正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過勾兌這個環(huán)節(jié)。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝，一般來稱為原漿酒的并不一定就是原漿。
1、既然原漿白酒可以直接飲，為何還要勾兌，增加一道工序？
感謝系統(tǒng)邀請！很多人都說只有醬香酒才能做到53度。而實際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度，就相當(dāng)于人生下來就會放屁。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝。這里重點說為什么還需要勾兌？正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過勾兌這個環(huán)節(jié)，
但是行外人沒有釀酒常識，互聯(lián)網(wǎng)上面的大部分文章視頻又是各自站在自己的利益立場說話的，難免帶上個人感情色彩，甚至有人混肴視聽，信口雌黃。比如說醬香酒的53度，很多人都說成是只有醬香酒才能夠做到53度，其他酒無法做到，而實際上是任何一種香型的純糧白酒，任何一個釀酒人，包括小作坊及家庭自釀酒，都可以輕而易舉做到53度。
就相當(dāng)于人生下來就會放屁，因為純糧白酒都是蒸餾酒，蒸餾酒都是從高到低出酒的，剛開始最高可以達(dá)到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸餾水了。這種情況，一般可以根據(jù)自己的需要，把各段酒混在一起調(diào)成你想要的任意一個酒精度，比如說從10度到80度，比如說35度，53度，55度，65度等，
其實純糧酒的勾調(diào)意義主要就是酒精度，其他的沒有多大意義，只不過可以嚇唬一下行外人。比如有的人說的調(diào)年份，調(diào)酸酯，調(diào)口感…所有這些，如果你沒有一些秘密的東西，根本沒有多大意義，再說用到老酒勾調(diào)，實際上是用變酸了的酒，否則就沒有多大意義，這才是干貨。如果那個所謂的老酒沒有變酸，你拿來調(diào)年份酒，那是要加入很多很多的，
當(dāng)然，有的勾調(diào)是為了加入食品添加劑，那是另當(dāng)別論了。需要了解更多酒文化常識，請在我的頭條號主頁里面搜索你想了解的任何一個關(guān)鍵詞，比如說，醬香酒，濃香酒，清香酒，米香型純糧白酒，黃酒，糯米黃酒，糯米甜酒，甲醇含量，怎樣去除雜醇油，水在釀酒過程中的地位與作用，酒文化，釀酒技術(shù)等關(guān)注源野釀酒，與你一起讀懂中國的酒文化。
2、原漿酒和基酒有什么區(qū)別？
東西不一樣，自然稱呼也不一樣，原漿酒大多是目前市場上為了忽悠消費者而起的名詞。其實你是買不到任何一個瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒，當(dāng)然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因為原漿并沒有被誰注冊，也不是誰的專用名詞。大家只要想叫這個名字，誰都可以這么叫，
基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調(diào)和的酒。這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒，需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因為新酒的味道不好喝而且也不太好聞，所以需要陳放一定的時間后才能上市銷售，一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿，但是你記住，基酒一定不會在市場上銷售的。這是因為基酒比較有限，要用這個來調(diào)和勾兌成品酒。
