所謂白酒的困境，其實(shí)是小酒長(zhǎng)和非知名品牌白酒的困境。通過旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒有那么簡(jiǎn)單，但只要旅游運(yùn)作過程中積極注入酒文化酒元素，對(duì)酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的，道聽途說(shuō)不如親眼所見，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外，酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。
1、酒類行業(yè)如何突破發(fā)展困境？
酒行業(yè)困境是個(gè)偽命題，白酒行業(yè)2018年銷售增長(zhǎng)11%，高于GDP的增長(zhǎng)，哪有困境！第二，茅臺(tái)酒都是供不應(yīng)求，市值超過1.23億，有困境嗎？沒有！所謂白酒的困境，其實(shí)是小酒長(zhǎng)和非知名品牌白酒的困境！這個(gè)問題應(yīng)該是小品牌和非知名品牌怎么走出困境？我回答一下：如果你是小品牌，你的產(chǎn)品要繼續(xù)在傳統(tǒng)渠道做，基本死翹翹無(wú)疑，但一點(diǎn)機(jī)會(huì)都沒有嗎？有！酣客你知道嗎？肆拾玖坊你知道嗎？店面加社群模式的運(yùn)營(yíng)，不但突破了困境，而且取得了非常牛逼的業(yè)績(jī)！但是，你要復(fù)制這兩家企業(yè)的成功，也不行！怎么辦？私域電商也許是你走出困境的一個(gè)方法。
2、如何讓酒文化和旅游充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展？
酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的，當(dāng)然，這是一個(gè)比較復(fù)雜的系統(tǒng)和過程，本身，美食是旅游的重要組成部分，而美食和美酒是一對(duì)孿生兄弟。舉目全國(guó)上下，也不乏成功的例子，如貴州的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，廣西的南丹丹泉酒等，茅臺(tái)鎮(zhèn)把穿鎮(zhèn)而過的赤水河畔打造成旅游景點(diǎn)，紅軍渡河紀(jì)念館、渡口紀(jì)念碑、紅軍大橋、水幕電影等，使客商品鑒茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的同時(shí)，體驗(yàn)到視覺盛宴，接受愛國(guó)主義教育，旅游與酒業(yè)取得雙贏。
廣西南丹的丹泉酒，則把藏酒洞開辟成旅游景點(diǎn)，一路游來(lái)，酒的歷史、酒的工藝、酒的分類、酒的品鑒、酒的接待，專業(yè)導(dǎo)游員把酒的文化介紹得一清二楚，一目了然，大開眼界，最后是購(gòu)物環(huán)節(jié)，自酌用酒、送禮用酒、酒席用酒、孝敬用酒等等，那是一個(gè)詳細(xì)，概括總結(jié)這些成功的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)非是以下幾點(diǎn):一是打造酒文化博物館。中國(guó)杜康佳釀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，成就千古佳話，茅臺(tái)酒、五糧液、杏花村等品牌享譽(yù)海內(nèi)外，酒文化相當(dāng)豐富，可系統(tǒng)研究傳承，
二是公開透明的生產(chǎn)流程和工藝觀摩路徑。道聽途說(shuō)不如親眼所見，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外，三是品鑒體驗(yàn)。好酒，一般老百姓都品得出，但如何系統(tǒng)化、理論化、高度化，恐怕沒有幾個(gè)講得清楚，因此專業(yè)人士的指導(dǎo)就尤為重要，四是小禮物小禮品贈(zèng)送有緣人。作為旅游的小禮物、小禮品，應(yīng)是酒業(yè)考慮的一個(gè)內(nèi)容，如何包裝，把推銷好酒溶于旅游的過程，寓商于游，
五是以酒品牌命名的景點(diǎn)。許多景點(diǎn)，名不見經(jīng)傳，就應(yīng)該改革，以名酒品牌命名，吸引眼球，吸引游客，吸引商客，六是把酒供貨會(huì)辦成旅游節(jié)，酒業(yè)的供貨會(huì)，也可打造成旅游節(jié)，讓游客玩好吃好飲好，你好我好大家好，贏得旅游與市場(chǎng)的雙贏，當(dāng)然，通過旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒有那么簡(jiǎn)單，但只要旅游運(yùn)作過程中積極注入酒文化酒元素，對(duì)酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的。
