如何鑒定一瓶白酒是不是好白酒,怎么鑒別一瓶白酒的好壞

發(fā)表于 2022年9月01日 16:19

如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒就尤為重要。怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒，一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，眾所周知，白酒講究“三分釀七分藏”，在儲存期間，白酒能夠在日月精華的“感召”下獲得更好的品質(zhì)。

1、如何去判別一瓶白酒是好的年份酒？

醬香白酒是沒有保質(zhì)期的，酒廠規(guī)模大一點的主要通過以下兩種方式判別！1、通過瓶身噴印的日期(規(guī)模企業(yè)正規(guī)出廠的產(chǎn)品)，2、儲存時間越長的基酒或者品牌酒，是有一定量的揮發(fā)的，所以只能靠專業(yè)的品評酒師通過色香味判別，總結(jié):不要輕信什么年份老酒銷售，如果你不是專業(yè)品評師或者不認(rèn)識專業(yè)品評師給你鑒別的話，不要輕易購買外面吹噓的幾十年老酒收藏，大多數(shù)都是3-5年基酒加微量的老酒進行勾調(diào)，也是具有收藏效果的，只是可能收藏價值來得比較慢，。

2、如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒？

不瞞題主說，近些年，美食坐家就一直在收購老酒，也在銷售老酒，眾所周知，白酒講究“三分釀七分藏”，在儲存期間，白酒能夠在日月精華的“感召”下獲得更好的品質(zhì)。我收售老酒目的當(dāng)然是為了賺錢，老酒有著很高的經(jīng)濟價值，倒手之間就有不菲的收益，也正是因為龐大的收益所致，老酒行當(dāng)里也經(jīng)常泛濫著以劣充優(yōu)的假酒和以新充舊的“假老酒”，一不小心就會上當(dāng)。

所以，如何鑒定一瓶老酒是不是真的好酒就尤為重要，下面，美食坐家就根據(jù)自己這些年的實踐體會和經(jīng)驗訣竅，從飲用價值、年份、包裝和封口等幾個方面來談?wù)勮b定一瓶老酒是不是真的好酒的具體方法，僅供大家參考。一、飲用價值：我們知道，一般50度以上的白酒是沒有保質(zhì)期的，酒在存放過程中，各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，因此，白酒通常是存放時間越久越好，

其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，而低度酒和“勾兌”酒就不適宜久藏。二、年份：一瓶酒的年份能夠讓我們鑒定它是否是真的好酒，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠根本看不清年份，就需要細心判斷了：一看酒標(biāo)，二看酒蓋封口，三看廠家名稱，地方國營基本上是八十年代的產(chǎn)品，股份有限公司/國營通常是九十年代后期的產(chǎn)品，

三、包裝：從上世紀(jì)80年代末期開始大部分名優(yōu)酒出廠時都有彩盒包裝，因此酒的外包裝就是我們鑒定一瓶老酒是不是真的好酒的又一個關(guān)鍵。首先，包裝要完整潔凈；其次，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受，四、封口：一般八十年代之前的老酒采用的是壓蓋封口，或采用塑料蓋、再加封一層透明封膜。

3、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？

我是洋河酒廠的員工，這個問題我覺得可以來答一下，一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別。大眾消費者只能通過以下方法來篩選，首先，看價格！太便宜的一定不會是很好的酒。(個別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍，是藍色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好，這樣的產(chǎn)品市場上很少)同等價格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對質(zhì)量特別重視，不會選用質(zhì)量差，有危害的原料。