青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜、青梅檸，用詔安的青梅生產(chǎn)出來(lái)的青梅酒，味道最香、最純正，自古，我國(guó)就有關(guān)于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名，4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因?yàn)槎嗪惹嗝肪七€能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn)。
1、青梅酒適合哪些人喝，有什么功效？
青梅中含有枸櫞酸，可以促進(jìn)體內(nèi)代謝，防止中性脂肪在體內(nèi)停留。此外，青梅具有促進(jìn)新陳代謝和整腸的作用，不要擔(dān)心由于過(guò)度的減肥而引起皮膚粗糙，凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，而青梅全都有了。難怪一早就開(kāi)始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣，自古，我國(guó)就有關(guān)于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名。
青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品，事實(shí)上，它不僅具有保健功能，更像是一種古老的女人酒，梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時(shí)自斟淺嘗。（1）排毒通便：食物中的有害成分都是通過(guò)肝代謝、腎排泄，青梅中含有豐富的有機(jī)酸，有可以提高肝臟的解毒作用，且能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟內(nèi)，保護(hù)肝臟。
夏季，是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用，因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。此外，梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有效地消除便秘，人體的肝、腎功能正常，二便通暢，有毒、有害物質(zhì)能及時(shí)排出體外，女性才能煥發(fā)出動(dòng)人的光彩。（2）提神抗衰老：青梅酒味道酸甜，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕化，因其具有明顯的“回春”作用，因此，常被戲稱為“返老還童素”，
此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。同時(shí)，青梅還能消除疲勞，舒緩壓力，當(dāng)夏日倍感疲憊或慵懶時(shí)，來(lái)一杯冰凍梅子酒，可驅(qū)趕煩悶，讓人心曠神怡。（3）開(kāi)胃抗過(guò)敏：梅子中的青梅酸可增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌，改善胃腸道功能，因此，可幫助消化吸收食物，特別是鈣質(zhì)的吸收，強(qiáng)化體質(zhì)，使人體免疫機(jī)能正常化，以改善過(guò)敏性體質(zhì)，
2、怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鮮青梅果而成的酒。含有多種維生素、乙醇、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素具有延緩衰老、健胃消食、消除疲勞、調(diào)節(jié)體液平衡、抗過(guò)敏等功效，用詔安的青梅生產(chǎn)出來(lái)的青梅酒，味道最香、最純正?！厩嗝肪啤坎牧希呵嗝?、米酒、冰糖，做法：（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
（2）用紙巾將青梅擦干，可放在陰涼處晾干，（3）用牙簽在青梅的表面扎上幾個(gè)孔。（4）將青梅、冰糖放入玻璃罐中，每放一顆青梅就在旁邊放一塊冰糖。（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡，（6）每隔一段時(shí)間就把玻璃罐搖晃幾下。浸泡半年青梅就可以喝了，青梅酒度數(shù)很高的，喝時(shí)要用水兌淡；青梅子可以撈出當(dāng)話梅次。
青梅除了做成青梅酒還可以做成青梅蜜、青梅檸，【青梅蜜】材料：青梅、蜂蜜。做法：（1）將青梅清洗干凈，（2）用紙巾將青梅擦干。（3）將青梅切小塊，（4）將青梅塊放到玻璃罐中。（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅，（6）放到陰涼處，存放半年?！厩嗝窓帯坎牧希簷幟?、青梅、白糖，（1）將青梅清洗干凈，浸泡掉青梅的澀味。
3、青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調(diào)節(jié)腸胃功能，我國(guó)古藥學(xué)《本草求真》中記載，青梅有生津開(kāi)胃、清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機(jī)酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等狀況，臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺(jué)暖暖地睡到早晨，不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝，同樣有效果。
