用高度酒,而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。泡酒一般用的都是玻璃壇子,玻璃壇子的一個不好的就是比較透光;所以存放酒的地方,一定要選擇比較避光干燥,封口最好使用牛皮紙封口,盡量避免使用塑料,一定要嚴實,否則酒味容易消散不功效也會嚴重降低,看過一些奇葩,泡鮮果酒,用52度白酒;泡藥酒,卻又弄成了42度以下的低度白酒。
1、靈芝泡酒用什么白酒好?
靈芝泡酒用什么白酒好?當然是用50度以上的高度純糧酒了。泡藥酒是非常受歡迎的,哪怕是不喝酒的人家,恐怕都會泡上一壇藥酒。而泡藥酒的材料那更是五花八門,千奇百怪,而泡靈芝酒也是相當受歡迎的。那泡靈芝酒一般都用什么樣的酒呢?就拿我來說吧,泡藥酒一般都是買的散裝高粱酒、有時候就買二鍋頭,不過都是選擇的50度以上的,
我自己泡的靈芝酒,里面除了靈芝添加了鹿茸,通常泡酒的時間也都是半年以上,目前這壇酒已經(jīng)五年多了。當然了,中間已經(jīng)添加過很多次酒了,但因為放的靈芝比較多,喝起來苦味比較重,每次最多喝上2、3兩就好了,靈芝酒應該怎么泡?泡林芝的酒,盡量選擇高度的純糧酒,至少50度以上;盡量以大塊的方式泡入酒中,而且要保證酒完全浸沒靈芝;因靈芝味苦,如果放的靈芝過多,那泡出的酒的味道就會特別苦;靈芝酒怎么存放?泡酒一般用的都是玻璃壇子,玻璃壇子的一個不好的就是比較透光;所以存放酒的地方,一定要選擇比較避光干燥,封口最好使用牛皮紙封口,盡量避免使用塑料,一定要嚴實,否則酒味容易消散不說,功效也會嚴重降低。
靈芝酒怎么飲用?靈芝也是一種比較珍貴的藥材;其功效也非常對人體有益,但平常飲用靈芝酒,建議盡量適量即可,不宜多飲。我自己泡的靈芝酒,雖然中間加過很多次酒,但每次喝總覺得味道特別苦,感覺跟吃藥差不多,而且酒勁還特別大,每次喝上2、3兩就已經(jīng)覺得到量了,所以,靈芝泡酒的話,必須要選擇50度以上的純糧食酒,既能長期存放,又能泡出靈芝的藥性。
2、中藥泡酒用什么牌子的白酒好?
中藥泡酒最好選擇純正米酒,我家里原來就是釀米酒的,是純大米蒸熟之后再按比例加入酒曲,再經(jīng)過七天的發(fā)酵,然后倒入容器,再用火燒開,用那水蒸汽通過錫管再化成酒,沒有添加其它化學物質(zhì)的,以前如果有人需要米酒泡中藥,我都建議選用50度的純米酒來泡,如果是泡蛇酒就必須得用60度的高度米酒,所以如果你只是泡中藥材,建議你選用50度左右的米酒就可以了,如今好多農(nóng)村還有人在釀這種米酒,
3、泡藥酒用哪種白酒最好呢?
用高度酒,而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。高度酒,是說50度以上的白酒,看過一些奇葩,泡鮮果酒,用52度白酒;泡藥酒,卻又弄成了42度以下的低度白酒。其實,只要喝酒,不論高度還是低度,酒精本身該有的問題都會有,但是,非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性,講到保存,一是藥材上的細菌和微生物,二是藥材本身的水分。
高酒精濃度可以殺菌殺微生物,更主要的是,可以忽略藥材中的水分,如此才不易變質(zhì);激發(fā)藥性方面,主要是因為高度酒的醇含量更高,這樣才足已使藥材中的醇溶性物質(zhì)逸出,滲透到酒中去,接下來,就是非常非常多的人容易走進的誤區(qū),也就是,大部分人以為,用純糧食酒泡藥酒才最好。正好錯了,純糧食酒好,好在哪?好在它的酯類物質(zhì)含量比較高。
酯類物質(zhì)是白酒的重要香味成分,換句話說,純糧食酒很香,但是再怎么香,跟藥用價值扯不上一毛錢的關(guān)系。就像以上講過的,泡藥酒,需要的是酒里的醇類物質(zhì)含量足夠多,才能將藥材中的有效成分溶于酒中,醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì),糧食酒里,醇類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)轉(zhuǎn)化得比較多,相對的,用于溶解藥材中成分的量就比較少了,這樣是不利于藥酒整體的功效的。
泡藥酒,看重的就是酒的功效,如果僅僅是為了喝起來香,那直接喝酒得了,還泡哪門子藥呢。還有不少人認為,酒越陳越好,藥酒都是積年存貨,——當你泡的是福爾馬林呢?其實一般來說,藥酒泡制超過一個月后,即使藥材沒有取出,也已經(jīng)不能增加藥物的溶解度,反而還會造成藥物有效成分被水解,損失藥效,即使是質(zhì)地堅硬的高密度藥材,泡兩個月也已夠了。