因為酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用。雞宰殺好，清洗干凈，砍件備用，生姜切片，（生姜切多些，因為吸收了雞的湯汁，葡萄酒的味道好喝），這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據自己喜好，增加不同的食材，雞一個1500克左右，生姜，葡萄酒，紅糖。
1、酒煮雞的功效是什么？
酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時候吃，產婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有，一個坐月子下來30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時候都是大補特補，酒煮雞下奶而且恢復身體特好。因為酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用，雞有補充元氣的作用。下面說下酒煮雞的具體做法：材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量，
做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色，3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開轉小火，5、小火煮熟至爛熟即可。6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身，這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據自己喜好，增加不同的食材。
2、葡萄酒燉雞的功效？
你好，我是二哥，很高興回答你的問題，葡萄酒燉雞的功效？葡萄酒燉雞湯，對人體有更多益處，有調中理氣，暖胃健脾的功效，詳細的功效如下：1，葡萄酒燉雞對孕婦，尤其對中年婦女能起到很好的保健養(yǎng)顏作用，一星期吃3次左右為宜，盡可放心食用，不會發(fā)胖。2，葡萄酒燉雞，內含極為豐富的微量元素，長期食用能補充體內微量元素的損耗，以及輔助體內器官運作，修繕清理心腦血管毛壁上的雜物，對于女人來說，葡萄酒燉雞其實是最好的化妝師，
下面介紹葡萄酒燉雞的做法：準備材料：雞一個1500克左右，生姜，葡萄酒，紅糖。開始制作：1，雞宰殺好，清洗干凈，砍件備用，生姜切片，（生姜切多些，因為吸收了雞的湯汁，葡萄酒的味道好喝），2，起鍋下點油，放入姜片炒一下，變黃色，再放入雞肉爆炒，炒到雞肉變色香味出來，倒入葡萄酒，（注：可以用其他米酒代替，度數高辛辣的酒可以放些紅糖或者片糖一起煮）。
3，葡萄酒的份量可以多放些，這樣做好的時候還可以喝湯，喜歡甜味些的，可以放多點糖，不過葡萄酒偏甜，可以不放糖，4，然后大火燒開撇去浮沫后，轉到砂鍋中，繼續(xù)大火燒開轉小火慢燉，燉50分到1小時就可以了。滋補又營養(yǎng)，好喝又健康的葡萄酒燉雞做好了，小貼士：用葡萄酒燉雞，不要放鹽和其他調料，鹽會讓酒中帶苦味，也不利活血排瘀，糖最好用紅糖或者片糖溫補些。