在家怎么封茅臺,我想在家窖藏白酒20年以上想問下關(guān)于容器和怎么封口以及其它需

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1,我想在家窖藏白酒20年以上想問下關(guān)于容器和怎么封口以及其它需

把蠟燭融化了,密封起來,效果不錯,
用青花瓷酒壇或黑色的陶瓷酒壇都可以,容器口用不含塑化劑無異味硅膠墊做內(nèi)墊蓋上蓋子,再用牛皮紙漿糊糊兩層。儲存在溫度較低的室內(nèi)就行了。

我想在家窖藏白酒20年以上想問下關(guān)于容器和怎么封口以及其它需

2,家庭怎么存放茅臺

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家庭怎么存放茅臺酒

3,我想收藏白酒

如果可以的話,建議您收藏農(nóng)家自釀酒,純糧食酒,拿個酒壇子用棕葉和筍葉不易腐爛的封好壇口,在用石膏密封,藏于底下放多久都沒關(guān)系,但度數(shù)要高,因為酒無任怎么密封,都是使度數(shù)下降的,存放越久,越香越淳! 希望能夠幫助你,有什么不懂的可以問我!謝謝
你有收藏的條件嗎
南京神話調(diào)酒師聯(lián)盟為你解答 你好,如果白酒沒有歷史價值,那收藏的價值也不大,雖然酒是越陳越老 越好 但是這是一個百姓的誤區(qū) 當(dāng)酒從窖藏桶里進(jìn)入了灌裝瓶,那么 裝進(jìn)去時是什么品質(zhì) 永遠(yuǎn)不會變 專業(yè)一點說 玻璃器皿不能給酒液帶來任何改變 通俗一點說 陳釀3年的酒 你在家放50年 它也還是3年的品質(zhì) 所以建議,即買即喝,如果經(jīng)常愛喝喝酒 就喜歡喝什么就備點什么吧

我想收藏白酒

4,家里有些幾十年的白酒有好多開始跑酒了白酒用什么密封啊怎樣

玻璃容器密閉性最好。陶瓷類容器不用考慮密封,渾身都是眼。那是陳釀的專用工具,年份酒都是打那來的。不過前提條件及后續(xù)工作很多、很專業(yè)。
白酒就怕密封不好,密封不好,酒水味道變化太大,若是白酒量大,可以找勾兌的師傅幫你處理這樣的酒水。通過化驗、品嘗后拿出合理的處理方案。若是白酒量不多,丟棄算了。
你把你的狀況說明一下 我好幫你分析分析怎么改進(jìn)
用肚子密封最好
您好,我是一個酒類專家,如果是非常好的酒,建議用美國的醫(yī)用試管封口膜進(jìn)行封口,然后放在一個避光的環(huán)境下,濕度與溫度盡量穩(wěn)定,如盒子內(nèi),瓶塞如果不是木塞的話,就要直立放置,有木塞的話就要平放。
裝玻璃瓶里瓶口在蓋子下加入塑料袋最后用透明膠封住即可

5,我想在家收藏白酒請懂酒的人給點意見

應(yīng)多選擇陶瓷的白酒容器而不是玻璃容器;地下酒窖相對封閉的存放環(huán)境對保存有利,還有,環(huán)境的溫度對藏酒的味道影響也很大。 如果是自己喝的白酒,可以參考一下的步驟: (1)先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 (2)把實用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。 (3)把已經(jīng)融化好的實用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。(第2條也有這個缺點) (4)用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多饒幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 希望答案對你有幫助,有疑問可以百度消息聯(lián)系。

6,家里怎么泡藍(lán)莓酒

自釀藍(lán)莓酒【主料】藍(lán)莓15000克【調(diào)料】老冰糖5000克白糖1000克【步驟】1.準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個大酒瓶;2.準(zhǔn)備好所需老冰糖;3.酒瓶刷洗干凈,晾干,在用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁,起到一定的消毒作用;4.把藍(lán)莓倒入酒瓶一層;5.放入一層冰糖;6.繼續(xù)加入一層藍(lán)莓一層冰糖,最后用白糖把藍(lán)莓封住;7.泡了大概3天的藍(lán)莓,上面的冰糖還沒有全部融化;8.2個星期以后的藍(lán)莓,已經(jīng)出了很多汁液了,但此時只能算是藍(lán)莓果汁,喝起來酸酸甜甜,還沒發(fā)酵好不能算是酒;9.發(fā)酵好的藍(lán)莓酒,喝起來有酒香,細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香;10.過濾掉上面的藍(lán)莓皮,放入瓶子密封保存即可 ?!緺I養(yǎng)功效】  藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能,尤其藍(lán)莓里面含有大量的花青素對眼睛特別有保健作用,還能延緩衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。
度數(shù)最好低一點,不用泡太長時間,花青素全融了就可以了。要是能直接用藍(lán)莓釀酒就更好了。 直接用白酒泡也不是不行,但是以白酒的度數(shù)喝起來口感會大打折扣,而且會破壞藍(lán)莓的香味,但是要是嫌釀酒麻煩就直接泡吧.做藍(lán)莓酒很容易,吧藍(lán)莓全部搗碎,然后加一點超市買的袋裝酵母,攪拌均勻后放在瓶子里,注意全過程不能有雜菌,所以容器要提前消毒,藍(lán)莓要洗干凈。發(fā)酵的前兩天蓋子半開,為酵母菌提供氧氣使之繁殖,幾天之后氣泡量減少,吧蓋子封好,時不時擰松點放氣,就可以了,發(fā)酵時間可以自己定,只要別成醋就行。

7,普通白酒可以在家存放多久

一般有合適的溫度較低、濕度較大的山洞最適宜儲存白酒了,瓶裝酒在家里放,只有放在溫度較低的地方,防潮避光。
沒開過瓶的茅臺會自然地慢慢減少,但只要不漏氣、不滲漏,茅臺酒是越放品質(zhì)越好,濃度和純度會越來越高。 茅臺酒保存要避光靜置,保持恒溫恒濕,一般保存五六年后喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以后,濃度慢慢變高,珍藏了幾十年的茅臺倒出來就像糖漿一樣,“這也是正常的,這樣的茅臺拿回酒廠去加工,可以勾兌出好多瓶茅臺哩! 防止“跑酒”的辦法有以下幾種: (1).先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 (2).把實用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。 (3).把已經(jīng)融化好的實用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。(第2條也有這個缺點) (4).用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多饒幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 (5).最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟 呵呵,希望你的酒越放越香!

8,臭豆腐怎么用蓬松劑泡

臭豆腐制作步驟:(1)制豆腐將黃豆用水泡發(fā),泡好后用清水洗凈,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內(nèi),用力把漿汁擠出,再在豆渣內(nèi)對入沸水拌勻后再擠,如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開,倒入缸內(nèi),加進(jìn)石膏汁,邊加邊用木棍攪動,約攪15~20轉(zhuǎn)后,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合,嫌麻煩的話,可以到市場上直接買回來。(2)豆腐切成小塊,用白布包好豆腐塊,包好的豆腐塊,放在一塊木板上,整齊碼好 ,上面再用一塊木板壓上,壓上重物壓一整夜后,豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實了,這樣做出來的臭豆腐質(zhì)地會非常細(xì)膩。(3)鹵水制法 鹵水可根據(jù)各個地區(qū)的特色去自制,比較簡單的制法如下:用鹵水發(fā)酵后即成鹵水,裝到壇子里。(4)將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡,壇子封好口,數(shù)天之后取出(浸泡時間越長,味道越佳),白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。(等不及的話,春、秋季需浸泡3~5個小時,夏季浸泡2小時左右,冬季需6~10個小時)泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅,放入豆腐用小火炸約5min,放在豆腐洞里即可成。家常臭豆腐原料及配方:黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g制作過程:(1)制豆腐 將黃豆用水泡發(fā),制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi),蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi),春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鐘,一待焦黃,即撈出放入盤內(nèi),用筷子在豆腐中間鉆一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻,放在豆腐洞里即成。(3)鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計算,須加清水15kg燒開,過濾后,在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個月左右,每天攪動1次,發(fā)酵后即成鹵水。
用的是平常吃的豆腐,只是把豆腐泡在特制的鹵水中使其入味的。 鹵水的制作方法: 用冷水15 公斤,放人豆鼓3 公斤,燒開后再煮半小時左右,然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后,加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺酒150 克以及豆腐腦1.5公斤,浸泡約半個月左右(每天攪動一次),發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油,要注意清潔衛(wèi)生,防止雜物混人,而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握,使之時刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用,隔三月加入一次主料,做法和份量同上(但不要加青礬和堿),同時要注意經(jīng)常留老鹵水(越久越好)。 檢驗鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵,如果不發(fā)酵,氣味不正常時,就要及時挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅,放在鹵水內(nèi),促使發(fā)酵,同時,還要按上述配方適當(dāng)加一點佐料進(jìn)去,使其發(fā)酵后不致變味(每次浸泡的取出后,鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽,以保持咸淡正常); 用鹵水浸泡豆腐時,春、秋季浸泡3 至5 小時,夏季1 至2 小時,冬季6 至10 小時; 如是在家做買一瓶(王致和)臭豆腐,把里面的豆腐壓成泥,與里面的原汁混均勻,再加上2斤冷開水,少許鹽,即為鹵水了。一般泡2~3小時,長了就太臭了。 用煮香菇的水會更好些。 日本豆腐,炸出來很嫩,在超市可買到。

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