，綿柔鼻祖，不僅僅是一個白酒工藝技術(shù)的概念。綿柔白酒型的出現(xiàn)，是經(jīng)過長期實踐經(jīng)驗轉(zhuǎn)變和發(fā)展而來的，是在實踐中不斷地創(chuàng)新而來的，綿柔型白酒是一種高品質(zhì)白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，”所以，“綿柔”最初是蘇酒集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的一種白酒工藝。
1、綿柔型白酒創(chuàng)始者是誰？綿柔型白酒的特點是什么？
綿柔型白酒創(chuàng)始人叫鐘雨，是洋河的創(chuàng)始人。綿柔型白酒跟普通白酒的區(qū)別：綿柔型白酒：以“味”為靈魂普通型白酒：以“香”為靈魂下面再盤點一下中國10大白酒：1.茅臺（屬于醬香型）產(chǎn)地在貴州2.五糧液（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川宜賓3.瀘州老窖（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川瀘州4.洋河大曲（屬于濃香型）產(chǎn)地在江蘇宿遷5.郎酒（屬于醬香型）產(chǎn)地在四川古藺6.古井貢酒（屬于濃香型）產(chǎn)地在安徽亳州7.西鳳酒（屬于復(fù)合香型）產(chǎn)地在陜西鳳翔8.貴州董酒（屬于董香型）產(chǎn)地在貴州遵義9.劍南春（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川綿竹10.汾酒（屬于清香型）山西汾陽，
2、你喝過最綿柔的白酒是什么酒？
如果說讓我喝過最綿柔的酒，我認(rèn)為是我喝過的應(yīng)該是已經(jīng)陳放了八十年左右的一個茅臺鎮(zhèn)超大型企業(yè)的醬香型白酒。因為處在茅臺鎮(zhèn)這個中國最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒，有一次去朋友家里玩，他說讓我?guī)兔纯匆粋€酒，用礦泉水瓶子裝的，我拿在手上看見這個酒已經(jīng)返白返透明，沒有很多陳年醬香型白酒的琥珀色，同時這個酒搖晃的時候酒花也特別的小而少，有幾個酒花也是散的特別快，同時也沒有很多老酒的滯流感也就是油狀的感覺。
我說你這個酒應(yīng)該很牛哄哄喲！朋友說你給個意見吧！然后我開蓋，聞起來有一種很淡的感覺，但是這個淡帶有一種很甜的糧食感，在口腔里很明顯的感覺一種很特別的感覺。聞香和入口都有我非常熟悉某個知名白酒的原酒的風(fēng)格和特征，而且喝起來壓根感覺不到任何的刺激，相反得到的是一種舌頭和口腔得到按摩一樣。差不多半個月以后，我陪酒友去國酒文化城，我特意品嘗了一杯50年的陳年茅臺酒，
3、你認(rèn)為哪家白酒企業(yè)是綿柔型白酒鼻祖呢？
“綿柔鼻祖”這個提法,起源于蘇酒集團(tuán)在濃香型白酒工藝方面的創(chuàng)新。中國白酒泰斗沈怡方先生認(rèn)為:“以洋河為代表的綿柔型白酒,是在濃香型的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新和發(fā)展的新的流派,這個流派在濃香型領(lǐng)域超過了四川，”“中國白酒在世界蒸餾酒領(lǐng)域最大的缺陷就是刺激性太強(qiáng),酒度太高。凡酒精都有刺激性,要把刺激性降低到最低程度是很不容易的，
洋河經(jīng)過幾十年的實踐加以總結(jié)提高才得到這個結(jié)果。所以綿柔白酒型的出現(xiàn),是經(jīng)過長期實踐經(jīng)驗轉(zhuǎn)變和發(fā)展而來的,是在實踐中不斷地創(chuàng)新而來的，”所以,“綿柔”最初是蘇酒集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的一種白酒工藝。從這個角度講,“綿柔鼻祖”,就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者，但是,蘇酒集團(tuán)之所以成為中國白酒業(yè)原酒產(chǎn)能第一、市場占有量第一、綿柔品質(zhì)第一、品牌價值中國第二位的大型企業(yè)集團(tuán),僅僅從工藝創(chuàng)新方面解釋是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
筆者認(rèn)為,蘇酒集團(tuán)的成功,是“綿柔哲學(xué)”的成功，綿柔哲學(xué),才是蘇酒集團(tuán)企業(yè)文化的內(nèi)核。蘇酒集團(tuán)提出的“長度萬萬米”,是對蘇酒集團(tuán)強(qiáng)大生命力的描述,既指向過去,又面向未來，源于隋唐,盛于明清,千百年來柔韌頑強(qiáng),綿綿不斷,低調(diào),謙虛,務(wù)實,沉穩(wěn),正是蘇酒綿柔哲學(xué)生命力特征的體現(xiàn)；蘇酒集團(tuán)提出的“高度一萬米”,“天至高為藍(lán),海至深為藍(lán),夢至遙為藍(lán)”,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的包容性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“寬度一毫米”,業(yè)務(wù)定位專業(yè)化,專注酒類主業(yè)不能變,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的聚焦性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“深度一千米”,專業(yè)水準(zhǔn)深度化,做到最懂酒、最會釀酒、最會賣酒,“一個酒都、十年儲存、百年老窖、千般打磨、萬里挑一”,通過制度管理保證團(tuán)隊的執(zhí)行力,通過制度管理保證工匠精神的落地,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的剛性特征；蘇酒集團(tuán)提出的“中國夢夢之藍(lán)”,洋溢著產(chǎn)業(yè)報國的情懷,以卓越的民族工業(yè)追求,懷著一顆中國心,追著一個中國夢,視中華民族酒文化偉大復(fù)興為己任,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的堅守性特征；蘇酒集團(tuán)把成為“中國的帝亞吉?dú)W”作為企業(yè)努力的目標(biāo),主動學(xué)習(xí),主動加壓,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的主動性新內(nèi)涵；近年來,蘇酒集團(tuán)加強(qiáng)與國際酒業(yè)的互動,先后進(jìn)入葡萄酒、精釀啤酒領(lǐng)域,努力打破中國白酒封閉保守的藩籬,通過綿柔品質(zhì)與國際烈性酒市場對接,在開放的基礎(chǔ)上互動,在互動中汲取世界酒業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗和成果,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學(xué)的開放性新內(nèi)涵；蘇酒集團(tuán)是中國白酒業(yè)思想最解放、思維最超前的企業(yè)之一。
