大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺醉蟹鉗是一道超級下酒和飯的菜肴，其做法如下。張弓酒被評為中國口感最好的白酒，宋河酒被評為中國白酒馳名精品，白酒勾兌是一種藝術，目的是消除有害物質(zhì)，消除懸浮物，去雜醇，促進后熟，河南的酒廠并不是像網(wǎng)上說的那樣都是酒精兌的。
1、河南都有什么白酒品牌？
我是糖酒公司的，我來解答這個問題。七十年代，張寶林比較有名，1973年，周總理招待外賓，喝“河南名酒張寶林吧”，并且注重介紹了清香型寶豐酒，八十年代張寶林宋有名。九十年代，宋河、張弓比較有名，宋河九五年前，產(chǎn)值第一。張弓九五年后張弓產(chǎn)值第一，從1975年張弓一直是豫酒之王，1976年被中國糧油進出口公司批準出口，出口亞歐美四十多個國家和地區(qū)，1979年，張弓酒獲得河南名酒第一名，并榮獲國家銀牌獎，輕工部金杯獎。
宋河酒、寶豐酒、林河酒均獲得河南名酒稱號，1984年，張弓、宋河、寶豐、林河、杜康同時獲得國優(yōu)銀質(zhì)獎。1988年，宋河、寶豐獲得國家金質(zhì)獎，獲國家名酒稱號；張弓獲得銀杯獎，獲國優(yōu)稱號，三樂牌38°張弓酒以質(zhì)量第一名獲得輕工部重大發(fā)明成果科技獎，被定為白酒標桿產(chǎn)品。1990年宋河無論規(guī)模、產(chǎn)值、利稅均居全省第一名，
1995年以后，張弓產(chǎn)值、利稅、規(guī)模居全省第一名。1996年和茅臺五糧液并稱三鼎甲，2000年以后，張弓被仰韶超過，這期間仰韶、宋河、賒店、張弓杜康、比較有名?，F(xiàn)在仰韶酒、杜康酒、賒店是河南的三鼎甲，仰韶勵精圖治，后來者居上，成了豫酒龍頭，產(chǎn)銷兩旺，在全國也有一定的影響力，綜合起來，張弓宋河兩家酒廠還是不錯的。
張弓酒被評為中國口感最好的白酒，宋河酒被評為中國白酒馳名精品，后來林河沒落啦，皇溝崛起了。其它姚花春、豫坡、富平春、朗陵罐、雞公山、四五、睢酒也不錯，都是地方名酒，其中富平春酒廠包裝車間設計的很好，寬敞明亮，河南酒廠大部分包裝車間都參考了它的設計，睢酒榮獲商業(yè)部金獎，是醬香型酒的典范，暗評分數(shù)和茅臺得分一致。
河南的酒廠并不是像網(wǎng)上說的那樣都是酒精兌的，我去山東考察了許多名酒廠，都無法和上述這河南的二線酒廠比，不見窖池，幾乎很少燒酒。公平的說，現(xiàn)在仰韶、杜康、賒店現(xiàn)在比較有名，2019年，我到了古井，古井老總說“想不到張弓宋河沒落到這種地步，這和當?shù)卣粺o關系。當時別說我們怯張弓、怕宋河，就連洋河、五糧液都怕，
2000年之前，我們古井在商丘周口針插不進，沒有市場。還好，現(xiàn)在是我們的天下啦”，至于五谷春那是借外力做大的，被五糧液兼并啦，就不多說它啦。至于河南酒廠的勾兌工藝，我敢說，河南第二，沒有誰稱第一的，白酒勾兌是一種藝術，目的是消除有害物質(zhì)，消除懸浮物，去雜醇，促進后熟。不要一說勾兌酒就不是好酒啦，相反，恰恰是好酒，
2、醉蟹鉗怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺醉蟹鉗是一道超級下酒和飯的菜肴，其做法如下：用料：蟹鉗500克，高度白酒100毫升，黃酒500毫升，小紅辣椒、小米青辣椒、白糖、鹽、小蔥、蒜、姜、生抽適量蟹鉗用水清洗干凈，在淡鹽水中浸泡一會，瀝干水備用白酒與黃酒混合，倒入蟹鉗腌制一小時蔥姜蒜及兩種辣椒剁碎，根據(jù)個人口味加糖、鹽、生抽，倒入腌制好的蟹鉗中攪拌均勻后，將其放入密封的容器內(nèi)（容器清洗干凈后一定要擦干）放冰箱冷藏三四天就可食用。