近期《舌尖上的中國(guó)3》播出后，著實(shí)惹饞了全國(guó)各地的吃貨們。哪有辛苦是白費(fèi)的，豐富的食材讓這道菜有了極為飽滿的層次感，復(fù)雜的做法讓每種食材都有了完美的表現(xiàn)，吃起來(lái)軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，中國(guó)菜里閃閃發(fā)光的料理啊哈哈哈，它有微微的甜味，醬香濃郁，肉質(zhì)松軟，油而不膩，連湯汁都很好吃，怪不得在天貓上能有5萬(wàn)多的銷量，看來(lái)是很多人的心頭好呢。
1、舌尖上的中國(guó)，到底有哪些美食？
分享味道，就像是分享記憶或過(guò)往故事一樣值得興奮，每次和有調(diào)的寫手們聊起地方美食，每個(gè)人眼睛里都亮著光，跨天南越海北，這些讓人念念不忘的味道里，一定有一樣也讓你心頭一緊，魂?duì)繅?mèng)繞吧？目錄精致細(xì)膩的華東悠久市井的華北豐富包容的華南熱辣辣的西南念念不忘的華中大快朵頤的東北爽快過(guò)癮的西北精致細(xì)膩的華東滿滿蟹粉淮陽(yáng)菜里出場(chǎng)率極高的食材，用蟹拆肉，佐以配料，入菜或者拌飯都讓人心滿意足，一年四季都能吃到的極致蟹味，有了這樣的情懷，怕是走到哪都要備上一罐了。
這款滿滿蟹粉不會(huì)過(guò)油過(guò)腥，更加適口，7斤蟹才出1斤膏和黃，功夫下足了才夠的上“食不厭精，膾不厭細(xì)”，嚴(yán)選江蘇大湖域的好蟹，滿滿鮮味，簡(jiǎn)單配碗白飯都是醉生夢(mèng)死，紹興黃酒背靠鑒湖的一方好水，黃酒作為三大古酒之一，是紹興人家都會(huì)釀的家常酒。好的黃酒工序復(fù)雜，卻出品層次豐富、芳香清甜，帶著很多連葡萄酒也難得的高級(jí)香氣，
塔牌對(duì)釀酒匠人頗為尊重，手工釀出的黃酒風(fēng)味更是迷人，生于盛世又成就于紹興的風(fēng)土，黃酒真是惹人魂?duì)繅?mèng)繞。浙江金華火腿說(shuō)起火腿，中國(guó)可是最早開始食用這種食物的地方，金華火腿也是赫赫有名了，取一塊好部位的帶皮火腿肉，澆上紹酒、冰糖反復(fù)浸味，配上通心白蓮，蜜汁火方可是江浙一帶的傳統(tǒng)名菜，帶著深深的地域味道，肉質(zhì)酥爛，滋味鮮甜。
火腿在自然環(huán)境里全發(fā)酵熟成，要過(guò)上2-3年，不比歐洲火腿電子化的恒溫環(huán)境，金華火腿的損耗和制作難度非常大，用鹽需要分毫不差，成品最后難免含鹽量比較高，入菜就省了鹽，煲湯或者墊著筍干蒸了，火腿肉質(zhì)潤(rùn)滑，咸香后能隱隱吃到鮮甜，嘉興五芳齋肉粽聊到了浙江怎么能不提五芳齋吶，不過(guò)名氣夠大好像也不用多說(shuō)啥哈哈。招牌肉粽我一個(gè)北方人吃了也喜歡，肉香和糯米香融合在一起，咸香適中，而且米香中和了肉腥味，吃起來(lái)有些分不清米和肉，總之就是滿口香糯，
蘭溪雞子粿雞子粿，在蘭溪話里面就是雞蛋餅的意思。在放入瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一個(gè)打碎調(diào)味的雞蛋，入口醇香鮮美，是蘭溪街頭頗負(fù)盛名的美味小食，剛出鍋的雞子粿，看著晶瑩剔透，皮簡(jiǎn)直是薄如蟬翼、幾乎呈透明狀態(tài)，香氣撲鼻，夾著蔥香、蛋香、肉香，讓人口水直流，發(fā)著燙也得咬進(jìn)嘴里。李漁和他的兩頭烏，杭州鳳起路416號(hào)蘇州采芝齋松仁粽子糖雖然包裝看起來(lái)像是那種不會(huì)好吃的特產(chǎn)，但它還真是蘇州寶寶們的過(guò)年必備，妥妥童年回憶啊，
粽子糖里包著松仁，15塊錢能買一大盒子，有時(shí)候快樂(lè)真是來(lái)的太容易了哈哈哈哈。另外采芝齋也是非?？孔V的老字號(hào)，它家藕粉也挺好吃的~上海沈大成條頭糕沈大成是一家來(lái)自上海的老字號(hào)，主營(yíng)上海風(fēng)味甜點(diǎn)、小吃，1875年成立，也是很有年頭了，條頭糕是它家的招牌，用糯米做的一種點(diǎn)心，長(zhǎng)條狀，中間包裹著紅豆沙，口感軟糯，不粘牙，糯米、豆沙中和后甜而不膩~上海沈大成，上海市黃浦區(qū)南京東路636號(hào)（近浙江中路）杭州樓外樓難得名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的酒樓，肯把該趁熱吃的菜端進(jìn)電商來(lái)的。
樓外樓天貓店鋪里有很多名菜，包括東坡肉、西湖酥魚、叫花童子雞等，其中最心儀和最難忘的就是它們的東坡肉，肥瘦相間，真是入口即化，雖是一大塊，但感覺(jué)每一絲都入味了，濃濃的醬香，吃完后還回味無(wú)窮，杭州樓外樓，杭州市孤山路30號(hào)(近平湖秋月)江蘇三鳳橋醬排骨專做無(wú)錫排骨的老字號(hào)，醬排骨做的十分的軟，入口感覺(jué)骨頭都是軟的，肉已脫骨，很容易咬下來(lái)。
它有微微的甜味，醬香濃郁，肉質(zhì)松軟，油而不膩，連湯汁都很好吃，怪不得在天貓上能有5萬(wàn)多的銷量，看來(lái)是很多人的心頭好呢，悠久市井的華北北京六必居老北京蒜腸有調(diào)香腸評(píng)測(cè)中的有調(diào)之選。吃起來(lái)非常爽口，是的這次要用爽口來(lái)形容肉類！清香的蒜味化解了油膩感，肉香很柔和，完全沒(méi)有油膩感和淀粉感，是可以買回來(lái)當(dāng)零食吃的款！哪怕是不喜歡吃蒜腸的人，也可以接受并欣賞，簡(jiǎn)單卻好吃極了。
