單說保存時間長的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時間長，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度。這些白酒到五年以后，口味會變淡，不夠清凈濃郁，香味還會弱化，甚至有邪雜異味；所以題主要求的價格便宜，非名酒，還能長期保存幾十年的，以目前國內(nèi)白酒市場來難度很大。
1、什么酒值得長期保存？
值不值得看個人，朋友問的是百元以下的酒，且還是自己喝的，這樣的酒有，但是越來越少了。自己喝，只要是純糧高度酒就可以長期存放了，其實(shí)可以不用在乎是什么品牌，因為百元以下的價格，瓶裝酒酒質(zhì)也不怎么樣，有的酒廠百元以下的甚至還是酒精酒，有條件的，我建議就是買個壇子，放在陰涼通風(fēng)避光之地存放上幾十斤的散酒，比瓶裝酒便宜且酒質(zhì)還好的多，最好就是購買以高粱為原料釀造的，口感變化比較大。
如果一定要選擇瓶裝白酒，那最好就是大品牌的，比如茅臺迎賓、金沙五星、習(xí)酒銀質(zhì)，黃蓋玻璃瓶汾酒、出口汾酒，綠脖子西鳳酒，老貴董，五糧液尖莊這類的白酒，但是我覺得這個價位最好選擇還是散酒，不管是那個香型都可以，總之不管你選擇的是散裝酒還是瓶裝酒，一定要50度以上的純糧酒，且密封工作一定要做好，否則到頭來是一場空。
2、想長期儲存一些白酒，有什么推薦的嗎？
這個要看你存白酒的意圖是什么？第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香，那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存，喜歡的酒就多存點(diǎn)，不喜歡的呢就不存，或少存點(diǎn)湊個種類，
第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。那么這種情況下的門道就深了，因為決定市場行情的因素太多了，即使是出手投資當(dāng)前最炙手可熱的茅臺，未來虧損的風(fēng)險也是很大的。所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經(jīng)驗、有一定的風(fēng)險承受能力的朋友才可以嘗試的，如果不做過多考慮，只從酒的特點(diǎn)出發(fā)，我們應(yīng)該怎么選擇投資目標(biāo)？這個就要看兩個方面，一要看酒在長期儲存上的保值增值性，也就是酒要具備在長期存放后有更好的使用價值。
二要看這個酒在市場上的認(rèn)可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現(xiàn)時可以順利出手，我個人認(rèn)為適合作為長期投資儲存的酒應(yīng)該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。因為大品牌保障了這個酒在市場上的認(rèn)可度，將來有較大的轉(zhuǎn)讓市場；而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長年存放，其含有的有機(jī)成分更加豐富，有利于酯化生香反應(yīng)，確保了它會具有更高的飲用價值，
3、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推薦？
一般來說，普通的醬香酒出廠裝瓶后存放3-5年，濃香酒3年，其它酒在1年內(nèi)，酒質(zhì)都是最佳的。如果好的高端產(chǎn)品可以再延長幾年，比如茅臺最長可以達(dá)到20年，五糧液可以放10年左右（有說7年是最佳），因此收藏用來喝的酒不適合太漫長時間，二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的，當(dāng)然投資型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液體占了98%，另外還有10多種高級醇、20多種有機(jī)酸等，
包括高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。種類很多，含量很低，約占2%，其含量的配比非常重要，對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。這些有機(jī)物質(zhì)以離子或聚合體的形式分散布列，在酒中形成了分散體系膠體（顆粒膠團(tuán)）特征，這些分散有機(jī)物會隨著時間延長而形成更多的膠團(tuán)。因此白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種酯類物質(zhì)，每種酯各自具有代表性的香味，
酯的生成較緩慢，需要一定時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學(xué)反應(yīng)，并非無止境的，達(dá)到一定臨界點(diǎn)后就會趨于平衡，這時酯的生成也就終止，在臨界時間點(diǎn)會開始逆向異構(gòu)，在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會逆向轉(zhuǎn)變，比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少，酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質(zhì)會變得苦澀膩味。
