燒烤大家都不陌生，每個地方都有，走在大街上，到處都可以看到燒烤的身影，燒烤的種類也是有很多，不管是肉的還是素的都非常好吃，味道濃郁，外焦里嫩，入味好吃，相信很多人都喜歡吃燒烤，在外面吃又不放心，自己在家做燒烤，好吃還衛(wèi)生，下面就來分享一下燒烤調(diào)料怎么配。
1、燒烤調(diào)料怎么配？#吃貨召集令#？
說起燒烤都要流口水了，風(fēng)味獨特，滋味十足，吃后回味無窮，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃燒烤，燒烤想要好吃，燒烤油、醬料和撒料是關(guān)鍵，也是燒烤的靈魂，配方比例要掌握好，自己在家做燒烤，好吃還衛(wèi)生。燒烤大家都不陌生，每個地方都有，走在大街上，到處都可以看到燒烤的身影，燒烤的種類也是有很多，不管是肉的還是素的都非常好吃，味道濃郁，外焦里嫩，入味好吃，相信很多人都喜歡吃燒烤，在外面吃又不放心，自己在家做燒烤，好吃還衛(wèi)生，下面就來分享一下燒烤調(diào)料怎么配，
一、燒烤醬料做法1、準備食材：蔥50克、洋蔥50克、姜30克、芹菜20克、八角3克、小茴香3克、花椒3克、桂皮5克、香葉2克、香菜籽2克、草果一個、豆油500克2、蔥姜、洋蔥、芹菜洗干凈，蔥切段、姜切片、洋蔥切小塊、芹菜切段，香料用溫水浸泡十分鐘，去除異味和雜質(zhì)，鍋里加入油，把配菜放進去，用小火炸。3、再把浸泡好的香料放進去，用小火慢慢地炸制，炸干炸出香味，炸制配菜微黃關(guān)火，蓋上蓋子，放著自然燜涼就可以了，
二、燒烤醬做法1、準備食材：辣椒面100克、水400克、白糖15克、白芝麻10克、雞精10克、蒜蓉辣醬40克、孜然粉15克、蠔油90克、淀粉2、把辣椒面放進炒鍋里，用小火炒香，要不停地翻動，防止炒糊，炒香后加入水，再加入白芝麻、白糖、雞精、蠔油、孜然粉、蒜蓉辣醬。3、攪拌均勻，用小火熬制，要不停地攪拌，防止糊底，淀粉放碗里，加入一點水攪拌成淀粉水，熬制五分鐘左右，把淀粉水倒進去，邊倒邊攪拌，熬制成粘稠狀就可以了，
三、燒烤撒料做法1、準備食材：黃豆50克、白芝麻100克、花生米100克、腰果50克、干辣椒70克、小茴香50克、桃酥50克、孜然粉120克、麻辣鮮50克、十三香10克、胡椒粉50克、鹽10克2、把黃豆洗干凈，放鍋里用小火炒制，炒至微黃炒熟后盛出，白芝麻洗干凈放進鍋里炒制，用小火炒制，不停地翻炒，炒至芝麻發(fā)出噼里啪啦的聲音盛出。
3、花生洗干凈，放鍋里用小火炒制，炒至酥脆盛出，稍微晾涼后把皮去掉，把花生、黃豆、白芝麻、腰果、干辣椒、小茴香、桃酥放進料理機中打碎，4、打碎后盛出來，再加入鹽、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮、胡椒粉、十三香攪拌均勻就可以了，味道非常的香?？偨Y(jié)：燒烤味道濃郁，外焦里嫩，風(fēng)味獨特，非常的好吃，燒烤想要好吃，燒烤油、燒烤醬料、燒烤撒料都非常的重要，這也是為什么自己在家做出來的燒烤沒有外面賣的好吃的原因，自己在家做燒烤，好吃還衛(wèi)生，喜歡吃燒烤的，有需要的可以去我的櫥窗里看看哦，
2、怎么制作燒烤醬料？
2.將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機打成粉末備用。3.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺，4.五香粉約1/3小勺5.孜然粉約1/4小勺6.白糖約兩小勺7.鹽約半小勺8.黃豆醬約一小勺9.自制番茄醬約一湯勺注：番茄醬的做法請看http://www.haodou.com/recipe/32570810.加入生姜粉和\
又到夏天，正是挪威人燒烤的季節(jié)。挪威的夏天是宜人的，溫度在25度左右，他們愛到海邊、森林、公園，或在自家花園門前支起燒烤爐，吃玩樂，超市有調(diào)好燒烤醬汁的肉類出售，但總覺得自己調(diào)的更加香，也沒有防腐成份和過多的鹽，調(diào)好的醬汁也可用于烤箱或煎鍋等煎烤食品。食材主料花生仁15g白芝麻5g黃豆醬1小勺老抽1湯勺生抽1湯勺植物油1湯勺精鹽1/2小勺自制番茄醬1湯勺五香粉1/3小勺孜然粉1/4小勺糖2小勺生姜粉1/4小勺輔料水適量步驟1.備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。