白酒掛杯怎么選,怎么正確理解好白酒的酒線

“GB/T26760”(醬香型白酒),“GB/T10781.1”(濃香型白酒),“GB/T10781.2”(清香型白酒),“GB/T10781.3”(米香型白酒),“GB/T26761”(小曲固態(tài)法白酒)。白酒掛杯是怎么回事呢?酒杯壁周邊的酒液會產(chǎn)生一種張力,使酒液不會很快地落下,這就是人們所聽到的白酒掛杯。

1、怎么正確理解好白酒的酒線、酒花、掛杯、美人淚等專業(yè)書語?

1、怎么正確理解好白酒的酒線、酒花、掛杯、美人淚等專業(yè)書語?

酒,糧之精華,歲月關(guān)照,水土育其形,日月塑其魂,在中國酒是人們的朋友,是生活中必不可缺少的朋友,酒是糧食精,對大家有著獨特的作用,一瓶好酒能讓一個情緒低略的人渾身充滿能量,不過生活中大家對于“好酒”的認(rèn)知好像不太一致,有人說:“純糧酒酒花密而細(xì)”還有人說:“純糧酒有掛杯”也有人說:“純糧酒酒線長而細(xì)”都說一千個讀者就有一千個哈姆雷特,所以關(guān)于純糧酒酒的標(biāo)準(zhǔn)定義也是有無數(shù)的理解。

所以下面小編總結(jié)了一下一辨別瓶純糧酒的4個方法,很實用也很準(zhǔn),香氣一瓶好酒香氣是不會騙人的,生活中我們不少酒友都知道聞香辨別的方法,酒精酒香味和純糧酒的香氣完全是不一樣的,我們辨別純糧酒,可以從陳香和其他香型特征進(jìn)行分辨,比如陳香中:老陳、醇陳、窖陳、醬陳、油陳;老陳是經(jīng)過一段時間的存放之后,酒精自然揮發(fā),酒度降低,聞起來有一股老酒特有的香氣,窖陳就是窖底或窖泥的香氣,聞起來舒服細(xì)膩,總之沒有陳香的酒都不能算得上好酒,實現(xiàn)陳香的唯一方法,就是利用時間去醞釀,放得越久,陳香越好。

除了陳香,好酒也有其他的香型特征,比如濃香、糟香、曲香、糧香、花果香、窖泥香;濃香可分為窖底濃香和底糟濃香,濃香中帶著老窖泥和底槽的香氣,香的豐滿怡暢,糟香是固態(tài)發(fā)酵白酒的重要特點之一,所以我們在辨別白酒的時候,如果酒中略帶焦香氣和焦湖香氣,那么這瓶酒質(zhì)量不會差,當(dāng)然還有空杯留香、果香味、等,都是判別一款純糧好酒的香氣條件,如果你聞一款酒有這些香味,那么就值得購買,因為酒精酒的香味刺鼻難聞,一股酒精味,總的來說辨別一款酒,聞香是不錯的選擇。

入口順好酒在喝的時候,讓人覺得整個人都心情舒暢,好酒入口后非常的順滑,輕輕的抿一口,在舌尖鋪開,回味一番下咽,酒會隨著喉嚨順流而下,如流水般綿延不絕,一氣呵成,就像一條直線一樣,暢通無阻,酒香從口、喉嚨、食道、胃如流水般傳遞到大腦,同時都有清晰的感覺,下肚之后更是讓人回味無窮!不口干好酒喝了不容易口干一點也不假,雖然現(xiàn)在有人說喝酒都口干,這取決于飲酒量的多少,喝得多了自然會口干,但是想必劣質(zhì)酒,好酒在飲用的時候是不容易口干的,比如我們經(jīng)常見到的茅臺酒,醬香型白酒,它是由純糧釀造的,且采用的是復(fù)雜的坤沙釀造工藝,然后經(jīng)過長期的貯存,揮發(fā)掉了很多不利于人體健康的物質(zhì),對人體的刺激較小,

所以口干得更慢,程度也更低,這也就形成了飲后不口干的說法。不頭疼,不上頭我們生活中經(jīng)常聽人說,上頭的酒質(zhì)量都不怎么樣,好酒喝了讓人覺得舒服,酒后也沒有太大的副作用,而劣質(zhì)酒喝了容易醉,酒后讓人覺得頭疼欲裂的,讓人覺得非常的難受,這主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的,例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭,國外稱雜醇油為惡醉之本,一般來說“好酒不上頭”,上頭的不是好酒,

2、怎樣選購白酒?

2、怎樣選購白酒?

答,喜歡喝白酒的人,一般都不到市場上選購白酒,為什么?喝慣了酒的人知道地方上哪家白酒好,不上頭,不辣喉,色清味醇,伝格合理,可以放心喝。說句實在話,喝市場上的瓶子酒最擔(dān)心的酒精勾兌酒,一不留神又上當(dāng)了,真正的醬香型好酒等,牌子大,伝格昂貴,喝一瓶相當(dāng)于喝主糧散裝白酒幾十斤或百把斤,人呀!舌尖上有分寸,好酒,次質(zhì)酒一試就明白,主糧酒,勾兌酒一喝就清楚,有錢,冒錢喝好酒有理,伝格符合,人人喜歡,所以,選擇白酒還是吃夲地的主糧白酒好,如果請客送禮瓶裝酒還是選擇高檔的如:茅臺,五糧液…。

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