以真正好喝的紅酒喝起來是順口的，口感平衡，紅酒的味道在口腔中布滿，余味悠長。紅酒儲存注意事項：1、軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。2、室 溫我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認為那就是“室溫”。四、品酒杯的選擇選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。

葡萄酒里的味道很復(fù)雜的 有甜 酸 咸 苦味等感覺甜味的部分是舌尖 感受的時間也很短 大概3到5秒 舌頭兩側(cè)能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感覺 持續(xù)時間也最長所以品酒時你按這個順序 首先舌尖能感覺很短的甜的感覺 然后才是舌頭兩側(cè)的咸味和酸 最后是苦味 持續(xù)時間也最長苦味來自單寧等一些物質(zhì) 作用是起到支撐葡萄酒結(jié)構(gòu)的 由于單寧的存在 你會感覺收斂性和苦 就是澀像和吃柿子的感覺

好的葡萄酒要平衡個中味道元素：例如白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度，酸度和單寧。 淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最后，把葡萄酒在嘴里轉(zhuǎn)上一圈然后咽下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？ 咽下后，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的“余味時間”，這一點可以引起葡萄酒質(zhì)量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味時間”可以超過1分鐘甚至更多，創(chuàng)造一種其他酒無法帶來的遐想空間。 有點酸咯

干酒無糖不甜，甜型糖份多甜度高，半干、半甜含糖量抄介于中間。看標示：可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。看外觀：質(zhì)量較好的葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，2113其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，5261令人愉快；質(zhì)量較差的葡萄酒混濁無光，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色.素感。 品酒味：品質(zhì)較好的葡萄酒口4102感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿1653完整，余味綿長；較差的葡萄酒有突出暴烈的異香，酒體單薄，回味欠缺。

紅酒分新世界和舊世界~ 舊世界是以法國為首阿根延,智利,西班牙等等 紅酒歷史非常久遠 新世界的紅酒產(chǎn)國有澳大利亞 中國 南非等等 紅酒歷史沒那么久遠 概括的將就是舊世界的酒由于葡萄樹的跟非常成熟 涼出的酒口感非常濃厚 非常濃郁 而新世界的酒涼出來非常的清爽 口感清淡 適合年輕的人喝~

國產(chǎn)紅酒 類似于國產(chǎn)汽車品牌來 奇瑞 比亞迪 吉利進口的 100元-300元的紅酒 類似于 像 雪鐵龍 大眾源 福特 雪佛蘭 這些牌子2113300-2000 就屬于 奧迪 凌志 級別2000元以上的紅酒 跑車級別 拉菲=紅酒中的5261勞斯萊斯？ 話說國人十分喜歡拉菲的?？诟?？ 看你喜歡什么的了先去4102嘗試喝新世界的 紅酒吧，然后 在嘗試些意大利DOC 及DOCG級別的紅酒 你差不多就能了然了1653~

印象最深的雞尾酒是血瑪麗，是參加一個服裝尚年會， 當(dāng)時調(diào)酒師調(diào)出來的，伏特加放的不是很多，番茄汁放的恰到好處，顏色很好看的，喝起來，我比較喜歡檸檬汁的酸酸的感覺，因此，特意多放了些檸檬汁，而沒有放胡椒粉和粗鹽，感覺要比正常的需瑪麗味道口感要輕些，感覺不錯。（用的是普通高腳杯）紅酒喝過Chateau Mouton Rothschild，典型的法國波爾多地區(qū)產(chǎn)的酒，算是名酒啦，本人一直喜歡法國波爾多地區(qū)的紅酒， 當(dāng)然啦，法國名酒的80%都是出自波爾多地區(qū)。感覺，味道很香，有股咖啡和朱古力香，總的感覺就是香，香到什么程度呢，打個比方，你端著一杯酒走過，香味仍然會久久不散，有點兒像有人抽高檔雪茄那樣，一個人抽，四周很大范圍都是雪茄煙的香味兒。（用的是普通厚杯底酒杯）。利口酒沒有喝過，，不好評論啦。說個題外話，就是香味的問題。高檔的香味真的是經(jīng)久不散。記得，前幾年，去國貿(mào)地下商城，經(jīng)過一個服裝店的走廊，猛然聞到一種非常爽的香水的味道，既不濃艷，也不清淡，我看了一下四周，并沒有人停留，我在那里站了一會兒，也沒有人經(jīng)過，但是香味兒依然那么香，估計，是有施這種香水的人已經(jīng)走過這個地方，但是香味經(jīng)久不散， 這是給我印象最深的一次聞到的香水的味道。

紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn) 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質(zhì)的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。在美國生產(chǎn)的 和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) · 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標識 · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 · 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

酒體澄清，果香濃郁，具淡雅的橡木香，口感醇和協(xié)調(diào)的味道是好紅酒的味道

其實好不好喝是依照你個人的喜好來評判的，下面有一些紅酒的喝法，給你點建議：紅酒搭配得當(dāng)可以搭配出很多奇妙的口味，你知道嗎？在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當(dāng)然，絕大多數(shù)人還是喝純的紅、白葡萄酒。但是，同時廣州紅酒批發(fā)飛千雪也要告訴你，無論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對不會用來加料飲用的。 一、白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。二、紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些,略帶氣泡使喝時更爽口，不知不覺會多喝幾杯。三、紅葡萄酒加可樂(Colarot),紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。四、紅酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。六、許杜（Sturm），這只是每年十月才能喝到用葡萄發(fā)酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當(dāng)月喝掉。沒有過濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛喝。七、莫斯特（Most），不是用葡萄釀制，而是用蘋果發(fā)酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介于蘋果汁與蘋果酒之間，可以說是一種含酒精的蘋果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛。八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時最愛的提神熱飲?？稍脒^紅酒也能熱來喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時煮至沸騰，即可熄火飲用，這個在德國也很流行。九、失戀咖啡（WineCoffee），把紅酒當(dāng)水放入意大利咖啡壺內(nèi)煮咖啡，再以蜂蜜調(diào)甜度。取名失戀咖啡是因為喝來又酸又苦，簡直就是失戀心情的寫照。

得看就著什么喝 喝紅酒就得配烤串兒 血受

你們不懂。告喃哈，配著麻辣串喝最受、嗷嗷爽

不同的紅酒要搭配不同的食物來喝，這樣才能能體現(xiàn)出紅酒的高貴，和吃飯的那種氣氛。 酒與菜的關(guān)系就像是一對男女，如果你的選擇是正確的，那么它們的絕妙搭配會讓你有一次相當(dāng)愉快的用餐經(jīng)歷。 比如說a 清淡型的白葡萄酒 這類酒聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚，酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當(dāng)適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。 b 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒 這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。 c 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒 能進橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類酒適合于配燒烤類的食物，因為酒經(jīng)過橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調(diào)的食物也很配。 d 果味型、輕柔的紅葡萄酒 這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低，最明顯的一個例子是法國的beaujolais。在喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說15攝氏度左右。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝，對于西餐來說，它適合于配地中海一帶的食物，比如說意大利面條、比薩，也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。 e 單寧重、豐厚的紅葡萄酒 無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發(fā)苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配是適合的。對于西菜，煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯的。 f 奢華而柔順的紅葡萄酒 這類豐滿的酒主要來自于美樂和仙粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應(yīng)該是喜歡它們的。不過，這類酒和許多香料是協(xié)調(diào)的，比如說迷迭香、肉桂、百里香等等，這類酒也適合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。 g 餐后甜酒 甜酒配甜食，這是一句有名而又簡單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴幔釙泻途婆c食的甜，使它們品嘗起來甜而不膩。由于甜酒遇到甜點會突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來搭配甜品，通常甜酒要比甜點更甜才能達到平衡，如果甜度不如甜點或者甜度一樣，就會覺得酒酸。而唯一的例外是來自于法國的一個飲食傳統(tǒng)，法國人在吃鵝肝的時候會用甜酒來配。 紅酒最好選擇酒美網(wǎng)上買，上面都是原裝進口的紅酒，味道特別純正，再配合相應(yīng)的食物，絕對美不勝美！采納哦