醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復(fù)雜一些。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多都知道，無論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝?yán)侠蠈崒嵶?，都沒什么問題，正是因為有這種酒的存在，導(dǎo)致我們對白酒市場痛失信心，真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來，這種直接勾兌出來的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個謊圓好。
1、醬香酒到底成本多少錢？固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒一般什么價？
無論醬香或者濃香還是清香，只要按照傳統(tǒng)工藝?yán)侠蠈崒嵶?，都沒什么問題。只不過，這幾年得益于眾多醬香型廠家的大力傳播推廣，很多中高端消費(fèi)都跑醬香哪里去了，他們的理由幾乎無一例外都是說醬香型飲后不頭疼。其實呢，只要不用糖化酶快速發(fā)酵，采用大曲泥池固態(tài)發(fā)酵的酒肯定都不會頭疼的，醬香分為坤沙和碎沙，坤沙工藝略復(fù)雜一些。
2、大家覺得醬香白酒最低多少錢的才能喝出愉快感來？
謝邀，醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝的獨特性，造成其成品酒的價格偏高，首先出酒率低，用曲量大，淀粉利用率不足三成，其次生產(chǎn)周期長，從潤料糊化堆積發(fā)酵開始，經(jīng)八個輪次到最后結(jié)束，大約需要一年時間，再次，儲存時間長，從酒入庫儲存需三年時間才能充分完成酯化反映，勾兌裝瓶，在此期間需要大量的資金積壓，也會增加酒的損耗。
3、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見過最便宜的醬香酒多少錢？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價格也酒不過10元，這價格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們再看看某電商平臺上的茅臺鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價格不到50元。
我們再來算算成本，一件酒50塊錢，快遞費(fèi)算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤算3塊錢/件，銷售商利潤5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢/件，平均每瓶酒水的價格就是1.16元，這個價格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢成本吧。
按這樣的成本算，那茅臺酒的利潤比毒品還要暴利，我們作為醬香人常說：醬香酒是酒精勾兌不出來的。那這種1塊錢成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實不可用酒精直接勾兌出來，這種直接勾兌出來的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個謊圓好，
正是因為有這種酒的存在，導(dǎo)致我們對白酒市場痛失信心。賣酒的不敢喝自己的酒，賣豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀，作為酒業(yè)從事者，對于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無力挽回。唯能做到的就是：不忘初心，堅持自我，希望在這混亂的市場上堅持著做自己的純糧酒來自我寬慰。酒友尋甘露，千里遇知音，歡迎關(guān)注文東(wwd707700）的頭條號。
4、醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造？
答：最低50元每斤，普濟(jì)只說茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。我們知道，茅臺鎮(zhèn)大小有點名頭的酒廠二千多家，還不包括數(shù)不清的家庭作坊，茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多說，都知道。但是他們生產(chǎn)酒的價格構(gòu)成不一定都知道，普濟(jì)以一個資深酒鬼和多年在茅臺鎮(zhèn)買酒的經(jīng)歷，說說看法，不到的地方歡迎指正。酒的價格有三部分構(gòu)成：首先是直接成本，
就是生產(chǎn)中必須付出的糧食、水電、人工等費(fèi)用，每斤醬香酒大致在25——30元，但是這個價格任誰也買不到。道理很簡單，人家辛辛苦苦釀造出來的美酒不可能白忙活，甚至還要搭上老本，再個是管理成本，工資獎金提成、廠房設(shè)備儲運(yùn)、資金材料時間、稅收工商利息，等等，就像一個家庭每日開門七件事，這類費(fèi)用比例很大還不好掌握。
