非遺文化，即非遺產(chǎn)及其衍生的自然、建筑、工藝、技術(shù)等文化體系和文化傳承。酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫(xiě)出來(lái)的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品，有的酒的釀造過(guò)程甚至可以申報(bào)非遺文化。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩(shī)人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過(guò)程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來(lái)的白酒，有的酒的釀造過(guò)程甚至可以申報(bào)非遺文化。賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫(xiě)出來(lái)的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩(shī)人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫(xiě)出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無(wú)酒不歡的愛(ài)酒人士，李白斗酒詩(shī)百篇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫的詩(shī)中提到酒的比例各占17%和20%，
2、傳統(tǒng)非遺文化有哪些？
【傳統(tǒng)文化中的非遺保護(hù)和傳承?南岸風(fēng)】非遺，即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（intangibleculturalheritage），根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》定義，是指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。
如北京故宮、張家界非遺博物館、京贛劇、書(shū)法、剪紙、皮影戲、特色產(chǎn)品制作工藝流程等非遺是聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO），《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》的法定用語(yǔ)，五個(gè)領(lǐng)域（Domain）：1、口頭傳統(tǒng)和表述，包括作為非遺媒介的語(yǔ)言(Oraltraditionsandexpressions)。2、表演藝術(shù)(Performingarts)，
3、社會(huì)風(fēng)俗、禮儀、節(jié)慶(Socialpractices,ritualsandfestiveevents)。4、自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐(knowledgeandpracticesconcerningnatureandtheuniverse)，5、傳統(tǒng)的手工藝技能(Traditionalcraftsmanship)。
非遺文化，即非遺產(chǎn)及其衍生的自然、建筑、工藝、技術(shù)等文化體系和文化傳承，傳統(tǒng)非遺文化有哪些？并不能用分類和數(shù)據(jù)去回答，只能用保護(hù)與發(fā)現(xiàn)、傳承與發(fā)展去錄制和開(kāi)發(fā)、去普適和普惠、去分類和存檔。非遺文化，是人類與自然和諧共生的發(fā)展進(jìn)程中形成，并被人類世界認(rèn)可的物質(zhì)和精神的客觀存在，是留給子孫后代無(wú)法估量的寶貴財(cái)富和精神食糧，
人類歷史悠久彌新，人類文明興替?zhèn)鞒?，人類智慧博廣精深，人類發(fā)現(xiàn)日新月異。非遺文化，隨時(shí)代潮流奔馳在歷史長(zhǎng)河之中，有的得以發(fā)現(xiàn)、保護(hù)和傳承，有的仍在沉淀、更替和遺失，傳統(tǒng)非遺文化，在城鎮(zhèn)化建設(shè)中得以保護(hù)，也被無(wú)情遺失；在科技化進(jìn)程中得以展現(xiàn)，也被無(wú)由退役；在新村化構(gòu)造中得以留存，也被無(wú)端屏棄；在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)中得以傳承，也被無(wú)人繼進(jìn)千年陶藝、萬(wàn)秋農(nóng)耕。
百年老店，十春勵(lì)耘，歷代古建、現(xiàn)代模具。八百里云和月，三千條街與巷，走過(guò)的是人類文明的興替發(fā)展，留下的是非遺文化的鉛洗辛甜，陳列的是博物館的展現(xiàn)、展品、展示、VR，遺失的是鄉(xiāng)城里的古建、古風(fēng)、古城、古董，離去的是村落中的青年、青少、青春、青色，老去的是家坊里的工匠、工藝、工序、工臺(tái)饒派徽派建筑工藝、油茶麻滋糖酒手藝、家坊碾屋煉房工序、田園村落街巷農(nóng)工，吹拉彈唱生旦臺(tái)戲、剪磨打造修補(bǔ)手藝，多少工匠、無(wú)數(shù)非遺，文化傳統(tǒng)、誰(shuí)人又知？路漫漫而修遠(yuǎn)兮，誰(shuí)愿上下而求索？鄉(xiāng)濛濛而復(fù)興兮，誰(shuí)意東西而發(fā)現(xiàn)？復(fù)興中華、弘揚(yáng)傳統(tǒng)，夢(mèng)想真成、非遺記憶。
