白酒源自中國，如果說京劇是國粹，那么白酒就是中國人飲品上的國魂，離開白酒的中國宴席則不再是宴席，無酒不成席，這就是白酒固有的美食和餐飲屬性。白酒作為飲料，其種類和品牌簡直燦若繁星，味道更是豐富，一種香型就有很多層次，白酒也一樣，只要不涉及到包裝和工業(yè)制造，具體的白酒的吃法和常識以及種類，一般會收納在美食領(lǐng)域，請君放心回答，緊扣題目回答，給大家?guī)砀嗟闹R和趣味。
1、中國白酒領(lǐng)域都有哪些香型？都是由什么酒作為代表？
清香型白酒：鼻祖為山西汾酒，寶豐酒、金門高粱酒、青稞酒等為代表；紅星、牛欄山的清香型為麩曲清香。濃香型白酒：鼻祖為瀘州老窖，五糧液、劍南春、全興、沱牌、洋河、古井貢等為代表；醬香型白酒：茅臺酒、郎酒為代表；鳳香型白酒：西鳳酒為代表；藥香型白酒：董酒為代表；米香型白酒：桂林三花酒為代表；兼香型白酒：白云邊、口子窖、玉泉酒等為代表；豉香型白酒：玉冰燒為代表；特香型白酒：四特酒為代表；馥郁香型白酒：酒鬼酒為代表；老白干香型白酒：衡水老白干為代表；芝麻香型白酒：景芝為代表；陶香型白酒：仰韶酒為代表，
2、白酒在頭條屬于哪個領(lǐng)域？
從常識角度上來說，白酒在“頭條”應(yīng)該劃分在“美食”大類之下，凡是能吃能喝的都應(yīng)該劃分在此范疇。白酒作為飲料，其種類和品牌簡直燦若繁星，味道更是豐富，一種香型就有很多層次，或許有人說白酒是酒，怎么會是飲料，其實“凡是能喝的”都要稱之為飲料，而不是想到飲料就想到可樂雪碧等。白酒源自中國，如果說京劇是國粹，那么白酒就是中國人飲品上的國魂，離開白酒的中國宴席則不再是宴席，無酒不成席，這就是白酒固有的美食和餐飲屬性，
老王初入問答，曾經(jīng)小心翼翼的回答過酒類話題，在具體問答上也對此有過講述，當時說到，由于問答領(lǐng)域有垂直性，老王不敢多問答，但是后來酒類話題被收納到了美食領(lǐng)域之下，頭條開放性實在是太好了！因此白酒也一樣，只要不涉及到包裝和工業(yè)制造，具體的白酒的吃法和常識以及種類，一般會收納在美食領(lǐng)域，請君放心回答，緊扣題目回答，給大家?guī)砀嗟闹R和趣味。
3、中國白酒釀酒工藝的特點都有什么？
中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵，酒粬，一般寫作酒曲，是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌，對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造，日本有位著名的微生物學家認為這可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，白酒單是按照曲來分都有大曲、小曲、麥曲、紅曲，各個種類的曲，有時候酒廠又會有自己獨特的工藝，比如說五糧液獨創(chuàng)的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工藝，釀出來的酒味道全面。