儲存白酒的地方，不得有陽光直接照射。白酒中的乙醇是極易揮發(fā)物質(zhì)，因此確保酒壇的完好密封是白酒儲存的第一個環(huán)節(jié)，為什么有的酒沒有保質(zhì)期，有的酒卻有明確的保質(zhì)期，同時，儲存白酒應(yīng)該具備一定的環(huán)境和條件，只有這樣才能保證白酒的品質(zhì)，儲藏白酒時，盛放白酒的器具是非常講究的。
1、陶壇儲存白酒的注意事項？
儲藏白酒時，盛放白酒的器具是非常講究的。我們?nèi)粘Ｊ褂玫拇婢圃O(shè)備主要有陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池等四大類，而其中要數(shù)土陶酒壇的儲存效果最好。雖然陶壇儲存白酒的效果很好，但是一定要采取正確的方法，同時，儲存白酒應(yīng)該具備一定的環(huán)境和條件，只有這樣才能保證白酒的品質(zhì)。1、完好的密封條件，白酒中的乙醇是極易揮發(fā)物質(zhì)，因此確保酒壇的完好密封是白酒儲存的第一個環(huán)節(jié)。
如果酒壇密封不好，酒中的乙醇將會揮發(fā)殆盡，白酒儲存也就失去了意義，在白酒儲存的過程中，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性回更好，可以保存很長時間了。2、合適的溫度、濕度條件，白酒儲存最理想的溫度在10℃—15℃之間，要盡量保持溫度的恒久穩(wěn)定，因為溫度的較大變化會影響白酒的成熟速度和口感。如果環(huán)境溫度太低，會使白酒的陳化變緩；如果溫度過高，則會減少白酒的細(xì)膩感，
儲藏室的濕度，一般控制在70%左右最為合適，這樣的環(huán)境非常有利于白酒的長時間存放。3、合適的光照條件，儲存白酒的地方，不得有陽光直接照射。因為直射的陽光會造成白酒發(fā)生急劇的化學(xué)反應(yīng)，甚至?xí)尠拙瞥霈F(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象，所以，在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼的地方，最好是我們常常說的地窖，那里不僅溫度合適，而且儲存效果非常好。
4、干燥的環(huán)境，白酒儲存一定要選擇干燥的環(huán)境，不得過于潮濕。對于白酒來說，如果環(huán)境潮濕的話，必然會給白酒的質(zhì)量帶來極大的影響，所以，一定要特別注意環(huán)境的舒適度，最好選擇干燥的地方，以此來保證白酒的品質(zhì)。5、不要輕易搬動，人對環(huán)境有依賴性，酒也一樣，若要長期儲存，酒壇最好能放在固定的地方，不要輕易移動。
2、問一下大家，白酒長時間存放有多大意義？
這里面有幾個關(guān)鍵點，首先是酒質(zhì)。能不能收藏，值不值得收藏，并不是看這個酒是什么牌子的，而是酒的本身品質(zhì)，經(jīng)過大量事實以及長達千年的驗證，也只有高粱酒才值得長期收藏。而有些原料釀的酒，或者是使用了新工藝的酒可能就有點不那么好了，因為這類酒只能是越放越難喝，比如一位釀酒的作坊修，曾經(jīng)在二十年前往地下埋了一些酒，但是挖出來后，他自己都不喝了。
這主要是因為那個酒屬于快速發(fā)酵的，再就是酒度偏低，只有不到50度，毫無疑問是勾調(diào)過的酒。再就是使用了大量的玉米，也使得酒質(zhì)沒有收藏的價值，另外存放的方法也有一定的問題。第二個關(guān)鍵因素是心態(tài)，一個人無論干什么，心態(tài)很重要。如果功利心太強，就奔著什么目標(biāo)去的，很可能事與愿違，藏酒也不例外，如果是為了追求好酒，那么平心靜氣的選擇一些好酒，再根據(jù)自身的經(jīng)濟狀況適當(dāng)?shù)氖詹匾恍舾赡旰竽贸鰜斫o親朋好友分享，收獲的一定是快樂。
但是，單純的為了盈利賺錢，心情可能完全不一樣了，當(dāng)然了，人家想作為投資，一不偷二不搶的，咱也不好意思說人家啥。不過呢，任何一個東西其實并沒有價值，你愿意買我愿意賣，就是這個東西的價值，天價東西都是炒出來的，只有一部分人囤積居奇，然后營造稀缺性和刻意的夸大宣傳唯一性和暗示增值潛力，再高價收割智商稅的時候，很多人也就信了。
可問題是，等你藏夠了一定的年份，有沒有幫你吵，能不能找到接盤俠，是不是可以達到你心目中的預(yù)期，可能真不好說，第三個關(guān)鍵點就是藏酒的環(huán)境。除了密封，講究的是恒溫、保濕、通風(fēng)和避光，埋在地下可以解決三個方面，但通風(fēng)卻做不到了，不過即使這樣，埋地下只要達到十年，確實能得到好酒，很多人并不是不知道埋地下不如放在地下室。
