三、本身就不是什么好醬酒醬香酒的概念本來就源于茅臺,所以醬香酒也是以茅臺工藝為正統(tǒng);茅臺的醬香工藝叫坤沙工藝。不管賣多少,商家總是有利潤空間,茅臺鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個類型,正是因為有這種酒的存在,導(dǎo)致我們對白酒市場痛失信心,真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來,這種直接勾兌出來的酒,壓根就不可稱為醬香酒,嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道,哪怕把包裝換濃香、清香、兼香,奸商也能把這個謊圓好。
1、大家覺得醬香白酒最低多少錢的才能喝出愉快感來?
謝邀,醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝的獨特性,造成其成品酒的價格偏高。首先出酒率低,用曲量大,淀粉利用率不足三成,其次生產(chǎn)周期長,從潤料糊化堆積發(fā)酵開始,經(jīng)八個輪次到最后結(jié)束,大約需要一年時間,再次,儲存時間長,從酒入庫儲存需三年時間才能充分完成酯化反映,勾兌裝瓶,在此期間需要大量的資金積壓,也會增加酒的損耗,
2、白酒醬香的都是糧食酒嗎?你見過最便宜的醬香酒多少錢?
醬香型白酒都是糧食酒嗎?非也,非也!如果放在10年前,說醬香型白酒都是糧食酒,我信,但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息:大前天說“起航酒99元一件”,什么概念?一件酒6瓶,意味著每瓶酒價格為16.5元,減去運費一瓶3塊,瓶子、包裝、人工5塊,剩下的酒水價格也酒不過10元。這價格夠不夠便宜?如果還不夠便宜,我們再看看某電商平臺上的茅臺鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價格不到50元,
我們再來算算成本,一件酒50塊錢,快遞費算15元/件,瓶子、包裝、人工、外箱算20/件,廠家利潤算3塊錢/件,銷售商利潤5塊/件,剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢/件,平均每瓶酒水的價格就是1.16元。這個價格算不算便宜?醬香酒一斤成本1塊錢左右?哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢成本吧,
按這樣的成本算,那茅臺酒的利潤比毒品還要暴利。我們作為醬香人常說:醬香酒是酒精勾兌不出來的,那這種1塊錢成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒?真相是:真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來,這種直接勾兌出來的酒,壓根就不可稱為醬香酒,嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道,哪怕把包裝換濃香、清香、兼香,奸商也能把這個謊圓好。
正是因為有這種酒的存在,導(dǎo)致我們對白酒市場痛失信心,賣酒的不敢喝自己的酒,賣豬肉不敢吃自己的豬肉,這是我們的悲哀。作為酒業(yè)從事者,對于這種現(xiàn)象真是痛心疾首,但又卻無力挽回,唯能做到的就是:不忘初心,堅持自我。希望在這混亂的市場上堅持著做自己的純糧酒來自我寬慰,酒友尋甘露,千里遇知音。歡迎關(guān)注文東(wwd707700)的頭條號,
3、茅臺鎮(zhèn)醬香白酒價格為什么這么低?
茅臺鎮(zhèn)八百多家酒廠,做出來的白酒絕大部分是好酒,只有極少數(shù)的廠家,抵不住利益和市場的誘惑,有生產(chǎn)劣質(zhì)醬酒,冒充優(yōu)質(zhì)醬酒,壞了茅臺酒鎮(zhèn)的名聲。這類酒一般的表現(xiàn)是①價格很低;②返利空間很大;③營銷力度空前,到處都是他的廣告,茅臺鎮(zhèn)醬酒成本,茅臺酒90元每斤,其他40元。所以,只要是低于直接生產(chǎn)成本的醬香酒,可以肯定是假冒偽劣產(chǎn)品,主要的分三個類型:⒈辛苦做假型,
這類做假仍然復(fù)制著傳統(tǒng)的釀酒方法,只是內(nèi)容和程序大大縮水。買來別人的酒糟,就湯下面兌些糧食堆堆和什么,然后很快蒸煮出酒,時間大大縮短,出酒量并不減少,這種做法被行業(yè)成為“串沙”,出酒量根據(jù)酒糟里兌的材料決定。自然成本低,只是味道口感不爽,⒉偷梁換柱型。基酒都是小槽坊買來,甚至老酒也有買的,年份夠不夠,酒體怎么樣,以價格說。
然后自己勾兌,憑勾調(diào)師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒,這類酒成本也比較低,賣的便宜些,嚴格說算不上假酒。⒊瞞天過海型,茅臺鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個類型,市場不良商家的大額訂單,動輒萬件級,必定有酒廠抵抗不住,乖乖配合,按條件生產(chǎn)發(fā)貨,這類酒清一色的三精一水勾兌而成,所以成本極低,和茅臺醬酒相比就等于不要錢。