古代人喝白酒好喝嗎怎么說，古代的酒好喝么

這可不一定 應(yīng)該沒人喝過把 不過古代人的酒酒精濃度特別低

古代的酒和現(xiàn)在的酒不一樣，古代都是釀造酒，酒精度很低，發(fā)酵過了會酸化成醋。因為度數(shù)較低，一般飲用量較大，天氣寒冷時不得不加熱飲用，當(dāng)然加熱的目的不止如此，釀造酒加熱味道更醇美，而且口感度數(shù)會高些?，F(xiàn)代意義的白酒一般只蒸餾酒，度數(shù)在40-70度之間，因為酒性較烈，飲用量也小，所以現(xiàn)在很少有人再加熱飲用，不過一些老人還有飲用溫酒的習(xí)慣。這種酒一般認(rèn)為是元代開始出現(xiàn)的，宋朝時梁山好漢動不動幾大碗或者是整葫蘆的酒一飲而盡，估計都是釀造的的低度酒，武松景陽岡喝過十八大腕，要是50度的蒸餾酒，估計早就酒精中毒而死了。因為釀造酒度數(shù)低，飲用量大，又需要加熱，所以古代酒具中的飲酒器較大，另外都配溫酒的器物和隨時向飲酒器中添加熱酒的勺子。青梅煮酒論英雄那場景可以想象，斝中盛滿釀造的美酒，底下用炭火加熱，為了增加酒的香氣，加入幾枚青梅。曹操劉備面對面跪在地上，中間隔著一副幾案，就是小矮桌子。那時候還沒有椅子，地上鋪上席子，跪在上面就等于坐了，兩人推杯換盞，邊飲酒邊談?wù)撎煜麓笫?，侍者在邊上隨時為二人的爵杯中添加斝中溫好并加了青梅的熱酒。

古時候沒現(xiàn)代這么多酒煮白酒送林治中年代:【唐】 作者:【鄭清之】 長門思渴薦寒泉,浪讀松醪桂酒篇。 數(shù)米釀來成玉洲,傳家方秘出金川。 白飛瓊斚應(yīng)歸重,紅滴珠槽敢忌前。 聊遣朋壺供一笑,平分風(fēng)月晚涼天。

酌或者飲

商周時是甲骨文啊，關(guān)于祈禱祝福一類的

我國古代的酒是釀造工藝，而并非現(xiàn)在蒸餾法，相對來說酒精度度數(shù)是很低的。由于當(dāng)時釀酒技術(shù)的限制，酒里酒精度數(shù)不高。還有一個原因是計量單位不同，李白斗酒詩百篇，相信他喝的一杯酒應(yīng)該只有二十五克左右，所以能干杯不醉，也是有原因的，但文學(xué)中也有夸張的成份。度數(shù)差異較大古代釀造酒的原料多為谷物，米類，釀造法造酒有一個極其關(guān)鍵的條件，溫度。溫度絕對不能超過20度的，超過20度的溫度發(fā)酵菌就會死亡，酒就會變質(zhì)，所以想要釀造出口感上品的酒，溫度絕對不能過高，這樣釀造出酒的度數(shù)也通常在10-17度左右。在各地發(fā)酵菌群的不同，發(fā)酵時間長短的不同，氣候溫度不同等條件下導(dǎo)致酒的度數(shù)有較大差異。器皿容量小古人盛酒的酒器與現(xiàn)在相比差異很大，老龍口酒文化博物館館長趙志闖稱：“過去有半斤八兩的說法，是十六進制，過去的和現(xiàn)在的‘兩’相比要小?！惫湃撕染魄П蛔黼m然有夸大的成分，但也不失為真，而且不可否認(rèn)的是他們大碗喝酒的豪情和喝酒后詩意泉涌的才情?！皾峋啤卑l(fā)酵酒由于是自然發(fā)酵，所以酒體和酒糟是混合在一起的，酒體非常渾濁，因此古人稱之為“濁酒”?！皾峋啤笔侵笢啙岬木?，酒的濃度不高，又沒過濾還會有渣在里面，自然喝不醉。古代階層分劃制度嚴(yán)苛，有錢的太有錢，窮的又潦倒不堪，窮人沒錢喝好酒，只能喝最劣質(zhì)的酒當(dāng)然醉不了人，但有酒勝于無，那管好壞之分。喝酒的態(tài)度古人和現(xiàn)代人對酒的態(tài)度也不一樣，古代在天冷的時候多喝酒可以保暖，強身健體，舒筋活血，只要能夠把控好量，對健康還是有益的。現(xiàn)代人喝酒更多帶著一種功利，無論是買酒，還是喝酒，都是為了討好某些人。喝酒應(yīng)該帶著一種舒適、愉悅的心情，小酌幾杯或適度暢飲這才是對酒真正的態(tài)度。

古代生產(chǎn)的是低度酒，要不怎么會是那么大的酒壇子裝酒呢？我們現(xiàn)在喝的高度酒是在宋朝以后才開始有的。

不都是借酒消愁么，哪是喜歡喝啊。

據(jù)聞古代的酒沒有現(xiàn)代的技術(shù),所以,度數(shù)都是比較低的,當(dāng)然,據(jù)聞.據(jù)聞......-。-！

中國釀酒的 歷史 很悠遠(yuǎn)，商朝前就早發(fā)明釀酒了，當(dāng)時釀酒的原料主要用谷類和果類，釀造工藝比較落后，釀出的酒度數(shù)不高，一般下15度以下，后來隨著釀酒工藝的不斷提高，宋代以后發(fā)明了釀酒的二次蒸餾法，才提高了酒的度數(shù)，但也釀不出現(xiàn)在的高度酒。 所以古人喝酒了動不動就是幾大碗不醉，其實是當(dāng)時酒度數(shù)低的原因。 白酒是從清朝開始的，清朝之前幾千年，古代人喝的都是黃酒，別人打虎武松喝十八碗，斗酒詩百篇李白等等，這些古人喝的都是10多度黃酒，所以說古代人號稱千杯不醉。 目前考古可溯的中國白酒(固態(tài)蒸餾酒)是元朝，元朝之前就是釀造酒，釀造酒就像現(xiàn)在的黃酒或米酒，發(fā)酵后壓榨取酒，酒液渾濁，所以才有一杯濁酒喜相逢的詩句，不經(jīng)蒸餾取酒的酒體度數(shù)在6-12度之間，豪飲也不是不可能，以福建紅曲黃酒為例，一般人3-5斤不在話下，我親自喝過5斤沒醉意。特別是吃飯喝，用餐時長超過2小時的話，普通人也幾乎沒問題，但很多古人的酒量也是被文學(xué)作品刻意夸大了，實際上釀造酒分解得更慢，胃撐不下那么大的量。 最早的酒是用谷物或水果發(fā)酵而成的，因為有發(fā)酵的雜質(zhì)所以稱為濁酒，這種酒的度數(shù)大概為8、9度，最高不超過15度，后 來宋元時期，酒開始經(jīng)過二次高溫蒸餾，這種酒度數(shù)較高，與今天的酒度數(shù)差不多。 古人喝的最早的酒，是一種天然果酒，也就是笑傲江湖里面說過的猴兒酒。 猴兒酒并非金庸先生杜撰出來的。根據(jù)考古學(xué)家考證，這種酒叫做猿酒，是山果成熟的時候，猿猴們采集果子，將吃剩的果皮果核扔在山間的巖洞石縫里面，果皮上的天然酵母就會把果實中的糖分發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，從而形成酒漿。這就是天然形成的果子酒。 比如《清稗類鈔》中，就有記載，平樂等府山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，曰猿猴酒。 所以，人類有意識的釀酒，是從野果自然發(fā)酵得到的啟示，人類最早飲用的酒，就是一種果酒。 而人類進入農(nóng)耕時代，隨著谷物產(chǎn)量的增加，慢慢發(fā)現(xiàn)了，嚼過的谷物會發(fā)酵產(chǎn)生酒。比如，明朝有個人叫做陳繼儒，他在《偃曝余談》中記載，琉球造酒，以水漬米，越宿，令婦人口咀手搓，取汁為之，名曰米奇。意思就是說，琉球造酒，把米用水泡軟，放置一夜，讓婦女用嘴嚼過然后手搓，取其汁液。 感覺這個和某臺酒用少女的腳踩酒曲有異曲同工之妙啊，真是了不起的發(fā)明。據(jù)說有兩千多種微量元素呢，元素周期表都放不下啦。 關(guān)于谷物釀酒，還有一個傳說，就是古代有個叫做杜康的人，偶然發(fā)現(xiàn)用桑葉把煮熟的飯包起來，放在樹洞里，然后杜康去干活兒了，忘記了。過了段時間，等杜康想起來，去拿出這坨米飯，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有了酒氣，就此發(fā)明了釀酒。 用谷物釀酒的方法，產(chǎn)生的酒，稱之為釀制酒。但是，這種酒的酒精是由于微生物發(fā)酵產(chǎn)生，所以產(chǎn)生的酒度數(shù)有限，最多20度。此外，一不留神，發(fā)酵過度，酒精就成了乙酸，酒就發(fā)酸，成了醋了。 所以你看水滸傳里面描寫的好漢喝酒，有時候就會遇到發(fā)酸的酒，好漢就不耐煩，這是劣酒，給我拿好酒來！ 故而， 古代人所說的千杯不醉，就是指這種，谷物釀制的低度酒了。這種酒，大多數(shù)度數(shù)是5度左右，跟今天的啤酒差不多。遇到能喝啤酒的，幾個人就能喝百多瓶，千杯不醉非難事！ 而我們今天喝的白酒，那是采用發(fā)酵過的酒糟和低度數(shù)酒漿，采用蒸餾工藝，得到的高度數(shù)酒，又叫燒酒。 李時珍的本草綱目卷25中記載，燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。這是說，從元朝開始才有高度數(shù)白酒。 但是，水滸中的武松景陽岡打虎，三碗不過崗的那酒，應(yīng)該是白酒無疑。否則尋常米酒怎有如此威力？ 1975年，考古工作者在河北青龍縣發(fā)現(xiàn)了金代的蒸餾酒器。金代和宋朝大致處于同一時期，所以說，宋代應(yīng)該已經(jīng)有燒酒了。 在唐詩中，白居易曾經(jīng)有記載，荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。這里的燒酒，應(yīng)該是把酒加熱燒開飲用的意思，而不是蒸餾白酒。因為考古一直沒發(fā)現(xiàn)唐朝蒸餾酒的 歷史 文物。 而最新的南昌海昏侯墓考古，發(fā)現(xiàn)了一件蒸餾酒器，長這個樣子。 如此，據(jù)說可以把我國蒸餾酒 歷史 一下子提到2000年 歷史 。但是，相信古代這玩意只是供給王公貴族的，平民百姓無緣享受。 就寫到這兒吧。 如果想知道為什么古人千杯不醉，那就要好好了解一下中國的酒 歷史 了！ 首先來說說中國酒的來歷，就是酒祖杜康，杜康放羊時，把吃不完的剩飯藏在樹洞里了，主要是怕糟蹋糧食，結(jié)果就給忘了，剩飯在樹洞里被雨水浸泡了，天長日久就發(fā)酵了，杜康放羊再次經(jīng)過，在那棵樹下休息，就聞到味道了！然后中國最早的酒就出現(xiàn)了，就是釀造酒。度數(shù)低，也就和啤酒米酒一樣，就是雜質(zhì)多，容易上頭。曹操在詩中寫到“何以解憂唯有杜康”。三國張飛經(jīng)常說“把酒篩滿”，這個“篩”就是把糧食過濾掉。宋朝《水滸傳》中，野豬林篇，魯智深說“昨夜多灌了幾碗黃湯，所以來晚了，險些誤了賢弟性命”。 時間來到元朝初期，中國就出現(xiàn)了蒸餾酒了！雜質(zhì)少了，酒體透明了，就是度數(shù)高了！所以以后文獻啊，小說啊就很少出現(xiàn)“大碗喝酒”“十八大碗還能過崗”了！ 所以中國酒的分水嶺是元初，從釀造酒轉(zhuǎn)變成蒸餾酒，當(dāng)然了，為了追求懷舊情結(jié)，現(xiàn)在也有女兒紅，花雕酒等等。 還有一個小常識，就是日本清酒的來歷，日本把中國釀造酒全套照搬到日本，他們的米酒和中國一樣，也是黃湯，因為日本老板拖欠工資，工人為了報復(fù)他，往米酒缸里倒了很多爐灰渣子，因為碳有吸附雜質(zhì)的能力，就這樣機緣巧合，日本鬼子的“清酒”就出現(xiàn)了！ 古代應(yīng)該是黃酒，或者米酒，因為“陸游《游山西村》莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”和“王翰《涼州詞二首 其一》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”以及“杜甫詩《客至》盤饗市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅”?！袄畎住犊椭行小?a href="/pinpai/lanling/">蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光?！缎新冯y》金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。”等。 醅字新華字典解釋為：沒有過濾的酒。 這里面提到的醅就是黃酒和米酒才有的。過濾直接飲用。 而白酒以前叫燒酒，做白酒的店鋪以前叫燒鍋，燒坊。是蒸餾技術(shù)下的酒。而蒸餾技術(shù)盛行比較晚。 而且蒸餾酒的發(fā)酵液，所謂的這個酒不能過濾直接喝。不好喝的。度數(shù)也不高。畢竟是高粱大豆，大麥或者小麥等蒸熟粉碎拌酒曲發(fā)酵的。 至于劍南春等說的唐代的窖泥，以及 歷史 記載陜西鳳翔縣（筆者老家）在唐代宰相裴行儉送波斯王子回國返程的時候，在鳳翔柳林鎮(zhèn)（現(xiàn)四大名酒西鳳酒的西鳳酒廠所在地，古時候燒坊很多，旁邊有條河，建國后公私合營以來才正式建設(shè)西鳳酒廠）亭子頭發(fā)現(xiàn)蜂蝶墜地而臥，詢問得知附近發(fā)現(xiàn)一壇陳年老酒，醇香無比。寫下詩句：送客亭子頭，蜂蝶醉不舞；三羊開國泰，美哉柳林酒。 可以看到當(dāng)年主要是喝黃酒與米酒，低度米酒就是今天我們陜西叫醪糟，也叫酒醅，現(xiàn)在西安還有牌子叫皇瑰稠酒，倒出來就是加了桂花的白色的米酒，南方叫米酒。黃酒是更加復(fù)雜的釀制后，就已經(jīng)變黃，不是醪糟即米酒那種清澈比較透明微微帶白色的樣子。 所謂李白的斗酒詩百篇，會須一飲三百杯，要是白酒估計早喝醉了。還寫什么詩歌。 同時代的杜甫就喝米酒，至于李白琥珀光的酒應(yīng)該不是白酒，白酒裝在玉碗不是黃色的，琥珀是黃色的，黃色的古代有瑪瑙但不是玉。古代的玉以白色和田玉羊脂玉，低等的漢白玉，甚至于青玉為主。有沒有黃玉我不知道。 所以，我認(rèn)為，很大程度上，那時候喝的都是黃酒米酒。或許有白酒，但是豪飲白酒的話估計一般人受不了也喝不了那么多。當(dāng)然李白可能是特例，首先可能酒量大，再者李白就是喝酒太多身體喝壞了，后來去世的時候年紀(jì)不大。 這要從我國酒的發(fā)展史來說，其實嚴(yán)格來說應(yīng)該是“米酒的發(fā)展史”。我國古代的酒是釀造工藝，而并非現(xiàn)在蒸餾法，相對來說酒精度度數(shù)是很低的，到底有多低呢？ 在各類古詩詞中可以經(jīng)?？吹健皾峋啤倍?，一指的是酒體渾濁，二指的是酒體顏色“淡黃”色。 古代釀造酒的原料多為谷物，米類，釀造法造酒有一個極其關(guān)鍵的條件——溫度，溫度絕對不能超過20度的，超過20度的溫度發(fā)酵菌就會死亡，酒就會變質(zhì)，所以想要釀造出口感上品的酒，溫度絕對不能過高，這樣釀造出酒的度數(shù)也通常在10-17度左右。在各地發(fā)酵菌群的不同，發(fā)酵時間長短的不同，氣候溫度不同等條件下導(dǎo)致酒的度數(shù)有較大差異。 古代自有“千杯不醉”的說法，這么看來酒的度數(shù)在10度-17度的可能性也是極大的，所以古代的酒基本上與現(xiàn)代的普通啤酒差不多。 按“壇”喝酒的說法也就說的通了，如果是現(xiàn)在的白酒動不動就要30度起，這種度數(shù)的酒喝幾壇可是要人命的。 古代的酒度數(shù)低，跟現(xiàn)在的啤酒度數(shù)差不多，所以很多人號稱千杯不醉。

古代的酒基本都是糧食或者水果發(fā)酵出來的，應(yīng)該不難喝?，F(xiàn)在難喝是因為酒里邊很多都是勾兌的，不經(jīng)過發(fā)酵。

說明你現(xiàn)在心情不好，人心情好的時候喝酒就是甜的，心情不好的時候喝酒就是苦的

酒開始難喝，等習(xí)慣了就會愛上，很多人都好酒，很正常啊，慢慢就會品出滋味，你是女生嗎？不是甜的才好喝哦？你的標(biāo)準(zhǔn)不是所有人的標(biāo)準(zhǔn)。還有古代的酒度數(shù)比現(xiàn)在的低。

上癮使然

那時候的制酒工藝簡陋，高度酒是利用低度酒蒸餾去除多余水分后產(chǎn)生的，古代的工具簡陋，生產(chǎn)條件差，一般的酒蒸餾個一兩次就頂天了，35度的白酒在那時差不多算是烈酒了，哪像現(xiàn)在一樣全封閉加壓多道蒸餾，最高能蒸餾出65度左右的白酒。

古代的釀酒的技術(shù)沒有達(dá)到生產(chǎn)工業(yè)化，儲存工藝也很有限，那個時候的度數(shù)普遍很低，類似于現(xiàn)在黃酒的度數(shù)，所以喝起來不容易醉。

因為古人純潔，不怕喝多了說出不愿說的心里話 ，總之豪爽，而現(xiàn)在.....！

，，，，，，酒精濃度低

因為你電視電影看多了，李白還喝醉掉水里了

古代的酒是真實的米酒，也就是糧食酒，而我們現(xiàn)在所喝的酒，大多是酒精兌制的，所以古代的酒酒精度較低，一般為10-35度左右，現(xiàn)在的酒開口就是五六十度。《水滸傳》中說武松景陽崗喝十八碗而不醉可能確有其事，毫不夸張。 古人喝的酒一般有 1白酒 ， 少了芳冽之氣， 最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美 無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香， 2汾酒，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可 見玉碗玉杯，能增酒色?！? 3飲葡萄酒 嘛，當(dāng)然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！咸衙? 酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與 鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈 不壯哉！ 4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒，飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。 5上佳米酒，其味雖美， 失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。 6百草美酒，乃采集百草， 浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。 7梨花酒呢？那該當(dāng)用翡翠杯。白樂天杭州春望 詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！阆?，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠 也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)是翡翠杯 8玉露酒， 當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處

黃酒

中國是酒的故鄉(xiāng)，古時喝的大多是米、高梁釀的酒。不能稱為白酒。

錯 古代人喝的酒不能說是白酒 我們現(xiàn)在之所以會說古代人喝白酒全是因為現(xiàn)代電視劇的誤導(dǎo)

白居易送客：“主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦?！卑资想m被貶但還做著“九江郡司馬”，是個副市長的職務(wù)。他在平民百姓級別的船上酒家餞行，才有了與琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。 再如：“故國歸人酒一杯，暫停蘭棹共徘徊?！?杜牧《江上逢友人》)偶逢友人，停下船來也是在船上喝酒?！岸奸T帳飲無緒，留戀處，蘭舟催發(fā)?！?柳永《雨霖鈴》)沒在船上，但在岸邊的簡易帳篷里。就連荊軻赴秦行刺這樣的大事，主客也只是在易水邊簡單地喝兩杯，情到意到，得了；重要的是辦事。今天，你可能在車站月臺上，在登機處喝酒嗎？ 再看以酒養(yǎng)詩的李白。那次李白到友人家喝酒。照今天的邏輯，應(yīng)客隨主便才是。大約主人沒酒了，你聽作為客人的李白怎么說：“主人何為言少錢，徑須沽取對君酌?！币馑际?，你請我來喝酒你怎么說沒有錢了呢；真的沒錢你把五花馬和千金裘拿出來讓孩子去換酒呀！率性天真如此，今天還能見到嗎？ 最雅的一例。你看那時間是“永和九年，歲在癸丑，暮春之初”，地點為“會稽山陰之蘭亭”，人物“群賢畢至，少長咸集”，四周景物更是好看：“有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右。”這樣的好景致在亭子里是待不住的，盡管這是蘭亭；于是諸賢列小溪而坐，置杯于水中任其漂流，漂來便飲之，飲之再詠之。此番情趣，不知如今五星級飯店豪宴之酒客們向往否？ 柳宗元送薛存義，可是薛存義已走了。于是，柳宗元提了點兒酒拿點兒肉立馬追了過去，追到江邊終于追到，就在此地坐下邊吃邊喝邊談(見柳宗元《送薛存義序》)。柳宗元所囑一番話，那絕對是一篇微言而大義式的封建時代官場的政治經(jīng)濟學(xué)，即使今天的理論家也不見得能把封建社會吏制的本質(zhì)如此生動、簡練、精準(zhǔn)而深刻地概括出來。 官職相當(dāng)于如今市長的歐陽修要喝酒，也是到山間的亭中。酒是山泉釀的土酒，菜也是山間野菜。那一幫隨從大約還有幾個山民吧，與歐陽“市長”“觥籌交錯”，直到“夕陽在山”；其間，絕沒有師爺幕僚陪市長大人喝酒的誠惶誠恐。“市長”輸了，照樣挨罰；喝醉了失態(tài)，也沒人當(dāng)回事。這里，就“市長”而言，喝酒只是手段，“樂其樂”才是目的，這就是:“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也?！毕胍幌耄@種干群的喝酒關(guān)系，多令人感慨啊。而且，歐陽修是由“中央干部”被貶到地方當(dāng)“市長”的，他雖然樂觀，那也是無可奈何自我排解。今天，若有幸陪被貶的哪怕是鎮(zhèn)長鄉(xiāng)長喝酒，能有一丁點兒這樣的意境嗎？ 古代的人喝酒,確實要比現(xiàn)代人灑脫啊!

真爺們