味道淡的紅酒是好酒嗎,我指的是好酒

酒的質(zhì)量2、品鑒的口感單從酒的質(zhì)量上來我們首先要看它是不是由真正的葡萄釀制成的,如果你嘗著酒的味道怪怪的,有種甜水的味道,而且根本沒有紅酒所獨(dú)特的那種酸澀感,你連喝都不要喝了。余味——就是在葡萄酒喝完一口后酒的味道在味蕾中的一種享受,它可以說是味道的一種殘留。

1、誰知道二十年以上的紅酒喝起來是個(gè)什么滋味?我指的是好酒?

1、誰知道二十年以上的紅酒喝起來是個(gè)什么滋味?我指的是好酒?

我是慶哥,我來回答。任何葡萄酒都有適飲期,要盡量在其巔峰期將其喝掉,根據(jù)葡萄的品種不同,葡萄酒的陳年能力也不同。一般高酸高單寧的葡萄類型如赤霞珠陳年能力強(qiáng),二十年問題不大,依然處于巔峰期,而且單寧更柔順,其他低酸低單寧的葡萄品種,陳年能力會弱些,可能堅(jiān)持不到那么久。我曾經(jīng)在西班牙里奧哈買過兩瓶用丹魄葡萄釀制的分別是27年和31年的名莊酒,開瓶后色澤暗淡,果香全無,早已過了巔峰期了,

2、如何鑒別好的紅酒?

2、如何鑒別好的紅酒?

如果我問你對紅酒有什么感覺和看法,估計(jì)很多人的問題都會是以下2種:1、什么樣的葡萄酒才是好酒?2、哪個(gè)國家的葡萄酒口感比較好?(布蘭維爾美樂系列)確實(shí),對于剛接觸葡萄酒的人來說,這么兩個(gè)問題,基本算是囊括了所有了,而對于這兩個(gè)問題的答案,也是各種各樣。而今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞,然后怎么才能根據(jù)自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒,

根據(jù)個(gè)人喜好來判斷酒的好壞首先拿到一瓶酒,先看酒標(biāo)上的信息,如果不是你熟悉的酒款可能通過酒標(biāo)能看到你非常想了解的部分。其實(shí)就像欣賞美女一樣,每個(gè)人心中都有自己的女神,就像十萬個(gè)人心目中有十萬個(gè)哈姆雷特,每個(gè)人對于酒的好壞喜歡不喜歡的評判都是不同的,所以,要想籠統(tǒng)的回答出“哪一個(gè)國家的葡萄酒比較好”這種問題是有些難度的!只要你喜歡,對你來說就是好酒,這句話感覺蠻經(jīng)典的。

對于一個(gè)初了解紅酒的人來說,他們可能對紅酒并不是很了解,而如同一個(gè)小孩不知所措地去看待一瓶酒,所以,我們判斷酒的好壞要有一個(gè)清晰的思路。那么怎樣才能判斷酒的好壞?而判斷酒的好壞,我們需要從兩個(gè)方面入手:1、酒的質(zhì)量2、品鑒的口感單從酒的質(zhì)量上來說,我們首先要看它是不是由真正的葡萄釀制成的,如果你嘗著酒的味道怪怪的,有種甜水的味道,而且根本沒有紅酒所獨(dú)特的那種酸澀感,你連喝都不要喝了,

而酒的健康狀態(tài)也很重要,你需要通過觀察這款酒有沒有發(fā)生氧化變質(zhì)現(xiàn)象,有沒有出現(xiàn)衰老腐敗等問題,通過觀察酒的顏色去判斷。而口感上來說,一定要去判斷酒的濃郁程度、復(fù)雜程度、平衡程度、余味悠長的特點(diǎn)等等,而這些特性的判斷,是鑒別酒的好壞的主要的方法,紅酒品鑒口感的標(biāo)準(zhǔn)濃郁度——而品質(zhì)比較好的酒是喝起來口感比較飽滿的,它的濃郁度比較合適,不會過于淺淡也不會過于厚重。

復(fù)雜度——就是去看葡萄酒的層次,有的葡萄酒喝上一口就能感覺出來層次很單薄,沒有層次感,給人一種太過簡單的感覺,平衡度——葡萄酒的口感一定要酸澀同時(shí)兼?zhèn)?,如果只有澀沒有酸,那味道肯定不對啦。余味——就是在葡萄酒喝完一口后酒的味道在味蕾中的一種享受,它可以說是味道的一種殘留,就像黑皮諾和赤霞珠來說,黑皮諾的葡萄酒濃郁度比不過赤霞珠,但是酒的層次感上可能會優(yōu)于赤霞珠,兩者釀造的葡萄酒都是酒質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的產(chǎn)品。

所以我們要了解各個(gè)品種的特性,而不是說唯一種酒而論,紅酒價(jià)格等因素的影響除了標(biāo)準(zhǔn)的品鑒標(biāo)準(zhǔn)外,在一定程度上我們還要考慮到價(jià)格的因素,而好酒的價(jià)格相對而言肯定會高一些,羅曼尼·康帝每瓶3萬元起價(jià),也不是每個(gè)人每天都會喝的。所以說,若是一款酒,它的濃郁度、復(fù)雜度,平衡度、余味都非常的優(yōu)秀,但是價(jià)格卻超出了本身的價(jià)值,而只有小部分的人才能消費(fèi)的起,那么這種酒相對而言就不是那么友好了,

而且,一個(gè)人的個(gè)人偏好也會影響你對“好”的定義,如果一個(gè)人喜歡甜,它可能就比較喜歡口感上偏甜的酒款,而這也是代表了每個(gè)人的喜好不同,你喜歡這個(gè),我可能喜歡那個(gè)。所以,我們就會說“只要你喜歡,就是好酒”這句話了,哪些國家能出產(chǎn)好紅酒?國外的葡萄酒產(chǎn)區(qū)一般較為多,而且知名的酒莊數(shù)量也會比較多,相對而言,國內(nèi)的話可能就會少很多。

熱文