如果放在10年前，說醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息。別說茅臺鎮(zhèn)區(qū)區(qū)十萬人里面能挑出來多少未婚少女了，就是一幫大老爺們把幾十萬噸糧食翻來覆去的倒騰好幾遍，估計也得累趴下，按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實需要四到五斤高粱才能出一斤酒。
1、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見過最便宜的醬香酒多少錢？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價格為16.5元，減去運費一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價格也酒不過10元。這價格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們再看看某電商平臺上的茅臺鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價格不到50元，
我們再來算算成本，一件酒50塊錢，快遞費算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤算3塊錢/件，銷售商利潤5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢/件，平均每瓶酒水的價格就是1.16元。這個價格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢成本吧，
按這樣的成本算，那茅臺酒的利潤比毒品還要暴利。我們作為醬香人常說：醬香酒是酒精勾兌不出來的，那這種1塊錢成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來，這種直接勾兌出來的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個謊圓好。
正是因為有這種酒的存在，導致我們對白酒市場痛失信心，賣酒的不敢喝自己的酒，賣豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀。作為酒業(yè)從事者，對于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無力挽回，唯能做到的就是：不忘初心，堅持自我。希望在這混亂的市場上堅持著做自己的純糧酒來自我寬慰，酒友尋甘露，千里遇知音。歡迎關注文東(wwd707700）的頭條號，
2、如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場，茅臺鎮(zhèn)也是出現(xiàn)了很多黑心商家打著茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網(wǎng)上市場上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺從事醬香酒行業(yè)，對這樣的事也是經(jīng)常看到聽到感覺事比較頻繁，但是作為一個釀酒人我知道這些的舉動終究會搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒。
對于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個方面都能識別出它的一個類別，但是這個這樣就比較復雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們在現(xiàn)實生活中該如何去區(qū)分這個酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個都是比較常見，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無力這些表現(xiàn)，很多的得靠個人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會這樣，更多得靠品酒中去學習喜歡醬酒可以關注小編為大家分享更多關于白酒知識，
3、有人說五斤糧食才能釀一斤醬香酒，是真的嗎？
按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實需要四到五斤高粱才能出一斤酒。不過呢，我奉勸您各位也別太相信那些亂七八糟的廠里人說那些不靠譜的話，因為按照百度的介紹，茅臺鎮(zhèn)只有不到225平方公里的面積，而所謂的茅臺酒核心產區(qū)只有7.5平方公里那么大，如果就按225平方公里沒有道路，沒有居民，沒有房子，全部都種本地的那種優(yōu)質糯高粱，那么僅茅臺集團一家就需要最起碼不少于二十五萬噸高粱（茅臺公布的年產基酒五萬噸，也是按照五斤高粱出一斤酒推算出來的），那么這225平方公里要出產二十五萬噸高粱，平均每平方公里需要達到2000噸的產量，這還不包括225平方公里之內的道路橋梁溝渠以及必須的水利設施和賓館辦公倉儲廠區(qū)居民房屋等等，您各位覺得可能嗎？從這方面可以看出，所謂的本地糯高粱基本可以確定大部分都是胡扯。
