白酒市場存在著兩極分化的趨勢，隨著人們消費的習(xí)慣改變，導(dǎo)致了白酒市場上只有最高端和低端裸瓶酒競爭激烈，越來越多的企業(yè)開始渠道下沉，進(jìn)入低端市場白酒的競爭，小酒廠要想在市場上有一定的市場占有率，必須作好定位及營銷宣傳工作。如果市場沒有問題，人脈，圈子比較好的話，主做中高端市場和中高端產(chǎn)品，是現(xiàn)在比較精準(zhǔn)的市場定位。
1、現(xiàn)在做中高端白酒利潤怎么樣？現(xiàn)在做還有市場嗎？
我就是做煙酒零售的個體小老板，看到你這個提問，跟您聊一下現(xiàn)在中高端白酒的市場行情以及利潤空間的問題。現(xiàn)在酒類零售行業(yè)中，中高端白酒是唯一沒有被網(wǎng)絡(luò)平臺完全攻占的一個細(xì)分市場，因為很多低端產(chǎn)品基本上已經(jīng)被多多，阿寶等電商平臺給完全透明化了，很多我們原本能賺錢的利潤產(chǎn)品，價格現(xiàn)在已經(jīng)完全透明化，利潤空間幾乎被壓榨得只剩下渣渣。
這些利潤型產(chǎn)品主要是開發(fā)產(chǎn)品和運營公司定制的包銷產(chǎn)品，就是我們常說的系列酒，比如瀘州系列，茅臺系列，五糧液系列，西鳳系列，汾酒系列等，這些細(xì)列產(chǎn)品跟名酒綁在一起，原先網(wǎng)絡(luò)不通暢，很多客戶對酒的認(rèn)識不足，系列產(chǎn)品銷售量大，利潤也是很相當(dāng)可以的，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，各種系列產(chǎn)品價格的最后一塊遮羞布被扯開，各種超低價格，沒有最低，只有更低。
商家的利潤來源被稀釋，低端產(chǎn)品已經(jīng)越來越不好賺錢了，現(xiàn)在來說說高端產(chǎn)品，茅臺，五糧液，劍南春，國窖，汾酒水井坊等真正的高端產(chǎn)品，不同的市場，價格略有不同。但是和網(wǎng)絡(luò)平臺相比，線下零售終端還是有價格優(yōu)勢的，利潤相對來說還是可以的，茅臺的利潤基本在100左右一瓶，五糧液50左右，劍南春30左右，利潤率雖然不高，但是如果有銷量的話還是可以的。
做高端產(chǎn)品最好要有高端的人脈關(guān)系，如果光靠自主零售的話還是比較難做的，量做不起來，還有很重要的一點，賣高端產(chǎn)品的話，你的裝修一般也是要相應(yīng)的高端，普通的副食店也賣煙酒，但是高端產(chǎn)品一般不會上，也賣不動。并不是隨便開一個店就能出售高端酒的，另外，賣高端產(chǎn)品資金的要求是比較高的，沒有一定經(jīng)濟(jì)實力謹(jǐn)慎入行。
如果人脈圈子比較廣，資金實力也還雄厚，主賣中高端產(chǎn)品還是現(xiàn)在做酒的比較好的出路，低端系列產(chǎn)品不建議引入或者少量引入，能賣高端產(chǎn)品的話，與之配套的紅酒和高端香煙，也是很好的利潤來源，關(guān)鍵看你有沒有營銷能力，把銷量做起來。如果市場沒有問題，人脈，圈子比較好的話，主做中高端市場和中高端產(chǎn)品，是現(xiàn)在比較精準(zhǔn)的市場定位，
2、雜牌白酒也就是小酒廠的白酒好賣嗎？如果好賣，要怎樣操作呢？
目前白酒市場存在著兩極分化的趨勢，隨著人們消費的習(xí)慣改變，導(dǎo)致了白酒市場上只有最高端和低端裸瓶酒競爭激烈，越來越多的企業(yè)開始渠道下沉，進(jìn)入低端市場白酒的競爭，小酒廠要想在市場上有一定的市場占有率，必須作好定位及營銷宣傳工作。一、市場定位現(xiàn)在市場上的白酒種類眾多，雜牌酒在上市前期就要作好產(chǎn)品定位活動，針對市場上消費者進(jìn)行定位，并且針對自己定位的人群進(jìn)行特定的包裝和營銷，
就拿最近幾年興起的“江小白”該產(chǎn)品的主要定位就是針對于青年、時尚、小資類的消費人群，所以在產(chǎn)品的包裝上和文案營銷上進(jìn)行下功夫。開創(chuàng)了青春小酒的先例，二、產(chǎn)品鋪貨布局雜牌白酒最大的特點就是市場沒有知名度，市面上見不到你的白酒，當(dāng)然無法進(jìn)行銷售，所以要想做好銷售，必須注重新品的鋪市和占領(lǐng)終端的臺面。新品的鋪貨可采取以銷售白酒搭贈快消產(chǎn)品的模式，特別是夏季，暢銷的礦泉水和飲料常常是商家原因接受的贈品，還有可以挖掘市面上比較新穎的小電器及家電產(chǎn)品作為促銷禮品，
占領(lǐng)終端臺面的措施可以實行白酒免費擺臺或進(jìn)貨后擺臺再每月給擺臺費的形式，與客戶簽訂產(chǎn)品陳列協(xié)議，最大化占領(lǐng)銷售終端的臺面，實行動銷補(bǔ)貨的合同約定，只有占領(lǐng)了銷售終端的臺面，才有機(jī)會被消費者看到，才能吸引顧客的購買。三、店內(nèi)拉動動銷產(chǎn)品鋪店擺臺活動完成后，就要進(jìn)一步強(qiáng)化店內(nèi)的動銷，可以根據(jù)銷售產(chǎn)品的價格，適當(dāng)給予飯店服務(wù)員一定的開瓶費，新品白酒的營銷必須在飯店服務(wù)員的推動下，才能有銷售的可能。
