國外怎么稱呼茅臺，中國有哪些名酒它們的英語名稱都是什么

說實話，中國酒要配英文的話就是拼音啦。

中國十大名酒: 1.茅臺(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺是很暢意的時候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因為某個帝王喜歡,所以沾了點光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.) 英文名字實在不知道，抱歉~！

1.茅臺 Maotai 2.五糧液 Wuliangye 3.杜康 Dukang 4.汾酒 Fenjiu 5.西鳳酒 Xifeng 6.董酒 Dongjiu 7.劍南春 Jiannanchun 8.瀘州老窖Luzhoulaojiao 9.古井貢 Gujinggong 10.竹葉青 Zhuyeqing

1.茅臺 Maotai 2.五糧液 Wuliangye 3.杜康 Dukang 4.汾酒 Fenjiu 5.西鳳酒 Xifeng 6.董酒 Dongjiu 7.劍南春 Jiannanchun 8.瀘州老窖Luzhoulaojiao 9.古井貢 Gujinggong 10.竹葉青 Zhuyeqing

1.茅臺(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺是很暢意的時候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因為某個帝王喜歡,所以沾了點光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.) 你要英文名稱，我已經查過了 所有這些酒的英文名稱就是它們的拼音，我就不在這里寫了。

1、原材料的區(qū)別，中國的白酒是以糧食為原料的，比如高粱，大米，地瓜，小麥等，國外洋酒都是以水果為原料，最多的就是葡萄，少數(shù)以糧食為原料，比如伏特加。2、所用方法不同，中國白酒是蒸餾酒，通過水和酒精的揮發(fā)度不同進行蒸餾。，外國洋酒大多是發(fā)酵法，通過微生物的發(fā)酵進行釀造。中國也有發(fā)酵酒比如黃酒。白酒：以 茅臺酒、 雙溝酒、 郎酒為代表，屬 大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。洋酒：是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。

首先得了解食用酒精，食用酒精也是用糧食釀造的，不過主要是利用薯類、玉米、甘蔗等作為原料經過液態(tài)發(fā)酵處理而得，重點是把原料液態(tài)化！一句話，這些比較便宜的糧食，產量大，成本低的原料供食品工業(yè)使用?？梢院驼麴s水，純凈水勾兌成酒，或者醫(yī)用酒精。洋酒大多是就是食用酒精的方法，一般用于生產烈性酒，包括伏特加、威士忌、金酒、龍舌蘭、朗姆酒當然我國低端酒也是部分采用“液態(tài)發(fā)酵法”都是以精餾酒精加入純凈水制成，有時會根據(jù)需要加入香料或食用香精等食品添加劑以改善口感。而中國而真正高品質的白酒是利用純糧固態(tài)釀造工藝，中國這種特有的一種蒸餾酒，獨特的生產工藝賦予了中國白酒獨特的風味特色，其香味組分極其復雜，組分種類之多，含量跨度之大，堪稱世界蒸餾酒之冠。我國這種特有的傳統(tǒng)固態(tài)法白酒由于其獨特的生產工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質不僅在種類、數(shù)量上遠遠高于新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等復雜成份，是決定白酒的風味和質量的重要因素。以小麥，大米制曲、高粱為原糧釀造，生產成本遠高于食用酒精，并且產量一直不高。口感會更加好！所以不要以為外國的才是好的，西方的高度酒其實就是食用酒精！所以要么出產前加各種香精，并且很多飲用前需要加檸檬，加別的飲料等這就是因為直接飲用口感差，和喝醫(yī)用酒精無異！

制作原料,發(fā)酵方式都不大相同,中國多以糧食為原料,而洋酒多以果實為原料,中國的高粱大麥小麥什么的 而外國有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時尚的飲用方法 但加的飲料得得當 比例得協(xié)調 否則會喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（remy martin）、拿破侖（courvoisier）、芝華士（chivas）、喜力（heineken）以及香檳酒（champagne）、味美思（vermouth）等，均可稱為洋酒。以酒的性質來加以劃分）這也是最常用的酒的分類方法），可以將它們歸結為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（rum）、特其拉酒（tequila）和中國的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（bitter）、竹葉青酒、人參酒等。

甲類燒酒（白酒）36度以下，乙類燒酒（白酒）45度以下。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。由富有經驗的老師傅擔任這項工作。利用計算機的勾兌技術也正在研究發(fā)展之中。配加混合香酯（新工藝白酒）的研究，能夠生產混合香酯。這是以硫酸為催化劑，將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯，用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯。然后蒸餾分餾，凈化處理后，進行毒性實驗，證明無毒，可供食用，于是進一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調香劑加入到一般質量的白酒中。擴展資料日本國酒清酒介紹日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其精煉，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經驗不斷總結、完善和高質量原料的追尋過程。參考資料來源：搜狗百科——日本燒酒參考資料來源：搜狗百科——日本清酒

日本的酒、 度數(shù)比較低的，叫做日本酒（にほんしゅ），也叫清酒。大概就十幾度的樣子。而度數(shù)比較高的，就是中國的白酒啦，也叫焼酒。一般也有四五十度。不過很多人都喜歡和啤酒的。我喝那個清酒感覺很難喝。

日本燒酒有兩種規(guī)定 連続蒸留焼酎（焼酎甲類） 不得高于36度 単式蒸留焼酎（焼酎乙類） 不得高于45度清酒是在日本以米、米麴和水發(fā)酵而成的一種的傳統(tǒng)酒類，在日本又稱之為日本酒（にほんしゅ）或是直稱為酒（さけ）。酒精濃度平均在15%左右。在日本的酒稅法中，日本酒的正式名稱為「清酒」，而一般日本人在指稱日本酒時，則直接稱「酒」，而使用片假名時所指稱的則是洋酒。而日本的佛教僧侶在稱呼酒時，則將其用「般若湯」代稱。世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度范圍最大的酒類。而另外一方面，清酒亦可以應用在料理上。最常見的使用方法便是利用日本酒來除去魚類的腥臭味。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌后洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的占有率。而在這樣的態(tài)勢之下，反而是歐美地區(qū)逐漸出現(xiàn)了飲用日本酒的風潮，主因是壽司與生魚片等日式料理在流行至西方國家后，食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。

日本清酒：清酒的質量標準是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。 特級清酒 品質優(yōu)良，酒精含量16％以上。 一級清酒 品質較優(yōu)，酒精含量16％以上。 二級清酒 品質一般，酒精含量15％以上。

清酒和二鍋頭比不了。清酒相當于“稠酒”（西安），燒酒度數(shù)高點兒，那也沒過30度。真正的二鍋頭他們都愛喝，喝完都撒酒瘋。

日本燒酒有兩種規(guī)定 連続蒸留焼酎（焼酎甲類） 不得高于36度 単式蒸留焼酎（焼酎乙類） 不得高于45度清酒是在日本以米、米麴和水發(fā)酵而成的一種的傳統(tǒng)酒類，在日本又稱之為日本酒（にほんしゅ）或是直稱為酒（さけ）。酒精濃度平均在15%左右。在日本的酒稅法中，日本酒的正式名稱為「清酒」，而一般日本人在指稱日本酒時，則直接稱「酒」，而使用片假名時所指稱的則是洋酒。而日本的佛教僧侶在稱呼酒時，則將其用「般若湯」代稱。世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度范圍最大的酒類

年份酒:一個被誤讀的概念 從調查中不難看出，從傳播推廣和消費者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不屬于白酒，而真正準確的稱謂應該是“陳釀酒”或“陳年酒”。 “年份”一詞，在《現(xiàn)代漢語詞典》中注解為“某一年，或歷經年代的長久”。按照這一解釋，白酒行業(yè)中的年份酒就應該是“某一年生產的，或者存放了一定時間的白酒”。 但是實際情況并非如此。我們發(fā)現(xiàn)，與葡萄酒和白蘭地所不同的是，生產“年份酒”的白酒企業(yè)大多宣稱遵循的是兩條標準：以不同酒齡的酒勾調而成或以窖齡來計算。這兩條顯然都與國際上“年份酒”的標準相去甚遠。而且在白酒企業(yè)技術人員的口中，行業(yè)內約定俗成的以“年份”命名的白酒產品也不應叫做“年份酒”，而是以“陳釀酒”或“陳年酒”稱之。茅臺集團董事長、白酒釀造大師季克良在談到“年份酒”時，不斷糾正“年份酒”的說法，“我們稱之為‘陳釀茅臺酒’，因為茅臺傳統(tǒng)工藝要求必須存放到一定的年頭，口感、品質才能達到要求?！? 那么，“年份”到底是不是“陳釀”概念的謬傳結果呢？ 年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，由于發(fā)展的時間相對比較長，這一等級劃分的標準和檢查手段均比較成熟，且在國外有專門的《酒法》或《酒典》進行規(guī)范管理，這種管理細化到葡萄產區(qū)、釀制、儲存、流通等各個環(huán)節(jié)。而標有“××××年”的年份酒則是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類進行的進一步細分，國外具有年份標識的葡萄酒酒標上一般需要包含以下幾個內容：酒廠名、酒名、葡萄品種、酒廠自行生產裝瓶、生產者的名稱及地址、酒精濃度、酒產區(qū)名稱、容量、釀酒葡萄采收的年份等。即使以年份來標注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒產品品質的優(yōu)劣，與當年葡萄的品質、釀造的氣候環(huán)境、儲存過程中氧化程度均有密切的關系，只有當所有條件同時具備，以當年年份命名的葡萄酒，才能稱之為酒中珍品。但是國內陳釀白酒的酒標上，除去打上了“××年陳”或“××××年××酒”之外，沒有更多的內容供消費者了解其品質。 在中國，所謂的年份酒，實際上是“陳釀”酒，也就是在釀造出酒后，根據(jù)工藝要求，酒廠會對新酒進行儲存，以減少其辛辣的口感，通過一段時間，讓酒自然陳化，這樣口感和香味會變得更醇更香。一般來說，清香型的白酒儲存陳化的時間需一年左右；濃香型白酒大概在三年左右；醬香型白酒大概在五年左右。從釀制技術的角度來說，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱的“年份酒”并不等同于國外年份酒的概念，專家認為，“這些年份酒被稱為陳釀酒或者窖藏酒更合適。” 但是，“陳釀酒”和“年份酒”這兩個概念卻在流傳過程中，被一些人無意或有意地謬傳了。一方面，由于對國外酒類生產流程和標準缺乏了解，媒體在宣傳報道的過程中，把二者合二為一，并以當下流行的“年份酒”概念來命名白酒；另一方面，在謬傳的過程中，廠家尋找到了新的賣點，“年份酒其實就是一個賣點，以前白酒用特曲、頭曲、二曲進行等級劃分，現(xiàn)在，年份酒也是一個道理，10年、15年、30年只是為產品不同的定價找到了更細致的理由?！狈诰萍瘓F珍珠汾酒營銷公司總經理張志杰說。同時，經銷商也樂意接受“年份酒”這一稱謂。畢竟，與其他產品相比，“年份酒”更具噱頭和操作性，“現(xiàn)在低價酒已經進入微利或者無利潤時代，而年份酒對經銷商來說，既是一個賣點，又是一個利潤源。”陜西華營商貿公司總經理劉通才說。 正因如此，即使“年份酒”是一個被誤讀了的概念，但在媒體的誤讀和廠商的共同推動下，就這樣不斷被謬傳開來~

我只知道新釀的酒和陳酒怎樣區(qū)別! 加水加冰就可以了!

中國白酒協(xié)會副理事長，中國釀酒大師徐占成介紹說，科研人員經過多年跟蹤檢測發(fā)現(xiàn)：隨著白酒儲存時間的延長，酒體中微量香味物質、乙醇分子及水分子間締合程度更加緊密。同時，白酒儲存時間越久，酒體中微量香味物質揮發(fā)系數(shù)隨儲存時間的延長而減小。按此種方法，只需測定待鑒定白酒的某些物質的揮發(fā)系數(shù)，將其與儲存時間的標準曲線對照，就能獲知白酒的生產年份 中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇表示，在目前科技手段下，探索出行之有效的白酒貯存時間鑒別方法屬于世界性科技難題