對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，在我看來(lái)，紅茶和綠茶去魚(yú)腥都不合適，如果想要去掉魚(yú)腥味，還能讓魚(yú)肉更加細(xì)嫩鮮美，咱們可以用啤酒或者是白酒，它們的去腥效果都是很好的。也可以在魚(yú)胸部用尖刀插入放血，這樣也可以去除一部分腥味，另外魚(yú)頭里面一定要去除魚(yú)的牙齒，因?yàn)檠例X一直吃草類食物，會(huì)比較腥，去除內(nèi)臟以后，肚子內(nèi)部有黑膜的，一定要洗干凈黑膜，最后就是腌制和制作環(huán)節(jié)，腌制一般用蔥姜料酒，胡椒粉等去腥，燉制的時(shí)候也可以加入醋，或者比較流行的啤酒燉魚(yú)法，可以徹底去腥并且提鮮。
1、去魚(yú)腥用紅茶好還是綠茶好？
去魚(yú)腥用紅茶好還是綠茶好？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，在我看來(lái)，紅茶和綠茶去魚(yú)腥都不合適，如果想要去掉魚(yú)腥味，還能讓魚(yú)肉更加細(xì)嫩鮮美，咱們可以用啤酒或者是白酒，它們的去腥效果都是很好的。另外，買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)在處理的時(shí)候也要注意，魚(yú)牙腥味很濃重，所以一定要去掉，魚(yú)肚子里黑色的膜也要取干凈，因?yàn)檫@是魚(yú)的苦膽，不去干凈的話，吃起來(lái)是很苦的，影響美味，
2、做魚(yú)老腥怎么解決？
大家好，我是村野食叔。魚(yú)的鮮美是不言而喻的，無(wú)論是河魚(yú)，海魚(yú)，都有肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪少的特點(diǎn)，不管是從營(yíng)養(yǎng)的角度，或者美味的角度魚(yú)幾乎是任何人都繞不開(kāi)的食材，但是，由于魚(yú)的特殊生長(zhǎng)環(huán)境，很多魚(yú)類都帶一些天然的腥味，處理不好會(huì)大大影響魚(yú)肉的口感和鮮美。今天，食叔也給大家分享幾種做魚(yú)去腥秘訣，當(dāng)然不同的魚(yú)也有不同的去腥方法，
草魚(yú)，鯉魚(yú)是我們平常吃的最多的魚(yú)類，建議大家多做一步去除腥線的步驟，在魚(yú)頭部往下一厘米切一刀，尾部?jī)衫迕孜恢们幸坏?，把腥線切斷，用刀背邊拍邊拉，拉出腥線，左右側(cè)各有一條，這樣尤其是燉整魚(yú)的時(shí)候，可以大大去除腥味。另外也可以在魚(yú)胸部用尖刀插入放血，這樣也可以去除一部分腥味，另外魚(yú)頭里面一定要去除魚(yú)的牙齒，因?yàn)檠例X一直吃草類食物，會(huì)比較腥，去除內(nèi)臟以后，肚子內(nèi)部有黑膜的，一定要洗干凈黑膜，最后就是腌制和制作環(huán)節(jié)，腌制一般用蔥姜料酒，胡椒粉等去腥，燉制的時(shí)候也可以加入醋，或者比較流行的啤酒燉魚(yú)法，可以徹底去腥并且提鮮。