火鍋配紅酒，我覺得是一種比較好的搭配，我這個資深吃貨就這么干過。紅酒吃火鍋喝點紅酒，能解油膩、除膻味和助消化，清湯鍋就比較好配酒啦，完全可以遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經典搭配，久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強致癌物質。
1、火鍋搭配紅酒，怎么樣？
火鍋配紅酒，我覺得是一種比較好的搭配，我這個資深吃貨就這么干過！為什么這么說？因為我們說火鍋是一種比較辣的菜品，這個時候最佳的搭配就是啤酒，但是啤酒喝多了肚子容易脹，所以這個時候剩下了白酒、紅酒、梅子酒之類的選項那么我們來說下環(huán)境，如果環(huán)節(jié)搭配的好，那這個時候用紅酒就顯得格外的有情調，別說我矯情，真的選擇了不錯的火鍋店，那么紅酒真的是一個不錯的搭配。
2、大家吃火鍋的時候喜歡配葡萄酒嗎？好多人給我建議是搭配干白？
我是小逸，關注我們更懂酒！四川麻辣火鍋、重慶九宮格火鍋、廣東潮汕牛肉鍋已經北京銅鍋涮肉等等，國人對吃的喜愛不言而喻，相同的食材可以烹飪出不同的風味，不同的風格食物搭配的酒款不同，根據(jù)口味可以將火鍋分為兩大類：辣鍋與不辣鍋。辣鍋：吃火鍋不選辣，感覺火鍋沒有了靈魂，那么要如何挑選一款合適的葡萄酒呢？因為火鍋會帶給我們麻辣刺激的口感，所以我們要避免選擇高酒精度、重酒體的干紅葡萄酒，因為這樣火鍋的麻辣感會大大加重，讓我們感到不適。
經過多次實踐，小逸發(fā)現(xiàn)最適合搭配麻辣鍋的王者之選，是莫斯卡托Moscato釀造的“小甜水”，特別是冰鎮(zhèn)后，酸甜可口，清清清涼涼，即解辣又解膩，巴適的很~不辣鍋：清湯鍋就比較好配酒啦，完全可以遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經典搭配。但是因為火鍋店一般氣味較重，很難感受到葡萄酒香氣，所以不建議選價格貴的葡萄酒哦，
3、什么飲料和火鍋最配？
白開水吃火鍋喝溫的白開水是最健康的。白開水零熱量，無毒副作用，老少皆宜，溫水還能舒緩刺激，保護腸胃。白開水喝1-2杯為宜，過量喝白開水會加重身體腸胃和腎臟負擔，可能導致消化不良引起腹瀉等癥狀，2紅酒吃火鍋喝點紅酒，能解油膩、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升為宜，注意：海鮮火鍋不建議喝紅葡萄酒。
紅葡萄酒中單寧含量高，能使海鮮的鮮味流失，產生金屬味，3碳酸飲料喝碳酸飲料中二氧化碳能幫助體內熱氣的排出，緩解高溫火鍋導致的身體不適，碳酸飲料偏甜還能緩解口腔麻辣引起的不適。注意：碳酸飲料不利于兒童發(fā)育，也會引起糖尿病人病情加重，這類人群不建議喝，碳酸飲料糖分高，不建議多喝，一般健康成人一天不超過150毫升。
4蛋白飲料蛋白飲料營養(yǎng)豐富，溫和不刺激，適合吃火鍋的時候喝，有保護腸胃，補充營養(yǎng)成分的作用，注意：乳糖不耐癥或易過敏人群應選擇適合的蛋白飲料。吃火鍋時喝半杯蛋白飲料即可，5果蔬汁果蔬汁中含有機酸和膳食纖維，能刺激腸胃，助于消化還能提供維生素成分，促進礦物質的吸收。注意：肥胖和血糖高人群選擇低糖果蔬汁飲料，
吃火鍋時喝半杯果蔬汁即可。6涼茶吃火鍋喝涼茶成為一種趨勢，涼茶屬于植物藥茶，有的中草藥的確有去火敗火的功效，跟火鍋一起喝很緩解上火癥狀，但是體虛、感冒人群不建議喝，孕產婦也不適合喝涼茶，一般涼茶為寒性，多喝可能加重身體虛寒，7久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強致癌物質。長期大量食用有可能引發(fā)身體癌變。
