一聞白酒就想吐，看來之前喝得太猛了，喝酒還是不要過量，能喝一斤喝七八兩這樣就行了。等大部隊都走完了，酒體溫度又上升了，此后就無需再蒸餾，可以停止蒸餾作業(yè)了，在蒸餾過程中，自然去除甲醇了，因為甲醇沸點是65度，低于乙醇的78度，當(dāng)釀造的酒液加熱到65度時，甲醇優(yōu)先沸騰蒸發(fā)，氣化出來，此時酒體溫度停留在65度，等甲醇走完了，酒體溫度繼續(xù)上升，到78度附近，大部隊出來了，這就是我們需要的美酒，收好儲存，讓酒體繼續(xù)熟化后提升口感。
1、喝白酒喝傷了，一聞白酒味就吐，如何恢復(fù)酒量？
一聞白酒就想吐，看來之前喝得太猛了，喝酒還是不要過量，能喝一斤喝七八兩這樣就行了。要想恢復(fù)酒量可能要停一段時間再喝，恢復(fù)以后也不能過量飲酒，適當(dāng)?shù)娘嬀茖ι眢w有好處，保持喝酒過后還是清醒的，把握好這個量就行了，長期這樣有節(jié)制的喝酒，有一天你會發(fā)現(xiàn)，酒量是怎樣上去的都不知道，有些人不理解，說不能喝為什么要逞強(qiáng)，為什么要追求酒量，其實有時候為了應(yīng)酬沒有辦法，我的建議就這些，祝你早日恢復(fù)。
2、喝酒喝多了就會吐是怎么回事？
你好，很高興為您解答！對于中國人而言，酒代表的更多是一種文化，當(dāng)人們飲酒時，飲入的酒精有20%會在胃中被吸收，剩下的80%將在小腸內(nèi)被吸收。進(jìn)入人體后，首先是以原來乙醇的形態(tài)通過呼吸、尿液和汗液排除，但是只能排出吸收的5%左右，百分之八十都是在肝臟分解的，肝臟首先將乙醇去氫氧化成乙醛，乙醛再去氫氧化成醋酸，通過兩次去氫就可以繼續(xù)氧化變成水和二氧化碳。
剩余的百分之十到十五的乙醇則是被周圍組織所分解成水和二氧化碳，飲酒后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐情況，為酒精刺激胃粘膜，胃部持續(xù)痙攣收縮所致。肝臟分解乙醇為乙醛，從而出現(xiàn)臉紅，頭暈，頭痛等癥狀，乙醛在肝內(nèi)長期堆積可破壞肝細(xì)胞，引起肝功能減退等，對于嘔吐的情況，可以喝點糖水，蜂蜜水，牛奶，葡萄汁或者橙汁等緩解，保護(hù)下胃粘膜。
3、自己釀造白酒喝了以后感覺傷眼，應(yīng)該是酒頭沒處理好，請問正確的操作是什么？
你說的傷眼其實就是酒里面甲醇在作祟，主要事影響眼睛視網(wǎng)膜，怎么解決這個問題其實很簡單，接酒過程中有個說法叫：“掐頭去尾”，掐頭就是指把剛出來的那部分酒（稱為酒頭）單獨接，不要和后面的酒混合在一起接。因為甲醇的沸點是64攝氏度，他比乙醇（也就是我們能夠飲用的糧食釀造的酒精）沸點是78.3攝氏度要更低，所以甲醇是先于乙醇出來，一般來說，每一百公斤糧食釀酒去酒頭1000ml，這樣就可以絕大部分解決“傷眼”的問題，當(dāng)然后期也可以通過專門存儲白酒的陶瓷缸存放一段時間，甲醇也會揮發(fā)或者被陶瓷缸的空隙結(jié)構(gòu)吸附掉一部分，
4、買了幾十斤農(nóng)民自釀純糧食酒，感覺不錯，他們是怎么去除甲醇的？
1，高度酒都是蒸餾獲得的，因為自然發(fā)酵的酒度數(shù)低。原理是酒液的度數(shù)到一定度數(shù)，酵母菌就自己承受不住死去，發(fā)酵過程就自然停止了，2，在蒸餾過程中，自然去除甲醇了。因為甲醇沸點是65度，低于乙醇的78度，當(dāng)釀造的酒液加熱到65度時，甲醇優(yōu)先沸騰蒸發(fā)，氣化出來，此時酒體溫度停留在65度，等甲醇走完了，酒體溫度繼續(xù)上升，到78度附近，大部隊出來了，這就是我們需要的美酒，收好儲存，讓酒體繼續(xù)熟化后提升口感，
等大部隊都走完了，酒體溫度又上升了，此后就無需再蒸餾，可以停止蒸餾作業(yè)了。所以，掐頭去尾，中間段的蒸餾的酒都是好酒，儲藏好，等酒質(zhì)熟化歸順就好，當(dāng)然決定酒質(zhì)的還有好多其他因素，糧食的好壞和新鮮度和干凈度，制曲的竅門，發(fā)酵的竅門等等，只要頭酒不要，就能去除甲醇，這是蒸餾的功勞，化工廠專門有精餾工藝，把不同沸點的物質(zhì)充分拆分開，所以沸點相差這么大的甲醇和乙醇的分離不是難事，根本無需從技術(shù)上擔(dān)心，要擔(dān)心的是作坊老板的良心。