如今，新工藝白酒設(shè)備的興起，讓城市中的人們也可以亨受到自釀白酒的樂趣，因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤，柴，天燃汽為原料，占用的空間不大，操作簡單方便，利用業(yè)余時(shí)間可以在家蒸酒喝了。采用該工藝所生產(chǎn)的普通白酒已占我國白酒總產(chǎn)量的60%以上，裝酒時(shí)記得掐頭去尾取中間利用白酒設(shè)備所釀的純糧酒好采用陶缸進(jìn)行封存，或者玻璃器皿也可以的，一般存放在地下室比較好，因?yàn)榈叵率覝囟群銣亍?/p>
1、如何通過釀酒設(shè)備自制白酒？
如今，新工藝白酒設(shè)備的興起，讓城市中的人們也可以亨受到自釀白酒的樂趣，因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤，柴，天燃汽為原料，占用的空間不大，操作簡單方便，利用業(yè)余時(shí)間可以在家蒸酒喝了。第一，做好釀酒設(shè)備的消毒工作由于自家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)置在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和閃里的灰塵，病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀岀好酒的步，因此務(wù)必要做好，
第二，要選擇正宗的釀酒酒曲一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時(shí)衛(wèi)生達(dá)不到要求，導(dǎo)致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以直接和酒曲廠家聯(lián)系，和廠家簽個(gè)合同，以便日后長期合作供應(yīng)，第三，選糧食要選無霉變的糧食陳糧失去新糧特有的香味，酸度增高，淀粉變得松散，粘性下降，蒸煮后硬度上升，粘度下降，這種質(zhì)構(gòu)特性的變化直接影響著白酒的口感和品質(zhì)。
第四，白酒蒸餾時(shí)需掌握火候在整個(gè)釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是蒸餾這一步，經(jīng)這發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個(gè)技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時(shí)的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是，第五，裝酒時(shí)記得掐頭去尾取中間利用白酒設(shè)備所釀的純糧酒好采用陶缸進(jìn)行封存，或者玻璃器皿也可以的，一般存放在地下室比較好，因?yàn)榈叵率覝囟群銣亍?/p>
2、創(chuàng)業(yè)，買套白酒釀造設(shè)備在市區(qū)做白酒，有釀造技術(shù)，人脈還可以，怎么樣？
您好，大哥，俗話說得好，釀酒做豆腐沒有人敢稱師傅??！可能你忘記啦一句話，酒香不怕巷子深，在你的酒沒有保障的情況下，有再多的人脈也是白搭的。而且，而且，做酒就好比作為一個(gè)美女一樣，你要耐得住寂寞，更要耐得住誘惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住誘惑就攀高枝啦！而做酒的情況就是，一開始我一定要堅(jiān)持做純糧食酒，后來慢慢的發(fā)現(xiàn)身邊那么多的喝酒人原來都不知道識(shí)別酒的好壞，而且他們異常講究性價(jià)比，
反正弄點(diǎn)糧食蒸一下裝模作樣就可以了，晚上偷偷的拉點(diǎn)食用酒精進(jìn)來兌服兌付。第二天就是20年陳釀啦！突然有一天你發(fā)現(xiàn)這樣的辦法簡單粗暴，而且來錢快?。∮谑呛跄憔蜁?huì)大量的需要食用酒精和純凈水，光陰似箭日月如梭?。∫换我换文阌绣X啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天發(fā)現(xiàn)了自己原來喝的都是食用酒精兌水啊！那個(gè)時(shí)候生意就是西邊的太陽啦！當(dāng)然我并不是說你一定會(huì)走這條路，我只是說一下目前的白酒行業(yè)狀況。
3、生料釀酒設(shè)備液態(tài)發(fā)酵法白酒等于酒精生產(chǎn)工藝，是真的嗎？
這種生產(chǎn)工藝是與酒精生產(chǎn)工藝有共同點(diǎn)也各有不同，液態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒采用仿酒精生產(chǎn)的液態(tài)發(fā)酵法，替代傳統(tǒng)沿用的固態(tài)發(fā)酵法，是在白酒工業(yè)上又一重大技術(shù)進(jìn)步。這項(xiàng)早在50年代就被列為國家重點(diǎn)科研項(xiàng)目的成果，經(jīng)過近十年的不斷探索研究于1964年終于獲得成功，由于該工藝機(jī)械化程度高，原料出酒率比固態(tài)法高5%以上，成本低等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展至今。
采用該工藝所生產(chǎn)的普通白酒已占我國白酒總產(chǎn)量的60%以上，采用該工藝的基本要點(diǎn)在于將酒精生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)和白酒傳統(tǒng)發(fā)酵的特點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合起來，使產(chǎn)品既保持傳統(tǒng)白酒的風(fēng)味、質(zhì)量，又提高了生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。因此采用固、液結(jié)合法比較合適，總結(jié)出了“液態(tài)除雜、固態(tài)增香”的工藝路線。較普遍應(yīng)用的有串香法及調(diào)香勾兌法，
4、網(wǎng)上賣的釀酒設(shè)備靠譜嗎？這種設(shè)備釀造的酒在農(nóng)村有銷路嗎？
你的問題首先是，網(wǎng)上買的釀酒設(shè)備靠譜嗎？再者就是農(nóng)村釀酒有銷路的問題？一、關(guān)于釀酒設(shè)備靠譜問題：1、網(wǎng)上買這個(gè)釀酒設(shè)備，建議從正規(guī)渠道，正規(guī)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)去尋求貨源和購買。2、如果你是在搜索引擎看到的，或者其他廣告鏈接進(jìn)入某個(gè)單頁網(wǎng)站（官網(wǎng)、博客、自媒體平臺(tái)）等，建議你尋求源頭，這樣去購買的話，貨到付款或直接考察源頭看貨下單更放心。