江湖上一直流傳有一種一分鐘辨別真假酒的絕招，于是我們在網(wǎng)上找出了兩種獨特的辨別真假酒的秘方。一分鐘分辨真假酒靠譜嗎？對于葡萄酒來說，也是如此。只有你懂酒，知道酒的質(zhì)量，和賣酒的人聊天，和懂酒的人聊天，多收集信息，自然會鑒別出來。
身邊有幾個中年朋友，經(jīng)常喝泡酒三鞭，鹿茸泡酒，自制藥酒等。，說它們有強身健體的功能。毛藥酒是OTC甲類非處方藥，有正式批文。它和金九的區(qū)別還是很明顯的。金九只是藥酒，和貝爾恒白沒什么區(qū)別。它的強度沒有他們高，好像只有35度。這個學(xué)位并不強，但為什么叫金九呢？
如何快速鑒別葡萄酒的真假？
江湖上一直盛傳著一分鐘鑒別真假葡萄酒的絕招，我們就在網(wǎng)上找出了兩大鑒別真假葡萄酒的獨門秘方鑒定方法一食用堿鑒別真假紅葡萄酒1用小半勺家用食用堿放一點水兌開2準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙3滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上4把用水兌開的食用堿水滴在紅葡萄酒上面5如果紅葡萄酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅葡萄酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅葡萄酒就是假的。
鑒定方法二白色餐巾紙鑒別真假紅葡萄酒將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅葡萄酒，均勻擴散就是真葡萄酒如果有沉淀在紙巾中間，往外擴散水跡的則是假葡萄酒。一分鐘鑒別真假葡萄酒，這事兒靠譜嗎？那么問題來了，以上兩種一分鐘鑒別真假葡萄酒的江湖絕技靠譜嗎？首先來看下以上兩種鑒定方法的原理。鑒定方法一原理據(jù)稱，由于真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。
而假紅葡萄酒中多由酒精糖精和香精色素勾兌而成，里面不含花青素。所以，通過鑒別紅葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判斷真假了。花青素是一種天然色素，顏色隨PH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍(lán)色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性。鑒定方法二原理由于假紅葡萄酒中多由酒精糖精和香精色素勾兌而成，因此色素顆粒大，倒在紙上色素顆粒會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
從上述可以看出，這兩種檢測方法都是在假設(shè)葡萄酒是由酒精糖精和香精色素人工勾兌而成的假酒。然而，目前市面上的假酒主要有三種一是人工勾兌，即上述實驗中添加各種添加劑勾兌而成的葡萄酒二是以次充好，以低檔酒冒充高檔酒三是產(chǎn)品信息造假，虛構(gòu)產(chǎn)品的品種產(chǎn)地和年份等。要用上面兩種方法來檢驗人工勾兌的紅葡萄酒可能是可行的，但是用來檢驗第二種和第三種假酒顯然是不成立的，因為第二種和第三種假酒也是真正的葡萄汁釀成，而不是用酒精糖精和香精色素人工勾兌而成。
如何鑒定一瓶進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)危?/strong>
這是一個困擾很多葡萄酒小白的問題，帶有普遍性，也就是說這是個好問題。關(guān)于如何判定葡萄酒是否為原裝原瓶進(jìn)囗，我想大致可從這幾方面入手:1.目前最權(quán)威的判定是海關(guān)出具的報關(guān)單及檢驗檢疫證，并且還得仔細(xì)查驗上面的單位，若是桶，則可能屬劣質(zhì)低價的歐盟餐酒級原液，進(jìn)囗后到內(nèi)地灌裝，搖身一變成為所謂的高大上紅酒。
2.酒標(biāo)也可以看出些端倪，原產(chǎn)地只籠統(tǒng)標(biāo)某國而沒有寫明具體產(chǎn)地的，需要打個問號。另外，也可看條形碼，各產(chǎn)酒國的條形碼全世界通用。3.我認(rèn)為最靠譜的還是要開瓶品鑒，依據(jù)你入手的價位，看酒液的顏色是否純凈鮮艷(參照不同年份)，醒酒后聞一下是否具有酒款釀酒葡萄應(yīng)有的香氣，再者是甜度酸度澀度酒精度各要素是否協(xié)調(diào)平衡，也就是口感如何？有無余味？但避免假酒的路上仍障礙重重，實因現(xiàn)在的酒商太狡猾！科技手段的發(fā)達(dá)也使得造假水平得以亂真。
怎樣辨別紅酒真假？
喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。 準(zhǔn)備材料紅葡萄酒食用堿水。操作過程1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開 2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上3.這時，如果紅酒變成深藍(lán)色，就是真紅酒如果沒有反應(yīng)，則是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍(lán)綠色。
凌晨三點，我感覺好多了，準(zhǔn)備睡覺。突然接到朋友電話，說他忘了住哪兒，出租車把他丟在路邊了。問他在哪里，他說不上來，只看到了草坪和廣告燈。反復(fù)追問，無人回答。我和另一個朋友在他住宅區(qū)外的草坪上發(fā)現(xiàn)了他，我們吐了，不省人事。我正要送他去醫(yī)院洗胃輸液，沒想到他醒了，要求不要去醫(yī)院，不要回家。我們只好把他送到辦公室，折騰了幾個小時，喝了幾杯白開水。天亮了，他才平靜下來。他怕出事，寸步不離，很用心的陪在他身邊。
如何區(qū)分紅酒和真酒？