靜止葡萄酒和起泡葡萄酒B葡萄酒的品鑒一看。小逸建議想學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒的朋友，可以按照以下兩個步驟，慢慢學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒，品鑒葡萄酒必須要了解的兩個知識點如下，葡萄酒畢竟屬于舶來品，國內(nèi)葡萄酒文化普及程度不是很高，但是隨著葡萄酒在社交生活的需求量增加，學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒日益重要。
1、如何學(xué)會葡萄酒的品鑒的第一步？
我是小逸，我來告訴大家。葡萄酒畢竟屬于舶來品，國內(nèi)葡萄酒文化普及程度不是很高，但是隨著葡萄酒在社交生活的需求量增加，學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒日益重要，因此小逸建議想學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒的朋友，可以按照以下兩個步驟，慢慢學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒。第一步，學(xué)習(xí)葡萄酒基礎(chǔ)知識！“亂拳打死師傅”的年代，已經(jīng)不存在啦，相比較自己去摸索，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)葡萄酒知識，能夠更快的打通葡萄酒的任督二脈，開啟新世界的大門。
現(xiàn)在葡萄酒教育機構(gòu)在國內(nèi)已經(jīng)非常普及，培訓(xùn)機構(gòu)眾多，國內(nèi)很多城市都有葡萄酒培訓(xùn)點，大家可以就近學(xué)習(xí)或者可以選擇線上葡萄酒視頻課程，品鑒葡萄酒必須要了解的兩個知識點如下：A葡萄酒的分類按照顏色分類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒按照糖分含量分類：干型、半干、半甜和甜葡萄酒。按照是否有氣泡分類：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒B葡萄酒的品鑒一看：觀察葡萄酒的澄清度和色澤二聞：是否有異味、濃郁度和香氣類型三品：甜度、酸度、單寧、酒體、回味、平衡第二步，多喝酒！實踐出真知，特別是對于葡萄酒來講,紙上談兵是完全不行的，
2、紅酒品鑒的順序是怎樣的？有何建議？
您好，我是國家級品酒師，wset高級品酒師。我來和您分享一下這個問題：大家可能覺得品酒很神秘，很復(fù)雜，其實不然。品酒是享受人生樂趣的一種方式，所以我用以下的步驟和方法，告訴您其實品鑒很簡單！在葡萄酒開瓶，倒進杯子之后，我們要：1.觀其色觀看葡萄酒的顏色，如果顏色偏紫色則酒比較新，如果是寶石紅色說明在適飲期內(nèi)，如果出現(xiàn)石榴紅或磚紅色，則說明酒已經(jīng)老了。
2.聞其香最簡單的辦法就是將鼻子插入酒杯口內(nèi)進行嗅聞，為什么呢？這樣我們可以近距離的聞到葡萄酒的香氣。在搖晃杯子之后，勻稱的吸氣，這個時候就能聞到葡萄酒帶來的香氣，第一類香氣是花果香氣，各種水果啊，花瓣啊。第二類香氣來自橡木桶，例如：香草味，丁香，肉桂，烘烤味，巧克力，咖啡等等，第三類香氣就是陳年帶來的風(fēng)味了，比如：泥土，皮革，雪茄等等。
通過聞香來判斷這款酒的年齡，香氣如何，品質(zhì)如何，還能判斷這款酒是否有氧化等問題。3.嘗其味將葡萄酒送入口中，做漱口狀，讓酒液在口腔里翻滾，接觸到口腔的每一處，這時候你會嘗到花果的香味，丹寧的澀感，酒體的飽滿，酸度是否適中，甜美的滋味。其實，品嘗葡萄酒是一件樂事，不要搞的那么神秘復(fù)雜，只要自己喜歡的，就是好酒！我就不發(fā)圖了，發(fā)也是在網(wǎng)上下載的。
3、請問:你知道如何品鑒葡萄酒？
一般在品紅酒時，會用“莓果類的味道”來形容紅葡萄酒的香氣，這是就會有人感嘆：“根本沒機會聞到黑加侖或黑莓的味道啊，怎會曉得確切的味道？”事實上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國人指定的，表達(dá)用語也自然都是以法國人熟悉的事物為主，對我們而言，理所當(dāng)然會有從未見過，或是從沒聞到過的東西。感性的人能參考自身經(jīng)驗，創(chuàng)造出獨特的表達(dá)方式，
比如說，有人曾用“蕎麥的花蜜”來形容葡萄酒的氣味。自創(chuàng)新的表達(dá)當(dāng)然沒有問題，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒，一般在形容紅葡萄酒氣味時，最重要的“紅色果實”的香氣所代表的含意。鵝莓----味道輕盈，以酸味為主體的水果，用來形容新鮮、年輕、酒體輕的葡萄酒。覆盆子----味道較為強烈，酸味也偏強勁，用來形容具濃縮感的年輕葡萄酒。
藍(lán)莓----果實緊致，擁有酸甜平衡的味道。黑加侖----擁有甜味突出的香氣，用來形容不僅帶有酸味，也帶有甜味與層次感的酒款，黑莓----給人濃縮感強烈的印象，用來形容成熟度高的葡萄酒。黑櫻桃----甜味與澀味會比酸味還早散發(fā)出來，品酒時需要主觀與客觀、感性與理性保持平衡，但還是以客觀和理性為主，這也正是“品酒要在大腦內(nèi)進行”的原因。
