現(xiàn)在基本上大家都明白，市場上賣的低端瓶裝白酒基本上都是酒精勾兌。市場上銷售的散白酒一般都是家庭小作坊釀造，而且銷售的對象都是十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親和熟人，在這種情況下，誰還敢置自己的“飯碗”和臉皮不顧，而去賣勾兌酒，甚至是假酒呢，1、散酒無包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標(biāo)等。
1、我是生產(chǎn)銷售散裝瓶裝純糧白酒的，有高粱酒，三糧酒如何擴(kuò)大銷量呢？
謝謝邀請回答這方面的問題，因為我也是釀酒的，也是散裝酒，在這里分享一下我的銷售經(jīng)驗。首先最主要的前提條件是要把酒做好，十年以前，我是在幫別人的酒廠打工，積累了做傳統(tǒng)酒的經(jīng)驗，后來了解到市場上賣的大都是糖化酶液態(tài)發(fā)酵酒，也就是人們常說的酒精生產(chǎn)工藝酒，我覺得如果做傳統(tǒng)的酒肯定會有銷路，后來就自己開一個酒廠，剛開始就是到處跑做宣傳，送一點(diǎn)酒給人家品嘗，留個電話，沒過多久，就很多人打電話讓送貨上門了，
所以我覺得怎樣推銷還不是問題，主要把酒做好，用質(zhì)量來說話，客戶的口碑勝過精心策劃的廣告，剛開始做的時候，我們這里很多人說我做生意不行嘴巴不太會說，肯定很難打開銷路，但是，讓我自己都沒有想到的是，我跑了一個多月的推廣，我的酒就供應(yīng)不上了，再后來我也沒有去跑客戶了，一直做到現(xiàn)在，十年了，我的銷售經(jīng)驗就是做好品質(zhì)，其他的交給客戶來決定交給市場來決定，不刻意的去找銷路，順其自然，像姜太公釣魚那樣，用直的魚鉤而不用彎的。
2、白酒散裝好還是瓶裝好？
原漿酒也可以稱之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒，此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料，散裝白酒在釀造工藝和飲用色彩上都有著自己獨(dú)到的好處，散裝白酒的釀制工藝特別，截然不一樣于濃香和清淡的香味。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少通過五年，在這之中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在特別長、特別而高深莫測的的有生命的物質(zhì)反響過程中，在窖池和空氣中極大的微有生命的物質(zhì)群的并肩效用下，各種有好處的微有生命的物質(zhì)全數(shù)羅置于酒體中，
傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝相結(jié)合，純糧釀造，原漿酒降度組合，藝術(shù)調(diào)味而成。濃香純正，槽香舒適，味綿柔醇和余味爽凈，1、散酒無包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標(biāo)等。2、散酒裝在大缸或大壇子里，經(jīng)常開蓋，酒度容易揮發(fā)降低；瓶裝酒比較容易保持酒的質(zhì)量，散裝原漿酒是糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
3、在離縣城不遠(yuǎn)的村里開了一個小酒館，主營散裝和瓶裝純糧白酒，請問怎么樣提高下銷量呢？
謝謝邀請，談一點(diǎn)個人的想法，首先你賣的散裝酒和瓶裝酒都是純糧食酒，你用什么方法來向顧客證明。是否是你自家釀造？這個純糧食酒，不是說說別人就相信的，這個要讓他親眼看見之后他才會相信，現(xiàn)在基本上大家都明白，市場上賣的低端瓶裝白酒基本上都是酒精勾兌。人們對純糧食酒還是十分渴望的，如果你能夠讓顧客看到貨真價實的純糧食酒，那生意就有的做的。
其次，你的酒的定位是什么群體？是面向中高端的人群，還是面向中低端的人群？還是綜合考慮，什么價位都有，這個價格是很關(guān)鍵的，我想在廣大農(nóng)村地區(qū)，一般散裝白酒的價格應(yīng)該在10~20元之間每斤，如果太高的話，老百姓日常消費(fèi)，是不會接受的。有人說，10~20塊錢到哪里買純糧食酒，這個你還真的不要給我爭論，我在溫州這里農(nóng)村，本地人釀的純大米酒，五十幾度的60度的都有，只要十幾來塊錢一斤。