看了其中有一個(gè)人的回答說不要買農(nóng)村小作坊的白酒,我真想當(dāng)他面質(zhì)問質(zhì)問他,你看見農(nóng)村作坊如何生產(chǎn)白酒的了嗎。小編專業(yè)濃香型白酒廠,只做純糧,拒絕酒精勾兌,我們農(nóng)村人做事講良心,我們說是純糧的就是純良的,絕不用勾兌酒來糊弄?jiǎng)e人,因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒,很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒,所以前景很好。
1、如何在家自釀白酒?
建議你做高粱酒為好。工具呢,需要一個(gè)蒸餾器,可以買小型的,然后再挖個(gè)池子,大小你自己決定,一般來說是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來一斤酒。里面用那種膠泥糊好,先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池,原料是高粱百分之九十,大米百分之十,酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎(如果不破碎也可以,但需要蒸的時(shí)間長一些),摻入大米灑水浸泡,水以充分淋濕就行,放置大約五六個(gè)小時(shí)后加入稻殼(按百斤糧食加二十斤稻殼的比例),
稻殼主要是為了保持透氣性,以保證蒸糧食時(shí)能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻,到溫度約20度左右時(shí)入池,然后用塑料布將上部蓋好并用土封住,接下來的幾個(gè)月要經(jīng)??梢哉f每天都要把池邊上踩一遍,以防跑氣漏酒,如果你著急喝,那么兩個(gè)月后就可以開始燒酒,如果想喝好酒,那么建議你再等等,過六個(gè)月后再燒。
這時(shí)候燒出來的酒可以說是市場(chǎng)上幾乎很難買的了,即使能買到,價(jià)格也最少要千兒八百的,因?yàn)榇髲S的肯定要這個(gè)價(jià),小廠的誰有那個(gè)耐心一年只燒兩次酒??!想必這時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒,先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散,不能有團(tuán),在翻的過程中加入適量稻殼以保持松散和透氣,裝鍋時(shí)候要等水燒開了開始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢,要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來,這樣才能證明蒸汽始終能透上來,但是又不能讓氣跑的多了,因?yàn)槊俺鰜淼臍饪啥际蔷瓢?。裝好后蓋上蓋子,你就可以等著接酒了,接酒也有講究,一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù),根本不需要酒度計(jì)??紤]到你是新手,那么你就聽聲音,酒落下來不響,等你聽到“嘩嘩”的響聲時(shí)候,說明酒已經(jīng)下完了,
這時(shí)候的酒大概是60度左右,建議你在避光通風(fēng)陰涼處放置最少三個(gè)月以上。然后想喝時(shí)候呢,按照十斤酒加入二斤礦泉水,調(diào)出來的酒大概是50度左右,剛好適合飲用,如果您想喝好酒又嫌麻煩,那么請(qǐng)您關(guān)注后私信我。小編專業(yè)濃香型白酒廠,只做純糧,拒絕酒精勾兌,看在我碼字辛苦的份上,打打廣告您可千萬別煩??吹竭@里的您,如果覺得對(duì)您有所幫助,歡迎您關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論或者轉(zhuǎn)發(fā),小編這里向您表示俺最真誠的謝意,
2、農(nóng)村小作坊釀酒如何保證質(zhì)量?
看了其中有一個(gè)人的回答說不要買農(nóng)村小作坊的白酒,我真想當(dāng)他面質(zhì)問質(zhì)問他,你看見農(nóng)村作坊如何生產(chǎn)白酒的了嗎?我很負(fù)責(zé)任的告訴你,我就是你所說的農(nóng)村小作坊的純糧燒酒制造人。我們家采用的是純糧固態(tài)發(fā)酵,蒸餾而得的原漿酒,不進(jìn)行任何添加,如果我們這些純糧小燒你都不相信的話,這個(gè)世界上沒有你可以喝的白酒了,我們農(nóng)村人做事講良心,我們說是純糧的就是純良的,絕不用勾兌酒來糊弄?jiǎng)e人。
瓶裝的酒干凈嗎?你看見怎么生產(chǎn)的了嗎?即使他是干干凈凈的,但是他是純糧的嗎?用酒精勾兌的水,這還算是白酒嗎?直接都能消毒了,當(dāng)然干凈!我代表純糧燒酒小作坊,像你保證。向所有喝酒人保證,我們每一步都是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)燒酒規(guī)格,生產(chǎn)秩序來走的。在蒸餾之前,可能我們會(huì)用手接觸蒸餾物酒糟之類的東西,但是蒸餾出來之后的白酒我們是干干凈凈保存的,并且會(huì)通過食用級(jí)的過濾棉過濾之后才保到酒桶里,
不管怎么說,你沒有看過我們家是怎么生產(chǎn)的,但是我要奉勸那個(gè)說不能在小作坊買酒的人。那你就不要來小作坊買了,不要喝這種純糧燒酒了,去買你所認(rèn)為干凈的瓶裝勾兌酒去吧,我上面說的這些話不是針對(duì)題主更不是針對(duì)廣大酒友,只是針對(duì)認(rèn)為我們小酒坊,小作坊,不干凈不衛(wèi)生,昧著良心做事的那些人,你們把好心當(dāng)成驢肝肺,純糧燒酒人們,我不知道有多少人在看我,如果你們認(rèn)同我的觀點(diǎn),請(qǐng)給我點(diǎn)個(gè)贊,讓我們純糧酒坊被更多的人了解,被更多的酒友朋友知道,讓他們以后能喝到真正的糧食酒,而不是勾兌酒。