TASTE紅酒，介紹二種一百五十元左右的紅酒口感好點(diǎn)不要太澀的好喝點(diǎn)的什

如果說口感這就因人而異了，葡萄酒好不好喝純粹就是看自己喜歡哪種，同一個(gè)品牌年份不同口感也不相同，所以這個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。如果說價(jià)格，國(guó)內(nèi)的長(zhǎng)城葡萄酒就挺好，價(jià)格不貴喝著也挺好。

長(zhǎng)城紅酒 長(zhǎng)城紅酒是國(guó)內(nèi)最暢銷的一款紅酒，被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國(guó)第一。而且長(zhǎng)城紅酒成為婚宴用酒首選。

目前紅酒的品牌很多。好點(diǎn)的紅酒喝起來口感也好些，張?jiān)８?a href="/pinpai/wangchao/">王朝的還不錯(cuò) 。還有一些優(yōu)秀的紅酒品牌,長(zhǎng)城 ，通化 ，威龍等等。比較好的紅酒品牌排行，你可以去十大品牌網(wǎng)搜索。

目前紅酒好的品牌還是 多的啊.買好點(diǎn)的紅酒喝起來口感也好些啊，我家里就有珍藏很多紅酒呢，張?jiān)８醭倪€不錯(cuò) ，還有一些 優(yōu)秀的紅酒品牌,長(zhǎng)城 通化 威龍等等,具體的好的紅酒品牌排行你可以去十大品牌網(wǎng)買購 上查詢2012年最新的紅酒品牌排行啊，上面都有詳細(xì)的介紹，有空可以看看哦

我最喜歡的是法國(guó)的加斯頓-梅洛干紅，這種酒的口感非常柔和，充滿了水果的清香，酒中的單寧很少，對(duì)于紅酒的初嘗者非常合適，價(jià)格大概是80多元一瓶，比較適中。

　 葡萄酒的味道分很多種： 醋酸的(Aceti)：用于描述發(fā)生醋酸化的葡萄酒，以及此類葡萄酒所散發(fā)出的氣味。 　　酸(Acid)：用于描述含有過量酸的葡萄酒，通常是因?yàn)樵掀咸褯]有完全成熟。 　　酸甜的、甜酸的(Sour-sweet, sweet-sour)：當(dāng)甜葡萄酒中含有過量酸時(shí)的口感，有時(shí)是由于葡萄酒中存在甘露醇和由細(xì)菌產(chǎn)生的乳酸。 　　酸的、尖酸的(Tart)：用于描述以未完全成熟的果實(shí)釀制出的高酸度的葡萄酒。 　　澀的、收斂性的(Astringent)：葡萄酒中乙酸乙酯含量過高時(shí)的典型特征，給口腔帶來一種不適的化學(xué)刺激感。 　　果香的(Aromatic)：用于描述蘊(yùn)含著極顯著果香的葡萄酒，這些葡萄通常是以果香濃郁的葡萄如各種玫瑰香型的葡萄釀制。 　　苦的(Bitter)：一種引起口腔持久苦感的不適味道，特別由多酚等物質(zhì)引起。 　　壞奶油味的(Butyric)：描述一些破敗葡萄酒所散發(fā)出的腐臭氣味。 　　橡木桶味、木頭味(Casky taste, woody taste)：當(dāng)葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放時(shí)，由容器木料中溶解出的物質(zhì)賦予葡萄酒的味道。 　　烹烤味(Cooked taste)：當(dāng)葡萄汁或葡萄酒在高溫下加熱，尤其是在與空氣接觸的條件下加熱時(shí)所產(chǎn)生的一種口感。也指來自過熟的葡萄的香氣和口感。 　　酒塞味(Corked taste, corkiness, corky)：裝瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或發(fā)霉變質(zhì)而帶上的味道。 　　泥土味(Earthy taste)：由栽培葡萄的土壤類型所賦予葡萄酒的特殊口味。 　　花香的(Flowery)：葡萄酒尤其是年輕葡萄酒中令人聯(lián)想起花朵芬芳的香氣。 　　燧石般的氣味(Flinty odour)：某些干葡萄酒的典型氣味，它們以在高硅酸鹽土壤中生長(zhǎng)的葡萄釀制。 　　草本植物的(Herbaceous)：以某些品種的葡萄生產(chǎn)的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所產(chǎn)生的青草般的植物氣息是它的特點(diǎn)。 　　紫羅蘭(Violet)：某些葡萄酒所具有的與紫羅蘭香氣類似的特殊果香。 　　硫化氫味(Hydrogen sulphide odour)：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被還原成硫化氫，而產(chǎn)生的一種惡劣口感和令人討厭的氣味。 　　金屬味(Metallic flavour)：當(dāng)一些葡萄酒被金屬嚴(yán)重污染時(shí)所帶有的令人不快的風(fēng)味。 　　霉味(Mouldy taste, musty taste)：由于葡萄發(fā)霉或貯存在發(fā)霉的酒桶中而使葡萄酒帶上的不良風(fēng)味。 　　鼠臭(Mousiness)：令人聯(lián)想起老鼠味的惡劣氣味，是由細(xì)菌侵染葡萄酒造成的。 　　藥味(Pharmaceutical taste)：當(dāng)葡萄貯藏在有味的化學(xué)物質(zhì)附近時(shí)，有時(shí)會(huì)帶上的一種令人不快的雜味。 　　尖刺感的(Pricked)：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而變質(zhì)。 　　腐爛的(Putrid)：用于描述發(fā)出令人作嘔的有機(jī)物質(zhì)腐朽味的葡萄酒。 　　哈味(Rancio taste)：某些葡萄酒在陳釀過程中由于氧化而產(chǎn)生的一種特殊的口感和氣味。對(duì)茶色波爾多酒以及其他一些類型的加強(qiáng)葡萄酒而言這種口感和氣味是人們所期待的特征。 　　咸的(Salty)：一種基本的味道，主要來自礦物鹽類。 　　煙味、煙熏味(Smoke taste)：一些葡萄酒所具有的特殊味道，通常有些粗糙，令人聯(lián)想起煙塵。 　　酒渣味(Taste of lees)：由于葡萄酒與酒渣接觸時(shí)間過長(zhǎng)而帶上的令人不快的味道。 　　充滿活力的(Lively)：用于描述酸度中等、貯藏性能優(yōu)良的清新型葡萄酒。葡萄酒色澤靈動(dòng)閃亮。 　　圓熟(Mellow)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒經(jīng)多年陳釀而獲得的平順品質(zhì)，經(jīng)常伴隨著提取物豐富和甘油含量高而存在。 　　愜意的(Agreable)：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。 　　精雅的(Delicate)：用于描述一些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的風(fēng)味和果香。精雅的葡萄酒輕盈、平衡良好而柔和。 　　細(xì)膩的(Fine)：用于描述具有高品質(zhì)的葡萄酒。 　　芬芳的(Fragrant)：用于描述果香顯著宜人的葡萄酒。 　　清新的(Fresh)：用于描述酸度充足而不過量，從而能賦予飲用者提神的舒適感的葡萄酒。 　　果實(shí)特征明顯的(Fruity)：1)具有果實(shí)般風(fēng)格的年輕葡萄酒。2)在澳大利亞這個(gè)詞常用于指帶有輕微或中等甜味的葡萄酒。 　　完整的、豐滿的(Full)：用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都較高的葡萄酒。 　　硬的、不協(xié)調(diào)的(Hard)：用于描述葡萄酒的酒體平衡差，酸度居于主導(dǎo)地位。 　　協(xié)調(diào)的(Harmonious)：用于描述酒體平衡良好的葡萄酒。 　　粗糙的(Harsh)：用于描述在口中產(chǎn)生不適的化學(xué)刺激感的葡萄酒。 　　圓潤(rùn)(Round)：柔順圓熟的葡萄酒所帶來的品嘗感受，這類葡萄酒不生硬，精妙靈巧。 　　天鵝絨般的(Velvety)：用于描述醇香、甘美、天鵝絨般柔和的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 　　柔順的、平滑的、柔軟的(Supple, smooth, soft)：用于描述結(jié)構(gòu)細(xì)膩圓潤(rùn)、適飲性好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 　　輕盈的(Light)：用于描述酒精和提取物含量較低，顏色較淺的葡萄酒，但這類葡萄酒可能擁有非常好的酒體平衡。 　　精妙的(Subtle)：用于描述葡萄酒的香氣細(xì)膩精雅的品嘗術(shù)語。 　　飽滿的，馥郁的(Rich)：用于描述酒精、提取物和甘油含量高，酒體平衡極佳，口感平順的葡萄酒。 　　肥厚的、豐滿的(Unctuous)：用于描述口感平順、柔和、飽滿的葡萄酒。 　　平衡良好的(Well-balanced)：用于表述葡萄酒中各種成分之間具有協(xié)調(diào)關(guān)系。 　　不平衡的(Unbalanced)：用于描述各種成分之間比例不協(xié)調(diào)的葡萄酒。 　　敗壞的(Spoiled, unsound)：用于描述表現(xiàn)破敗和病害跡象的葡萄酒。 　　走味的、沉滯的(Stale)：由于通風(fēng)過度或受產(chǎn)膜酵母的侵染，葡萄酒變得缺乏香氣及新鮮爽口感。 　　硫味、二氧化硫味(Sulphur taste)：當(dāng)葡萄酒中含有超量的二氧化硫時(shí)所具有的氣味。 　　單薄的(Thin)：用于描述缺乏酒精含量、提取物和顏色，缺乏體量的葡萄酒。 　　葡萄酒的味道非常多，我們的味蕾、嗅覺往往不是很敏感，這就需要我們需要多多的實(shí)際操練了，時(shí)間長(zhǎng)了你會(huì)很快辨別出不同葡萄酒獨(dú)特的清香! 資料來自紅酒學(xué)苑

葡萄的味道帶點(diǎn)酸酸的味

酸澀

喝葡萄酒美容嗎？V8SLR7scG

飲紅酒步驟轉(zhuǎn)自：淘寶akeena醒酒由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鍾、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。如何去發(fā)覺有的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗(yàn)了。過酒(Decenting)過酒的方式將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?其實(shí)有二，一是藉此將陳置多年的沈淀物去除。雖然喝下這些沈淀物并無任何大礙，但去有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味(每位與芳香)，從沈睡中蘇醒過來。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)沈睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤(rùn)了。而家中用酒時(shí)，為了減短呼吸時(shí)間，通常在飲用前兩小時(shí)便開瓶。想即開即飲，一個(gè)方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個(gè)飲者的杯中(約三分一杯) ，這樣，杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進(jìn)行氧化，所省回的時(shí)間多達(dá)數(shù)倍。專業(yè)些可買個(gè)本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter，其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面，十分鍾已可氧化好一瓶葡萄酒。拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時(shí)你可以要求侍應(yīng)「退貨」。

葡萄酒品嘗是一門令人享受的藝術(shù)和學(xué)問，但葡萄酒的品嘗是與別的食物的品嘗不同的，不僅是口感和味覺上的，而且還有很大成分的視覺享受和嗅覺享受。葡萄酒的品嘗分為三個(gè)部分：看色--聞香--嘗味。一、看色（vision）： 葡萄酒的顏色十分獨(dú)特而具有魅力，酒的顏色是認(rèn)識(shí)或進(jìn)而欣賞這款酒的最早的啟蒙，顏色決定了這款酒的成分和品質(zhì)以及酒體的唯美程度。葡萄酒的顏色和葡萄酒的品種、收獲年份和酒的釀造方法密切相關(guān)。即使一瓶已經(jīng)裝瓶的葡萄酒，其顏色也會(huì)隨著酒的年齡和儲(chǔ)存環(huán)境而改變。清澈度（Clarity）: 一般基本的看色，主要是看酒的顏色的透明度，清澈度和顏色的濃度，酒里是否有雜質(zhì)，是清晰、朦朧或渾濁？我們還會(huì)看一下顏色的強(qiáng)度，是深或淺？大多數(shù)年輕新酒的顏色都是清澈的，如果出現(xiàn)渾濁，一般情況是產(chǎn)生了沉淀，產(chǎn)生沉淀的原因有幾種：葡萄酒中死去的酵母行程細(xì)微沉淀物；陳年時(shí)間很久的酒，如果一款陳年10年以上的葡萄酒一點(diǎn)沉淀也沒有，則不正常也可能是假酒，倒酒的時(shí)候會(huì)隨之倒入杯中。還有可能就是酒在瓶中再次發(fā)酵或者酒感染了細(xì)菌造成渾濁。色澤（Color）： 把杯子朝著光亮的地方，放在白色背景下，向前傾斜45度，觀察葡萄酒的邊緣顏色和主體顏色。邊緣的淺水紋越寬，酒精度越高，糖分越低。通常來自熱帶的葡萄酒顏色會(huì)比較深，較冷地區(qū)的葡萄酒顏色會(huì)淡一些。如果是好的白葡萄酒，那么面對(duì)光線的酒體會(huì)形成清純的淡黃色，而且透明度極高，紅葡萄酒雖不清楚其透明度，但好久同樣能體現(xiàn)出來鮮亮的質(zhì)感。掛杯（Legs）： 法國(guó)人浪漫的稱之為“葡萄酒的眼淚”是指旋轉(zhuǎn)酒杯后，葡萄酒順著杯壁緩慢流下來，行成細(xì)柱和淚痕的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象以前視為好酒的標(biāo)志，但是隨著釀酒設(shè)備和技術(shù)精進(jìn)，已經(jīng)并非完全如此。歐洲有句話叫做“掛杯不一定是好酒，好酒一定掛杯”掛杯通常是由于酒精度較高或糖分較高，優(yōu)秀的好酒還因?yàn)槠咸丫扑V物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)豐富等。二、聞香（Smell）： 葡萄酒被稱為男人杯中的香水，能散發(fā)出各種香味，充分的展現(xiàn)葡萄酒的品質(zhì)和個(gè)性。葡萄酒香味同樣因酒的年份，葡萄品種以及釀酒的方法不同而時(shí)有改變。聞香的步驟一般分為兩次，第一次是靜態(tài)中的聞香，將酒倒入杯中后，便輕輕的將杯子放到鼻子前嗅聞，通常可聞到揮發(fā)出來的自然香味。第二次是將杯子輕輕地?fù)u晃一下，傾斜45度將杯子罩進(jìn)自己的鼻尖，再深呼吸的聞香。這時(shí)主要是聞一下?lián)u過后的葡萄酒的酒體和香味如何，一般的酒，搖過以后便有芬芳的果香味，以及一些我們熟悉的植物香味嗎，一般都是來源于生活中常有的香味。葡萄酒的香味十分復(fù)雜和豐富，如果一定要?dú)w類，至少有7大類可供人們參考：花香、水果香、干果香、香料香、植物香、動(dòng)物香、熏烤香。辨別香氣（Identify the flavor）： 辨別葡萄酒香氣主要從五個(gè)方面分析：強(qiáng)度（lntensity）：弱、適中、明顯、強(qiáng)、特強(qiáng),葡萄酒的濃郁度很好辨別，一般常用高、中、低三個(gè)級(jí)別描述酒香氣的濃郁度；質(zhì)地（Quality）： 簡(jiǎn)單、復(fù)雜、愉悅或反感；特征（Character）： 果味、酸味、濁味、植物味、礦物味、香料味。每個(gè)葡萄品種都會(huì)有典型的香氣，如果能辨別出這些香氣，往往能辨別出葡萄品種，例如瓊瑤漿往往帶有強(qiáng)烈的荔枝、玫瑰和香料的香氣。三、嘗味（Taste）： 無論葡萄酒的顏色多么漂亮，香味多迷人，最終還是用來品嘗，因此葡萄酒的口感是最重要的一環(huán)。葡萄酒中各種口味的平衡感是品嘗一款好酒的最終標(biāo)準(zhǔn)，甜味、酸度和單寧是構(gòu)成葡萄酒口味的主要元素，它們?nèi)咄挥米髌咸丫破焚|(zhì)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。嘗味的方法是這樣的，先喝一小口，含在嘴里，然后用舌頭攪動(dòng)幾下，使酒和舌尖有一層廣泛的接觸，這時(shí)酒的味道便會(huì)在嘴中慢慢的散開來，這時(shí)不要忙著將酒咽下去，而要充分享受這酒在口腔中散開來后所帶來的口感愉悅和味覺快活。這時(shí)，酒在嘴里已達(dá)到了一個(gè)高潮，一款好酒必定會(huì)在味道散開時(shí)，給你一種甜、酸及單寧相當(dāng)平衡的味覺指點(diǎn)。當(dāng)你感受到這三種成分在嘴中攪動(dòng)時(shí)，輕輕地將酒滑入喉嚨，你還會(huì)有一次震動(dòng)，那就是從味覺進(jìn)入到了胃覺，好的酒在胃覺里的變化，是會(huì)有一個(gè)令人渾身舒展和寬松的感覺。一口酒便會(huì)解除人的疲乏，這就是一款好酒的味覺享受。

第一步：控制紅酒的酒溫。 傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒時(shí)正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。第二步：醒酒。 一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一兩個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。第三步：觀酒。 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步：飲酒。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

1、欣賞顏色（別管什么顏色代表什么，盡管去欣賞）2、欣賞氣味（別管什么什么品種的酒必須要有什么氣味，盡管去欣賞）3、欣賞味道（別管怎么有這個(gè)味道沒有那個(gè)味道，盡管去欣賞）4、欣賞回味（別管回味多長(zhǎng)代表酒有多好，呃。。。沒有回味的酒就不用欣賞了） 。。。。。別管什么步驟，怎么喝怎么爽就怎么喝