啤酒麥芽原料加工有限公司，麥子怎么加工成 做啤酒的麥芽原料

釀造啤酒所使用的原料。主要包括大麥麥芽，小麥麥芽，大米 淀粉 啤酒花 酵母等。

你好！好如有疑問，請追問。

昌樂有，皺平北關有，德州克代爾有，濰坊安丘有

是想做啤酒吧，我聽說濟南有家叫金源啤酒原料的，我大姐用的他家的，據(jù)說挺好的！

現(xiàn)在普蘭店待遇都是2000左右，麥芽廠和啤酒廠是不同的廠家，看本事了，國企一般只出不進，祝你好運！

你好！現(xiàn)在普蘭店待遇都是2000左右，麥芽廠和啤酒廠是不同的廠家，看本事了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

我這里有自釀啤酒用的酒花和酵母。酵母是法國啤酒酵母，有比利時艾爾啤酒酵母，產香淡色愛爾啤酒酵母，產香拉格酵母三款。酒花有美英兩國進口酒花。我的個人資料里有聯(lián)系方式。也可以去酒花貼吧上看看

我剛從淘寶上買了包酒花，他在淘寶上的名字叫美國雅基瑪酒花，有酒花有麥芽。我把酒花打開，酒花香氣挺濃郁的。 店主qq我會在評論的第一條發(fā)給你，免得被查

你好，現(xiàn)在的啤酒企業(yè)都是不帶麥芽廠的，青島集團和黃河啤酒好像還有自己的麥芽廠，但是設備工藝比較老化，而且也是分開的。目前國內比較大的麥芽企業(yè)有永順泰集團（下屬9家企業(yè)。廣州和寧波最大）和中糧麥芽（大連和江陰），其他的金穗麥芽黃河麥芽等小麥芽廠也不少。但是產量比較低， 工藝比較差。

國內企業(yè)釀造1噸啤酒所需的麥芽在100公斤左右，啤酒中麥芽的價值約占15%，不過不同的品種這個數(shù)量會有所不同。

如果自用就不計，外賣的就計個人理解

新鄉(xiāng)市勝豐啤酒原料有限責任公司創(chuàng)建于1996年(前身為新鄉(xiāng)市麥芽廠 建于1985年)，本公司主要從事生產：大麥芽、小麥芽、啤酒輔料加工，銷售啤酒麥芽業(yè)務，公司擁有國內一流的薩拉丁麥芽生產設備，具有10多年麥芽生產技術經(jīng)驗和市場基礎，年可生產優(yōu)質麥芽2萬噸，具有數(shù)名大專以上學歷。豐富專業(yè)知識和工作經(jīng)驗的專業(yè)技術人才從事于生產、經(jīng)營、管理等工作。先進的科研檢測設備，能滿足各啤酒廠家的質量指標的麥芽產品。　　新鄉(xiāng)市勝豐啤酒原料有限責任公司地址位于：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)小店鎮(zhèn)西關，總占地面積：21353平方米，建筑面積：19845平方米，員工40人，各類專業(yè)技術人員15人，包括工程師5人，擁有固定資產1680萬元，年產“勝豐”牌麥芽2萬噸，同時擁有與公司生產相配套的大麥研究所及近萬畝優(yōu)質啤酒大麥原料基地?！　」咀呖蒲小⑸a、加工一條龍，貿工農一體化道路發(fā)展的新型經(jīng)濟聯(lián)合體，是目前豫北地區(qū)最大的麥芽生產企業(yè)?！　《嗄陙碛捎谖覐S始終堅持“以質量求生存，靠信譽求發(fā)展”的方針，贏得了社會各界的廣泛贊譽，先后獲得國家農業(yè)部“全面質量管理達標企業(yè)”，河南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理局“質量管理獎”，及省“名優(yōu)產品”、新鄉(xiāng)市“一級企業(yè)”、延津縣“明星企業(yè)”等光榮稱號，被延津縣委、縣政府定為“555”工程發(fā)展企業(yè)。

xinxiang shengfeng beer raw materials co., ltd. 名詞首字母要大寫

發(fā)祥于古巴比倫的啤酒，傳到了歐洲，又傳遍了世界。作為一種健康的飲料受到了很多人的喜愛。現(xiàn)代科學技術的發(fā)展又把啤酒制造發(fā)展成為重要的食品工業(yè)部門之一。1873年的冷凍機的發(fā)明，使得原來只能在寒冷的冬季制造的啤酒變成了全年都能制造的產品，帶來了低溫儲藏啤酒的興盛。1865年加熱殺菌法的發(fā)現(xiàn)使得啤酒的長期保存、遠距離運輸成為可能。之后又有微生物管理技術和衛(wèi)生技術的進步。 1881年漢森確立了用單一酵母進行繁殖的純粹培養(yǎng)法，對啤酒品質的提高做出了非凡的貢獻。再以后、蒸汽機和內燃機的發(fā)明、制瓶技術的進步、王冠的發(fā)明等等確立了啤酒制造作為現(xiàn)代工業(yè)的基礎。 最近，啤酒制造機器在大型化、高速化、控制裝置、分析技術、管理技術等方面都有了長足的進步，啤酒的質量有了進一步的提高。 盡管有了許許多多的技術進步，啤酒制造工藝的本質并沒有發(fā)生變化。啤酒公司的啤酒制造工藝，既嚴格遵守著尊重自然的傳統(tǒng)、又運用著長期不懈的努力積累的技術和研究的成果。 啤酒制造首先從原料選擇開始，包括培育麥芽的“制麥工序”、將麥芽加工成麥汁后添加酵母制造啤酒的“釀造工序”、將啤酒裝入容器的“裝瓶工序”這三大工序。 啤酒麥 大麥里有一種叫“六條大麥”的品種，麥穗上子粒排成6列。用作啤酒原料的主要是“二條大麥”，俗稱“啤酒麥”。這是把六條大麥通過培育，讓其中的4列子粒退化，只長成相對的兩列的品種，麥穗呈扁平狀。一般地說二條大麥粒大、淀粉質多、蛋白質少、麥皮薄、發(fā)芽力旺盛。把大麥轉換成麥芽時，還具有發(fā)酵力強的特性，最適合釀造啤酒。雖然國內也生產啤酒麥，但現(xiàn)在釀造用的麥芽的大部分，主要是從質優(yōu)價廉的歐洲、北美、澳大利亞等國輸入。 啤酒花 啤酒花是屬于麻科的雌雄異株的宿根多年生的藤狀植物。啤酒里使用的是長在雌株上的球花。球花被花苞（苞葉和前葉）重疊包著，花長成后，根部會生出有粘性像花粉一樣的金黃色小顆粒，這種小顆粒就叫Luplin顆粒。Luplin顆粒里含有苦味物質（啤酒花浸膏）和芳香物質（蛇麻酮類混合物），它們和花苞中的“啤酒花單寧酸”一樣，是啤酒釀造中不可缺少的有效成分。 ○1賦予啤酒獨特的芳香和清爽的苦味； ○2將酒液中多余的蛋白質凝固、分離出來，使酒液澄清； ○3抑制雜菌的繁殖； ○4使啤酒有豐富的泡沫。啤酒花的產地，一般在緯度35～55度之間。日本的啤酒花產地是山形、巖手縣等氣候涼爽的地區(qū)。現(xiàn)在使用的啤酒花的大部分主要靠從德國、捷克、美國等國輸入。 大米、玉米、淀粉 為了使啤酒的味道更清爽，需要加用大米、玉米和淀粉等增加麥芽的淀粉含量。這些原料也選用脂肪少、淀粉含量多的品種。 制麥工序 收割好的啤酒麥，至少得先經(jīng)過6～8周儲藏，等養(yǎng)足發(fā)芽力后才能用于啤酒制造。先用精選機將雜質去掉，再用篩選機選出顆粒均勻的大麥。 〔發(fā)芽〕 通過浸麥槽的網(wǎng)狀底部下面連續(xù)送4～6天的濕空氣，當大麥的麥根長到麥粒的1.5倍時，麥芽長到麥粒長度的2/3左右。在這期間，芽內的糖化酶形成并充滿活力。這時生成的麥芽叫綠麥芽。 〔烘干〕 用熱風將綠麥芽烘干，使其停止生長，產生出啤酒所需的色素。然后用除根機去掉麥芽根部，放到筒倉里儲藏起來。麥芽分淡色啤酒用的淡色麥芽和做黑啤酒、stout啤酒用的濃色麥芽。這主要通過調節(jié)烘干溫度和時間制成。 釀造工序 〔裝料〕 先將麥芽粉碎，再加入大米等輔料和溫水攪拌，加熱到適當溫度。由于麥芽里的梅的作用，麥芽和輔料中的淀粉被糖化變成麥芽糖。麥芽里的蛋白質也被分解，糖化醪液就作成了。將其過濾后得到的澄清的麥汁（糖汁）灌到煮沸鍋內。再加入啤酒花，一起煮沸，讓啤酒花特有的清香和苦味融入麥汁里。根據(jù)啤酒種類的不同，裝料時所用的溫度和時間也不同。這一切操作都由計算機控制完成。做好的熱麥汁在完全無菌的狀態(tài)下被送入發(fā)酵室進行冷卻（一般冷卻到5～6℃）。 〔發(fā)酵·儲酒〕 在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過1周的低溫發(fā)酵，就生成了嫩啤酒。這1周的發(fā)酵叫做“主發(fā)酵”或“前發(fā)酵”。嫩啤酒的口感和香味比較粗，把嫩啤酒放在0℃以下的低溫下儲藏幾十天，讓它慢慢熟化。我們稱這個過程叫“后發(fā)酵”或“儲酒”。儲酒期間發(fā)酵時生成的碳酸氣逐漸融入酒內。Lager這個名字就是從儲藏（Lager）這道工序得名而來的。 屋外發(fā)酵儲酒罐，既可用于發(fā)酵又可用于儲酒，使得大量生產品質更為安定的啤酒成為可能。完全熟化后的啤酒，經(jīng)過過濾后，誘人的琥珀色啤酒就誕生了。青制啤酒為了讓廣大顧客朋友能享受到啤酒的純天然美味，精心細致設計每一道工序和流通環(huán)節(jié)，啤酒無論是瓶裝、罐裝還是桶裝，其中裝的都是和在啤酒屋喝到的一樣的生啤酒。 〔裝瓶〕 經(jīng)過嚴格選擇的瓶子先在洗瓶機里，用高溫堿水進行完全的消毒、殺菌。經(jīng)過清潔檢驗的瓶子被送到裝瓶機。冷卻到-1～0℃之間的過濾后的啤酒在裝瓶機上裝入瓶中。新型裝瓶機的裝瓶速度約為每分鐘裝600瓶，并且利用瓶子自己的落差作業(yè)，裝瓶時的噪音很小。另外，為了確保啤酒不接觸空氣而氧化，注意在裝瓶前抽去空瓶中的空氣。 加上瓶蓋的瓶啤酒經(jīng)過最終檢驗合格以后，貼上商標裝箱。 〔裝罐〕 從制罐工廠送來的密封包裝的空罐，等到了裝罐機流水線上才開封，并直接經(jīng)過洗罐機被送去裝罐。裝罐和裝瓶一樣。都要經(jīng)過封蓋機封蓋、檢驗和裝箱。這些工作都是由流水線自動操作，每分鐘生產約1200罐。 遍及全工序的監(jiān)控機制、運用最新式的分析機器和分析技術的質量管理，以及品酒專家的味覺審查，保證了啤酒的美味！ 引文來源 啤酒制作_lex1982_新浪博客