一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來(lái)的。酒精含量在40%—50%的白酒，以非糧谷類(lèi)含淀粉或糖的原料釀制的白酒，即以固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒，即是以半固態(tài)方式發(fā)酵、蒸餾的白酒，我國(guó)是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來(lái)每個(gè)省都有自己著名的白酒。
1、日常飲用的白酒是怎么分類(lèi)的？它們各有什么特點(diǎn)？
白酒的種類(lèi)繁多，各具特色。通常是以高粱、大米、玉米等谷物為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)而成，白酒的分類(lèi)方法主要有以下一些。一、按使用的原料分類(lèi)：1、糧食白酒，即用高粱、大米、玉米、小麥、青稞等為原料釀制的白酒。2、其他原料白酒，以非糧谷類(lèi)含淀粉或糖的原料釀制的白酒。二、按生產(chǎn)方式分類(lèi)：1、固態(tài)法白酒，
即以固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒。一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來(lái)的，2、半固態(tài)法白酒。即是以半固態(tài)方式發(fā)酵、蒸餾的白酒，米香型白酒一般都是采取這種方式生產(chǎn)。3、液態(tài)法白酒，即采取用酒精方式生產(chǎn)的白酒。三、按糖化發(fā)酵劑分類(lèi)：1、大曲白酒，2、小曲白酒。3、麩曲白酒，四、按酒度分類(lèi)：1、高度白酒。
酒精含量大于50%的白酒，2、中度白酒。酒精含量在40%—50%的白酒，3、低度白酒。酒精含量為40%以下的白酒，五、按香型分類(lèi)：1、濃香型白酒。以瀘州老窖為代表，其特點(diǎn)是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口，2、醬香型白酒。以貴州茅臺(tái)酒為代表，其特點(diǎn)是醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，
3、清香型白酒。以山西汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、后味爽凈，4、米香型白酒。以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是米香純正清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢，5、鳳香型白酒。以陜西西鳳酒為代表，其特點(diǎn)是醇香秀雅、醇厚甘潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈，6、兼香型白酒。以白云邊酒為代表，其特點(diǎn)是醬濃協(xié)調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿(mǎn)、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)，
7、藥香型白酒。以董酒為代表，特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調(diào)純甜爽口、后味悠長(zhǎng)，8、芝麻香型白酒。以山東景芝為代表，特點(diǎn)是清澈透明、酒香優(yōu)雅、入口豐滿(mǎn)醇厚、純凈回甜、余味悠長(zhǎng)，9、特香型白酒。以四特酒為代表，特點(diǎn)是無(wú)色清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、香氣優(yōu)雅、諸香協(xié)調(diào)、柔綿醇和，10、豉香型白酒。
2、白酒分為哪幾種？有名的白酒有哪些？
很高興回答你的問(wèn)題，我國(guó)是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來(lái)每個(gè)省都有自己著名的白酒。1.醬香型貴州茅臺(tái)郎酒為代表，2.濃香型四川五糧液瀘州老窖洋河劍南春古井貢等為代表。3.清香型山西汾酒為代表，4.鳳香型陜西西鳳酒為代表。
5.米香型廣西三花酒為代表，6.藥香型貴州董酒為代表。7.馥郁香型湖南酒鬼酒為代表，8.特香型江西四特酒為代表。9.豉香型玉冰燒為代表，10.兼香型湖北白云邊為代表。11.芝麻香型山東景芝為代表，
3、白酒的種類(lèi)有哪些？哪些地區(qū)的酒很好喝？
從香型上分，有以下幾個(gè)種類(lèi)：清香型，醬香型，濃香型，鳳香型，米香型，特香型，兼香型，豉香型，芝麻香型，馥郁香型，老白干香型。具體哪個(gè)地區(qū)的酒好喝，看個(gè)人愛(ài)好，清香山西汾酒最好，醬香貴州茅臺(tái)最好，濃香四川五糧液最好。鳳香就是陜西西鳳，米香是桂林三花，特香是江西四特，兼香是湖北白云邊。豉香是廣東玉冰燒，芝麻香是山東景芝。