高度茅臺(tái)和低度酒哪個(gè)好，白酒喝高度還是低度好 白酒高度與低度的區(qū)別

簡(jiǎn)單從酒度看，高度白酒香味物質(zhì)保留多一些，畢竟低度白酒需要除濁過濾，不然白酒低度時(shí)候渾濁。這樣把白酒中香味物質(zhì)過濾掉了，口感會(huì)降低。高度、低度不是決定白酒質(zhì)量的關(guān)鍵，釀酒工藝是白酒質(zhì)量的核心。高度還是低度就是白酒中酒精所占的比例不同造成的。

白酒高度低度好不是白酒質(zhì)量 關(guān)鍵。白酒好壞取決于白酒中微量香味物質(zhì)含量的比例與協(xié)調(diào)性。同等原酒、同等勾兌比例時(shí)候高度酒相對(duì)好一些。

你對(duì)比下茅臺(tái)高度低度價(jià)格就知道哪個(gè)好了

朋友，喝高度酒每天最好不要超三兩，而且要喝最好喝高度酒，不要喝低度酒，低度酒對(duì)人體傷害比高度酒還大，應(yīng)所有低度酒是需要勾兌才能把度數(shù)降低的，建議喝酒不要低于46度且適量，對(duì)身體有好處。

喝多傷身。

呵呵 這還不好說。笨想唄。等量的酒當(dāng)然是高度酒嚴(yán)重一些了。說高度酒質(zhì)量好或純糧等優(yōu)點(diǎn)的話都是有先決條件的。例如價(jià)錢高的60度酒和價(jià)錢低的60度酒質(zhì)量肯定不一樣。根據(jù)本人經(jīng)驗(yàn)還是中等價(jià)格的低度酒喝著保險(xiǎn)。（你要給廠家利潤(rùn)空間?。?。喝酒傷身的問題，關(guān)鍵是控制量。

按美國的標(biāo)準(zhǔn)，白酒一天不超過12毫升，相當(dāng)于一小瓶藿香正氣水的量，無礙。

普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 由于60度白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。

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味道純正（喝起來平和），喝完不上頭的，不口干的，自釀的酒是這樣的

白酒的香氣、口味和質(zhì)量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機(jī)化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。五糧液總酸最高超過普通固態(tài)白酒的一倍多，是液態(tài)白酒的9倍，總酯比固態(tài)白酒標(biāo)準(zhǔn)高5倍左右，比液態(tài)白酒高10倍左右。

說那么多都沒用，喝完不上頭，第二天酒醒之后沒什么感覺就是好酒。不要去管酒的價(jià)值，現(xiàn)在市面上各種酒參差不齊，幾十塊錢一瓶的有很多好酒，幾百元也有差酒。

什么樣的酒才算好酒？酒中什么樣的成分對(duì)人體有好處？這是大多數(shù)白酒消費(fèi)者最為關(guān)心的問題。古代的《周禮》和《皇帝內(nèi)經(jīng)》，就專門有“五谷為養(yǎng)，以補(bǔ)養(yǎng)精氣”等論述。在中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的膳食配比中，第一強(qiáng)調(diào)的就是多吃五谷雜糧。飲酒而言，首選是五谷雜糧釀的酒。專家稱，酒作為糧食之精華，多種糧食釀造的白酒要比單一糧食釀造的營(yíng)養(yǎng)豐富。 經(jīng)過千年延變，五糧液“陳氏秘方”中的糧食配比固定下來：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麥16%，玉米8%。專家介紹，這一五谷雜糧的配比，和人體需要從五谷雜糧中獲取的營(yíng)養(yǎng)成分恰好相吻合。白酒的香氣、口味和質(zhì)量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機(jī)化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。五糧液總酸最高超過普通固態(tài)白酒的一倍多，是液態(tài)白酒的9倍，總酯比固態(tài)白酒標(biāo)準(zhǔn)高5倍左右，比液態(tài)白酒高10倍左右。經(jīng)中國原輕工業(yè)部確認(rèn)，濃香型白酒主體香味成分是乙酸乙酯等，這些香味物質(zhì)都是在水果、谷物、蔬菜等天然食物中能夠找到的，對(duì)人體健康有益。五糧液中檢出數(shù)百種有益物質(zhì)和微量元素，主要包括有機(jī)酸、酯類、醇類、芳香化合物、含氮化合物(包括氨基酸)等等，其中乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質(zhì)都是人體健康所必需的。和濃香型白酒不同，醬香型白酒的釀造原料比較單一，這就決定了在口感和風(fēng)味上無法與五糧釀就的五糧液相比。醬香型白酒中，酸、酯，醇類天然物質(zhì)只是作為助香成分，其主體香味物質(zhì)至今尚不明確，對(duì)人體健康的影響尚無定論，但恰恰有個(gè)別醬香型白酒卻炒作喝酒可以“治病保肝”等概念，上海肝病專家的實(shí)驗(yàn)已表明，一些白酒宣傳的“白酒護(hù)肝”經(jīng)不起科學(xué)檢驗(yàn).

看品牌、產(chǎn)地、酒精度（高度酒比低度酒口感要好）、公司（一般股份公司的酒比較好）配料（比如五糧液是五種糧食，茅臺(tái)是水、高粱、小麥）香型（如濃香型、醬香型、清香型）要適合自己口感的！還有就是看酒瓶上的名字，要寫著某某某酒的（比如五糧液酒、茅臺(tái)酒）而不是什么富貴人生、萬事如意。。。那些都是集團(tuán)的酒，幾塊錢灌的！

在酒桌上，是喝高度白酒好還是低度白酒好，這一直是心中的疑問。高度酒和低度酒到底有什么區(qū)別，有酒友表示，覺得高度酒喝了會(huì)醉人會(huì)傷身，低度酒不存在這種問題;而有些酒友則認(rèn)為，高度酒不上頭，醒酒快，喝高度酒對(duì)身體有益。高度酒和低度酒究竟哪個(gè)好?到底是喝什么好呢?其實(shí)這還得看個(gè)人的喜好了，每個(gè)人的感官都不一樣，有的喜歡個(gè)高度酒，而有的喜歡喝低度酒。白酒好不好喝其實(shí)不是由酒精濃度來決定的，并且酒精濃度的高低與白酒酒質(zhì)的優(yōu)劣沒有任何的關(guān)系。對(duì)于中國白酒而言，大多數(shù)好酒的度數(shù)都在52度到55度之間;例如：中國白酒中的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒茅臺(tái)酒，酒精度數(shù)都在53度左右。低度酒與高度酒的分界點(diǎn)是40度，嚴(yán)格來說，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求都是相同的，并不是像有些流傳的觀點(diǎn)認(rèn)為高度酒一定比低度酒更好。

高度酒與低度酒的分界點(diǎn)是40度，糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達(dá)80多度（稱酒頭）。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾調(diào)確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理（在釀酒工藝中稱“加漿”）得來的，不是人們常說的簡(jiǎn)單加水勾兌。低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡、凈而不寡”的質(zhì)量，因此低度酒的生產(chǎn)工藝要更為復(fù)雜一些。其實(shí)高度酒和低度酒哪個(gè)更好之分，白酒度數(shù)高低的選擇與個(gè)人的口味有關(guān)，就像有人喜歡鹽味重點(diǎn)，有人喜歡淺點(diǎn)，這是一樣的道理，另外，在剛剛喝白酒的時(shí)候可以先喝低度白酒讓自己先適應(yīng)一下

一般來說，生活中的白酒酒精度數(shù)在50度以上的就被稱為高度酒，對(duì)于很多人來說，高度酒和低度酒的區(qū)別并不是特別的清楚，覺得高度酒喝了會(huì)醉人、會(huì)傷身，低度酒可能會(huì)傷害小一些。如果因?yàn)楦鞣N原因必須喝酒的話，高度酒和低度酒，哪一個(gè)對(duì)身體更好些？其實(shí)很多人都想錯(cuò)了！喝白酒時(shí)，高度酒和低度酒哪個(gè)更好？其實(shí)大部分人都搞錯(cuò)了：1、在心理上對(duì)于一般人來說，總覺得低度酒味道不是特別嗆人，所以喝低度酒對(duì)身體的傷害小。其實(shí)事實(shí)上是，喝低度酒會(huì)比喝高度酒更容易使人醉酒。這是因?yàn)閷?duì)于高度酒來說，由于高度酒味濃，所以很多人從潛意識(shí)中就會(huì)自覺的少喝一些。2、工藝上低度白酒和高度白酒在生產(chǎn)工藝上是有區(qū)別的。從工藝上來說，低度白酒的生產(chǎn)工藝要比高度白酒復(fù)雜很多，成本也會(huì)高一些，進(jìn)而就會(huì)導(dǎo)致一些小酒廠使用一些非正規(guī)的降度方法，進(jìn)而在一定程度上，就可能造成低度酒對(duì)人體傷害大。所以說這也造成了在行業(yè)內(nèi)一些消費(fèi)者認(rèn)為低度酒不好。3、在結(jié)構(gòu)上高度酒的酒精和水，緊緊結(jié)合在一起。當(dāng)被喝進(jìn)體內(nèi)后，就同時(shí)會(huì)隨著我們的汗液揮發(fā)，或者是通過尿液排出體外。而低度酒的酒精和水，是不完全結(jié)合的，也就是說，低度酒進(jìn)入人體內(nèi)后，酒精會(huì)首先揮發(fā)，然后滲透到我們的身體內(nèi)，而水會(huì)隨著尿液排出，體內(nèi)剩下的只會(huì)有酒精。所以說從這一點(diǎn)上來說，如果和同等量的酒的話，還是喝高度酒，對(duì)身體的影響稍微小一些。綜上所述：一般來說，喝酒也是有多種情況的，一種是自己想喝酒而喝酒，另一種是為了應(yīng)酬而不得不喝酒。如果是應(yīng)酬的場(chǎng)合的話，最好選擇低度酒，即使一口干一個(gè)，也能減少體內(nèi)酒精的攝入量。但是如果是自己一個(gè)人，想要喝點(diǎn)小酒的話，還是喝高度酒好一些，而且喝酒時(shí)，要盡量慢一些喝。

高度白酒：根據(jù)白酒的相關(guān)釀造要求，白酒中酒精和水的占比為98%，剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精中，構(gòu)成白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源，主要包括酯、醛、酸等。雖然酒精度數(shù)高，對(duì)于酒量小的人來說，飲用高度酒容易引起醉酒，但由于豐富的風(fēng)味物質(zhì)及微生物的存在，又使高度白酒在色澤、香氣、口感、喉舌的融入性及飲后的余韻方面表現(xiàn)優(yōu)異，減少了飲酒者的口苦、酸澀、辛辣、刺激等不適感。一般來講，52度以上的白酒，不僅香氣充足，酒味醇厚，余韻綿長(zhǎng)，且存放時(shí)間越久，酒的綜合品質(zhì)就越高，真乃好酒，適量飲用會(huì)使人身心受益?？梢?，高度白酒的口感確實(shí)不俗。低度白酒：低度白酒就是對(duì)已蒸餾好的高度酒進(jìn)行降低酒精度的處理。但別誤會(huì)了，其實(shí)這種降低酒精度的方法，并不是簡(jiǎn)單地用高度白酒加水稀釋就能達(dá)到的。因?yàn)榫凭珜?duì)水的融入很敏感，“加水”后會(huì)出現(xiàn)沉淀，使得本來透明清澈的酒液變得混濁、失光，對(duì)白酒的美觀度和觀賞性有一定影響。因此，低度白酒并不能用高度白酒加水直接稀釋而成。為了除去這些沉淀，工藝上常會(huì)使用冷卻法、吸附法及蒸餾法等，實(shí)現(xiàn)凈化。為了彌補(bǔ)低度酒酒味變淡、后味短缺的不足，過濾沉淀后還要采用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的“酒體調(diào)味”，如此，才能保證低度白酒“低而不淡”“低而不雜”“低而不濁”的酒品質(zhì)量。其實(shí)，白酒度數(shù)的高低和酒質(zhì)好壞沒有必然聯(lián)系、總體來說，低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚實(shí)、濃烈度不及高度白酒。但其低而不淡、綿柔、雅致、后味凈甜的風(fēng)格特點(diǎn)也是高度白酒無法比擬的。因此，優(yōu)質(zhì)低度白酒也深受廣大消費(fèi)者的偏愛。所以只要是正規(guī)廠家純糧生產(chǎn)的白酒，不論高度還是低度都是好酒。如今，幾乎所有的白酒都號(hào)稱是純糧食釀造，可真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺(tái)酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實(shí)惠價(jià)廉的酒不少，關(guān)鍵是人民沒有好的渠道可以找到。老莫在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒多年，如果酒友們信得過我，不妨私聊我給你們推薦一些正宗的純糧食好酒。

我們中國米香型白酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)是專門做米香型白酒，其中區(qū)別聽我道來。米香型白酒和濃香型白酒區(qū)別主要在這六方面： 1、原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米，糯米為主；2、發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵，米香型白酒是半固態(tài)發(fā)酵；米香型白酒是以大米料，小曲為糖化發(fā)酵劑，以糯米飯前期固態(tài)培菌糖化，后期加水轉(zhuǎn)缸半液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾而成，具有小曲米香的蒸餾酒。屬于半固、半液發(fā)酵法白酒。3、發(fā)酵設(shè)備不同，濃香泥窖發(fā)酵，米香型白酒一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵，其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）； 4、香味、口感不一樣。要論米香型白酒哪里的好喝，我推薦大家去梅州客家，其釀造的白酒口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。 5、發(fā)酵時(shí)間不一樣，濃香一般發(fā)酵45-60天居多，米香型白酒發(fā)酵期短很多，但實(shí)踐證明，要釀制好酒，糖化醪應(yīng)低溫入罐，因?yàn)樵S多香味物質(zhì)是以乙醇為前體物質(zhì)，因此發(fā)酵時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)。這是固態(tài)法白酒提高質(zhì)量的傳統(tǒng)措施，在液態(tài)法生產(chǎn)中仍然行之有效。冬季糖化醪入罐溫度由25℃降到17℃，發(fā)酵期由3天延長(zhǎng)至4—5天，使發(fā)酵醪完成酒精主發(fā)酵之后（4—48小時(shí)），轉(zhuǎn)入產(chǎn)白酒香味為主的后發(fā)酵期。當(dāng)氣候炎熱，入罐溫度也應(yīng)盡可能地降低，并根據(jù)品溫調(diào)整發(fā)酵時(shí)間，否則有可能生成催淚性的酒。；6、蒸餾設(shè)備不一樣；米香型白酒的蒸餾技術(shù)的提高，是提高酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，新技術(shù)采用緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，分批入庫，串香法等措施。同時(shí)對(duì)蒸餾鍋進(jìn)行改革設(shè)計(jì)。 而米香型白酒和米酒的區(qū)別在與米香型白酒是以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯;-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。米酒就是自家用米釀的酒，米酒不是米香型白酒。米酒在常溫下一般都具有一定沉淀物，而米香型白酒在10℃以上，是不允許有沉淀物的，用肉眼即可識(shí)別。

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒，因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓?。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會(huì)有辣的感覺，也不會(huì)有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會(huì)醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短，30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)，在酒曲的作用下，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒精濃度會(huì)越高；5：糯米酒與白酒在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別：糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑?，含有豐富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文），而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系，營(yíng)養(yǎng)含量較低，但是因?yàn)榫凭枯^高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒。

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒，因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓?。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會(huì)有辣的感覺，也不會(huì)有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會(huì)醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短，30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)，在酒曲的作用下，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒精濃度會(huì)越高；5：糯米酒與白酒在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別：糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑?，含有豐富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文），而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系，營(yíng)養(yǎng)含量較低，但是因?yàn)榫凭枯^高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對(duì)于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會(huì)使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實(shí)實(shí)稱白酒為米酒，因?yàn)槟蔷褪怯门疵揍勗斓摹Ｋ员酒勁疵拙坪桶拙频膮^(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會(huì)有辣的感覺，也不會(huì)有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會(huì)醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時(shí)間較短，30攝氏度左右.20小時(shí)左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)，在酒曲的作用下，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒精濃度會(huì)越高；5：糯米酒與白酒在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別：糯米酒因?yàn)椴牧虾凸に嚨脑颍胸S富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價(jià)值一文），而白酒因?yàn)楣に嚨年P(guān)系，營(yíng)養(yǎng)含量較低，但是因?yàn)榫凭枯^高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒。