怎么讓白酒更純一些，如何使自釀白酒變得清澈

蒸餾。

蒸餾

使用70%的酒精燃燒，因為其中的水蒸發(fā)時能把產生的熱量帶走，所以溫度能使人承受。

可以加入活性炭攪拌過濾使白酒脫色，有一些作用的；另一個辦法是重新蒸餾色澤有些微黃的白酒，這個辦法可以提高白酒的品質，但損耗率較大。

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冰糖。好酒有兩上標準，第一是有黏度，就是俗話說的掛杯。加了冰糖就增加了黏度。第二是，口感好酒入口綿長，濃香，并有絲絲香甜。加了冰糖就解決了。

白酒中香味物質是一個團隊，醇、酸、酯、醛、酮配合，達到一定點位。口感才是最佳。當然白酒中還有一些色譜骨架成分以外的香味物質。不能靠一兩種香味物質改變其口感更好。

酒量不行的9個技巧 1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用) 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性) 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上…… 9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

病情分析:酒量大部分是天生的短期內提高不了多少，只能依靠技巧1，不能空腹2，喝酒時，大量喝茶，作用有3點：A，茶可解酒B，多喝水，加快去WC的頻率，更快排出究酒精C，最重要的一點，別人不注意時，假裝喝茶，將含在嘴里的酒（尤其是白酒）吐到茶杯里，再悄悄灑在酒桌下3，常備解酒藥4，感覺不妙，快去WC，摳嗓子眼，把酒吐出，洗把臉，回去再喝意見建議:為了你自己的身體能避免就避免吧，去喝酒前最好就喝瓶奶，保護好你的胃。

酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續(xù)留在體內，使人喝酒后產生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，上面所說的不善飲酒、酒量在合理標準以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發(fā)生醉酒。 現實中，人的酒量通過鍛煉可獲得一定提高，但提高一般不會很大，因為人的酶系統是有遺傳因素的，上述兩種酶的數量，比例成定局，因此，“酒量”也會遺傳。不同的人種酒量是有差異的，近年來，美國科學家進行一系列研究后證實酗酒也和遺傳因素有關，在美國德福醫(yī)院不少嬰兒生下來便是“酒鬼”，而這些“小酒鬼”的父母無一例外都是酗酒者，美國德克薩斯州立大學的研究者還發(fā)現，酗酒者的大腦中無一例外都缺乏一種叫內菲酞的物質，而喝酒能彌補此物質的不足，因此酗酒者見酒后常難以自己，他們的血液中的白血球與化學酵發(fā)生反應的程度要比正常人強烈得多。