先將鮮葉加工成毛料也就是生茶，再按需要才用毛料發(fā)酵加工成熟茶。這兩種鮮葉加工工藝程序都是一樣的，跟其他茶相比，普洱熟茶的特點(diǎn)是，普洱熟茶當(dāng)然可以用來(lái)調(diào)飲，實(shí)際上任何茶都可以用來(lái)調(diào)飲，針對(duì)普洱熟茶的特點(diǎn)，調(diào)飲的方式很多種，看你喜歡什么樣的。
1、生普洱能自己加工成熟普洱嗎，怎么加工？
讓我來(lái)回答吧！生普洱能加工成熟普洱嗎？我的回答是能。1，采回鮮普洱茶葉放入簸箕里攤平，去除水分，2，炒茶，鍋中小火一邊炒一邊抖，均勻去除茶葉中的水分，制止多酚氧化，使茶葉變軟，利于揉成條。3，揉茶，揉碎茶葉細(xì)胞，使茶葉在沖泡中充分浸出，嫩的茶葉揉的時(shí)間短些，老一點(diǎn)茶葉揉的時(shí)間要長(zhǎng)，茶葉揉成條就可以了，
2、怎么加工古茶樹茶葉？
按照提的問題是如何加工古樹茶，按我的理解應(yīng)該為普洱茶中的古樹茶吧。按普洱茶的加工工藝：先將鮮葉加工成毛料也就是生茶，再按需要才用毛料發(fā)酵加工成熟茶，這就是普洱茶中的兩大茶類，生茶和熟茶。普洱茶是以云南大葉種茶葉為原料加工出來(lái)的，以目前的原料來(lái)源也就分為古樹茶與臺(tái)地茶鮮葉，這兩種鮮葉加工工藝程序都是一樣的。
鮮葉收回來(lái)就稠萎，殺青（炒茶），揉條，曬青。多說一句：普洱茶之成為一個(gè)獨(dú)特的茶類，除原料必須要用云南大葉種茶之外，工藝上的曬青是獨(dú)一無(wú)二的工藝，也與普洱茶能存放長(zhǎng)久，越陳越香的茶性起決定作用。由于古樹茶只占普洱茶的總產(chǎn)量的3%到5%左右，而且不規(guī)則小量分散在廣闊茶區(qū)的高山之中，全部要人工釆摘，每次采摘量少，加上工藝上從鮮葉到炒制有時(shí)間限制，從山上到山下長(zhǎng)途運(yùn)輸鮮葉又會(huì)損傷鮮葉。
3、普洱熟茶可以用來(lái)調(diào)飲嗎，該怎么做？
普洱熟茶當(dāng)然可以用來(lái)調(diào)飲，實(shí)際上任何茶都可以用來(lái)調(diào)飲，問題的關(guān)鍵只在于：你喜歡調(diào)出什么樣的茶飲來(lái)？跟其他茶相比，普洱熟茶的特點(diǎn)是：不苦、不澀、不香、濃稠、有黑茶特有的“渥堆”味。尤其是這個(gè)“渥堆味”，有人很喜歡，也有很多人很不喜歡，如果你喜歡它，那么用普洱熟茶來(lái)調(diào)飲可以獲得更豐富多樣的茶飲；如果不喜歡，完全沒有必要為了所謂的“普洱茶茶的健康功效”或者“大家都說普洱茶好”而去喝它，或者用它做調(diào)飲。
針對(duì)普洱熟茶的特點(diǎn)，調(diào)飲的方式很多種，看你喜歡什么樣的，比如：用開水沖泡，加入姜片或者檸檬，可以使味道更為豐富，姜或者檸檬的味道可以對(duì)抗“渥堆味”，這是老外調(diào)飲常見的操作；在沖泡好的茶湯中加入全脂奶粉或者牛奶以及適當(dāng)?shù)奶?，可以獲得“普洱奶茶”，跟通常的紅茶奶茶相比風(fēng)味有自己的特色；普洱熟茶也可以跟其他茶類搭配來(lái)進(jìn)行沖泡，比如跟紅茶或者氧化程度較高的烏龍茶搭配，獲得的茶湯更為濃稠，而且彌補(bǔ)了熟普本身香味不足的缺陷；我還試過普洱熟茶與桂圓、紅棗一起煮，味道也很不錯(cuò)。