酒放瓶里存與酒廠存區(qū)別，酒放到瓶子里以后放著年份增加還有意義嗎

基本上勾兌的白酒就不要存了.喝了吧

你好！是說已經(jīng)開瓶了么？打字不易，采納哦！

對于白酒陳化，首先我們要有個分類，白酒陳化有很多種，最常見的是瓶存和壇存。除此之外，還有酒海存、不銹鋼存，甚至橡木桶存等等。就拿瓶存和壇存來說，其對酒體的變化是有顯著區(qū)別的。所謂瓶存，是酒包裝在酒瓶里存放，比方說我們買一瓶白酒，在家里放個十年，這就是瓶存十年，所謂壇存，是放在酒廠的陶壇里存放。瓶存酒一般都是調(diào)好的酒，酒廠基本不會拿剛烤出的酒灌裝出廠。一般瓶存酒體變化更多是締合反應(yīng)，水與乙醇和其他有機物質(zhì)通過氫鍵締合成大分子團，讓酒體更緊致。因此瓶存的酒，只要保存好，不漏酒，不長時間被太陽暴曬，酒質(zhì)的變化是有限的，并沒有所謂的翻天覆地變化。有些人說的老酒好喝，其實更多是老酒用的糧食原料好，工藝傳統(tǒng)，其實就老酒而言，為什么老酒圈的人不怎么關(guān)注九十年代后期的大眾老酒，因此品質(zhì)不好的酒你再怎么放也就那個水平，有些酒精酒、香精酒越放反而品質(zhì)越差。壇存相比瓶存則有很明顯的區(qū)別，陶壇里有些金屬離子，在酒的老熟中起到催化劑的作用，陶壇的有些疏松小孔，能讓酒與外界空氣交流，起到氧化、老熟的作用。白酒的陶壇存放，是一個氧化、老熟、有限揮發(fā)的過程。絕大多數(shù)白酒，都需要陶壇陳化，但并非陳化時間越長品質(zhì)越好，壇陳時間太長的酒，酒體口感雖然細膩、緊致、黏稠，但香氣綻放不夠，太過陳斂、幽雅。對于這類酒，不適合直接出廠，比較適合調(diào)酒，調(diào)入到三五年的酒中，可以增加酒體的細膩和陳斂感。如果用此酒作為基酒，則需要優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒增香等等工作，勾調(diào)難度較大，但都用來設(shè)計高端白酒。

區(qū)別在于酒放家里十年還是那些錢酒更好了， 放廠里十年，買的時候更貴 還是那酒

更好呢再看看別人怎么說的。

工藝不同儲存方式不同,橡木桶儲存的有濃郁的橡木香.這樣的酒一般都是年限比較好的酒,有一定的儲存價值.有的酒都是在不銹鋼容器中儲存,這是為了節(jié)約成本.

你好！橡木桶里如有疑問，請追問。

自己存的酒是真實的，年份酒不知道是那年產(chǎn)的呢，只要喝著口感好就行了，好就粘稠度高，口感好，有酒香味，不同的原料生產(chǎn)出來的酒都不一樣，自己品嘗吧 ！

有年份的！通過存放幾年！十幾年！在放到酒糟中埋藏！口感純正！很好喝的！

陶瓷有肉眼看不見的微孔，白酒裝在任何陶瓷都會有少量的揮發(fā)，只有玻璃瓶的密閉性最好，但瓶口一定要密封嚴。

一般是使用陶器的多，瓷器效果沒有陶器好，當(dāng)然是要埋到地下去好了

陶瓷 深埋地下

建議是木桶或者陶瓷瓶子深埋。 玻璃瓶無效

當(dāng)然是埋起來，地氣滲透的作用很微妙。

烈酒保存的好的話，是，主要是你能保證它不揮發(fā)…果酒之類的不能長期放置

是的

不是的 看你放哪了 還有酒的品質(zhì)

啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。

啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

你要埋酒就去五糧液或者茅臺專賣店，有種珍藏的酒。埋的地方一定遠離污染、異味。得埋1.5米深，太淺不行。埋的時候用布把它包起來。但是時間別太長了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，一般向咱們喝，你多埋幾瓶，過個十年二十年的酒能喝了，到時候留出來一瓶兩瓶的酒不用管它了。 為什么讓你買五糧液或者茅臺？因為作為國賓用酒，他們的味道的確醇香，綿軟。而且是純糧食，并沒有勾兌！其他酒廠酒說不好了。國酒肯定有它魅力的地方！你要是買一瓶不怎么好的酒，再珍藏味道也不好！ 以上是我個人的觀點！

沒用的，買回來的瓶裝酒已經(jīng)成熟了，再藏只會變壞，乘在保質(zhì)期內(nèi)趕緊喝吧。 拿葡萄酒舉例，他們都有生長期、成熟期和衰老期。葡萄酒根據(jù)其單寧的含量來決定其可儲藏的年限，含量越大，成熟越久，有的可達幾十年乃至上百年之久，加之制酒當(dāng)年如果是大年，因各產(chǎn)地的儲量有限，便讓這些酒變得很貴了。普洱茶也是一樣。如果實在要藏，可以考慮度數(shù)稍高的黃酒，量要大些，一壇吧。另外，我在江口醇酒廠參觀過，他們的好窖都有幾百年歷史了，里面微生物非常多，這樣才會讓酒越存越好，五糧液也是一樣。一般買回來的酒都是勾兌好的，久藏風(fēng)味也不會改變。我初中的時候藏過崇明自制的白酒（15度左右），一年后酒變酸了。

現(xiàn)在白酒限量還不停的漲價，你那酒五十三度應(yīng)該在千元以上！四十多度茅臺的都在六百以上，這個價格當(dāng)然不包括茅臺小王子跟茅臺迎賓！

你的想法不對，1、藏酒是吧酒放在酒窖里，而不是埋起來。2、藏酒必須要用原漿酒，就是沒有勾兌的酒。3、酒窖要保持可調(diào)節(jié)的通風(fēng)、恒溫、恒濕。酒窖年代越久越好，酒窖里有多種微生物能和酒產(chǎn)生各種化學(xué)反應(yīng)，年代越久，微生物種類就越多，酒存放時間越長就越好。茅臺酒為什么好，就是因為他有著特殊的酒窖，茅臺酒酒窖里很多種微生物在別的酒廠酒窖里是找不到的。當(dāng)然真正老窖里的茅臺酒市場上是沒有的，都被國家計劃分配了?，F(xiàn)在市場上買的茅臺都是在只有2、3十年的酒窖里擺放的。這也是高級干部喝茅臺，一般干部喝五糧液的原因。

要想存酒必須要懂得以下幾點：1：地窖你一定要有2：酒必須要高度的3：密封一定要嚴把酒買回來至少要保存8年后才能開封，這樣才好喝，這意味著什么，就是說每年都要，往酒庫里存酒，到你存到第8年才能喝，到那時候你就可以喝到自己想要的酒味啊！好香的！我一年存10件，夠我自己喝了！就這樣快去吧！

黃酒類如女兒紅有埋地下之說，是因為南方溫度高、濕度大，埋地下有恒溫恒濕之理，現(xiàn)在看來也不是最佳方案。葡萄酒類，包括洋酒類，權(quán)威做法是酒桶存儲于地窖之中。白酒更是認為酒海（用**糊**紙與木箱）、酒壇（陶或瓷）為最佳容器，要的是有適當(dāng)?shù)耐笟庑?。至于溫度、濕度的變化，不影響南方北方名酒的出現(xiàn)。埋藏，重點在藏。有收藏、保藏不丟之意。以上之共同點，必須是“原漿”=未經(jīng)勾調(diào)。