飲用白酒怎么存放,白酒怎么封存儲(chǔ)藏

醬香白酒出廠后存放5年飲用為門檻,5至10年佳境迭出,超過十年呈下降趨勢(shì)。想存點(diǎn)白酒以后喝,需要怎么著手呢,濃香白酒存放度數(shù)越高越好,時(shí)間越長(zhǎng)味道越淡這是自然規(guī)律,醬香酒53°,行業(yè)權(quán)威貴州省白酒專家、貴州大學(xué)教授吳天祥接受記者采訪時(shí)表示,醬香白酒最佳飲用時(shí)間為出廠后的5至10年。

1、白酒怎么封存儲(chǔ)藏?

1、白酒怎么封存儲(chǔ)藏?

您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高,許多酒愛好者都會(huì)收藏一些自己心愛的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投資,那么如何確保其理想的儲(chǔ)存條件就是一件非常重要的事,我對(duì)白酒非常的喜歡和愛好,同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來分享一下我的觀點(diǎn),僅供您參考,希望對(duì)您有所幫助,

下面,向大家介紹一下我是如何存儲(chǔ)心愛的好酒的?容器一般來說儲(chǔ)酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后,在陶壇的內(nèi)壁會(huì)形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),這種特殊的結(jié)構(gòu),有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng),促進(jìn)酒的老熟;同時(shí),陶壇中還有豐富微量元素,這些微量元素緩慢的釋放到酒中,不但讓酒更加健康,同時(shí)讓酒更加香醇,口感更加細(xì)膩飽滿,諸味協(xié)調(diào),

如果是我們家中的瓶裝白酒要儲(chǔ)存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進(jìn)行長(zhǎng)期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。(詳見《存放醬香老酒簡(jiǎn)單實(shí)用的小妙招》一文)溫度白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃,理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟,溫度較高,酒精易揮發(fā),高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學(xué)變化。

同時(shí),要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要,濕度白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境,不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔,甚至?xí)屗礉B入壇,如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀,嚴(yán)重影響酒的品相,當(dāng)然也不能太干燥,特別是在北方,經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

光照白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處,強(qiáng)烈的陽光照射,不但讓酒產(chǎn)生高溫,還會(huì)破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì),造成酒品質(zhì)下降,通風(fēng)白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng),這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會(huì)對(duì)酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇,同時(shí),強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì),因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。

2、想存點(diǎn)白酒以后喝,需要怎么著手呢?

2、想存點(diǎn)白酒以后喝,需要怎么著手呢?

想存點(diǎn)白酒以后喝,需要怎么著手呢?想存點(diǎn)白酒以后喝,是當(dāng)下多數(shù)愛酒男人的心愿,安哥身邊的朋友們,都認(rèn)同這一觀點(diǎn)。其中小部分朋友已經(jīng)步入存酒梯隊(duì),而大部分小伙伴苦于無從下手,處在徘徊不定中,只有深入研究才能明白其中的道理:不能偏信更不能盲從。國(guó)產(chǎn)白酒品類繁多,其中常見于醬香、濃香、清香三大類,如果準(zhǔn)備存點(diǎn)白酒以后喝,我建議把方向偏向于醬香酒較為靠譜。

醬香酒的最大特點(diǎn):在最佳存放時(shí)間段,口感會(huì)漸入佳境,我將秉承頭條原創(chuàng)精神。從自身經(jīng)歷與認(rèn)知出發(fā),分享原汁原味的美食主張,存酒的誤區(qū)與存酒技巧01存酒誤區(qū)存酒誤區(qū)(一):“酒是陳的香”這邏輯對(duì)嗎?其實(shí)也對(duì)也不對(duì)。大部分消費(fèi)者認(rèn)為酒沒有保質(zhì)期,存放時(shí)間越長(zhǎng)越好,但鮮有人知道酒存在生命周期,陳酒的年份標(biāo)準(zhǔn)是什么?是不是存放越長(zhǎng),酒的品質(zhì)口感越好呢?實(shí)踐證明此觀點(diǎn)不完全正確。

我的親身經(jīng)歷“二零零年那年,妹夫送我10瓶湖南本土產(chǎn)的湘泉酒,最老的那款包裝,廠家電話號(hào)碼為4位數(shù),出廠時(shí)間在1985年,算是15年的陳釀老酒。因八十年代的包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不高,一瓶酒經(jīng)過15年的存放,大部分酒體已揮發(fā)一半,倒入杯中色澤微黃,表面有谷物飄花”,陳酒品鑒體驗(yàn):味道淡如水,口感如山泉,入口后酒勁尚存,飲后有心跳加速的快感,大概持續(xù)半個(gè)小時(shí)后,酒性完全消散。

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