舌尖上的記憶，舌尖上的記憶

心理分析：記憶力下降常常由于焦慮和緊張狀態(tài)和情緒導(dǎo)致的。這些情緒癥狀的出現(xiàn)愈發(fā)加重了你的自卑心理，但是這種病人常常僅以記憶力下降為主訴，回避情緒問題。心理因素所造成的記憶力下降的問題是不難解決的。心理指導(dǎo)：建議首先改善自己的情緒狀態(tài)，給自己一些好的心理暗示通過一些科學(xué)記憶方法如情境記憶，分段記憶等方法，有利于提高學(xué)習(xí)效率，有利于加速知識積累。因此，要提高學(xué)習(xí)效率，加速知識積累，就要學(xué)會科學(xué)地記憶。如果改善的不好，也可以申請家庭心理醫(yī)生的幫助。

　　學(xué)著說出我愛她。——題記　　總有許多馨香不走，在舌尖停留，在心底永駐。　　擦擦嘴角剩余的湯汁，幸福地說：“媽媽我還要!”于是抱著大碗的“青風(fēng)雪語”，又閉上眼睛享受，享受這媽媽的味道?！　　扒囡L(fēng)雪語”，是媽媽一例拿手湯的名字，乍一看是一片湖水，靜謐而又像極了一處神袛，好像充滿秘密。近看好像一片仙境，星星點點的雪花一沉一浮，帶著小小的綠，帶著小小的綠在朦朧不清的世界里上上下下，如同形影不離的好伙伴，什么時候都是一起。說名字的話，只因為喝的時候常?？吹刈吡松?，便叫起來了。很幸福的名字。媽媽聽了也這么說?！　∥覐男【褪且粋€嘴巴很怪的孩子，從幼兒園開始，早、中、晚飯就是媽媽最頭疼的事情，不合我的口味我可以一直餓著，所以小時候曾經(jīng)很瘦。于是，媽媽開始找菜譜，不善于做飯的媽媽為了我開始學(xué)習(xí)，媽媽漸漸地變成了一個好廚師，而我不知道什么時候開始，也愛上了那例“青風(fēng)雪語”，愛上了那撲鼻而來、帶著溫暖的香氣?！　∶看闻踔煌霚?，摸摸暖暖的肚子，都會想說謝謝，想說媽媽我愛你?？墒菫槭裁?，為什么開不了口呢?　　那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，媽媽把我輕輕的叫起，遞來一杯檸檬茶;考試前復(fù)習(xí)到凌晨，媽媽推開門，端著一杯枸杞雙皮奶;在外面瘋玩回家后無精打采，媽媽拍拍我，拿著一杯加了冰的西瓜米露。媽媽理解我，她用自己的心意充實著我，沒有埋怨，沒有責怪。只是每天不一樣的味道，只是每天都一樣的輕柔?！　】赡苁俏乙呀?jīng)習(xí)慣去接受這樣的愛，可能是我不善表達，或許媽媽也是這樣呢。每天的美麗心意就是媽媽的愛啊。我會期待將來的我，雖然不喜歡被養(yǎng)的白白胖胖，但我期待，期待這味道一直在，期待有一天，我可以創(chuàng)造出一樣溫暖的味道給媽媽?！　∪诨M說不出的愛。

最近，央視的大型紀錄片《舌尖上的中國》引起了熱議，很是風(fēng)靡。“民以食為天”，熒屏上一道道散發(fā)著食物香味和熱氣的各地美食，喚醒了每個人心中對于美食的憧憬和向往，那雋永的解說詞中的人文情懷也深深地打動了我的心。 譬如昨天，我在電視中看到的是重播的第四集《時間的味道》，結(jié)束語中說道“這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷……” 看罷全集《舌尖上的中國》后，我想到很多。如果說舌尖上的幸福來自美食的滋養(yǎng)，那么留存于我們每個人心中最深的便是對于家鄉(xiāng)美食的記憶。正如有人曾說過，就算我們這輩子有機會嘗遍人間所有的食物，但在骨子里，最愛最思念的，甚至有一天會為之流淚的，都還是家鄉(xiāng)美食的味覺記憶。 這一點我從遠在異鄉(xiāng)工作、生活的弟弟身上深刻地得到驗證。 弟弟大學(xué)畢業(yè)后便到廣東工作，而今已在那里結(jié)婚生子。極少回家的他，每次打來電話，除了問候家人外，都會念叨起家鄉(xiāng)美食，周黑鴨、熱干面、豆皮、面窩、發(fā)糕、油炸丸子和酥魚、紅燒肉、排骨藕湯。而弟弟念叨最多的便是武漢的紅鼎豆撈，從他的話里，我聽出了深深的懷念，他在懷念著讀大學(xué)時與同學(xué)一起AA制到大學(xué)附近的店里去享受紅鼎豆撈美味的美好時光。 從弟弟身上，我體會到“家鄉(xiāng)”的含義，也感受到那一種對青春飛揚歲月的懷念和悵惘。這讓我聯(lián)想到我曾數(shù)次到紅鼎豆撈就餐時看到的場景。路過一些包間，我總會看到一些模樣一看便是大學(xué)生的年輕人在這里為同學(xué)慶祝生日或者是吃畢業(yè)散伙飯。透過熱氣騰騰的蝦滑高湯，他們大口吞咽，品嘗著鮮美豆撈美食，在氤氳海鮮湯的誘人香氣中大聲談笑、開懷暢飲，男生們在這種場合會談著某個心儀的女生或者某個感興趣的社會話題，顯得是那樣的快樂和滿足。聯(lián)想起弟弟的想念，我深刻感受到在紅鼎豆撈，除了情侶就餐、親情往來和商業(yè)宴請外，它也承載了許多青春學(xué)子和風(fēng)華少年的歡樂與聚散，見證了他們的青春激揚，見證了他們?yōu)橐寥算俱驳陌狄拱V狂與獨自神傷，見證了他們的激情和愜意、分別和眼淚、相聚與別離！ 其實廣東人也吃火鍋，他們稱之為“打邊爐”，我曾問過弟弟，都說廣東人是有名的愛吃會吃，為何就這般惦念這紅鼎豆撈？弟弟反問我，你還記得魯迅的《社戲》嗎？那結(jié)尾不是寫著“一直到現(xiàn)在，我再沒吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戲”嗎？想想這話，我深以為然。有些想念源于距離，對弟弟而言，紅鼎豆撈連接著往昔歲月的美好和愈來愈濃的鄉(xiāng)情，人只有在遠離或失去時，才會時?；貞浧鹉嵌斡肋h無法抹去的往昔，而這別具風(fēng)味的紅鼎豆撈，或許就因為有了情感的因素，變成世界上獨一無二的美食記憶。與其說我們愛著那個味道，不如說我們思念著品嘗那個味道時的那種氛圍，那種場景，和一起與我們品嘗食物的那些人，或是那段永遠無法再回去的歲月…… 前幾天，弟弟又打來電話說，他會在國慶節(jié)時開車回家，并說他已通知了一些聯(lián)系得上的同窗好友，到時會在紅鼎豆撈重聚，再次讓舌尖品嘗這家鄉(xiāng)的美食，重溫往昔的歲月。 聽著弟弟興奮而期待的言語，我想，美食不僅僅是物質(zhì)上的果腹，還追求精神上的美感和愉悅。美食，讓許多饕客們追尋一生。有時人們?yōu)榱艘坏烂朗常梢云筮^海、翻山越嶺地去找尋那些美食的足跡。除了美食本身的美味外，還因為有些想念，源自于往昔美好的回憶和物件中所包含的人情淳樸、真摯。 來源于舌尖上的幸福感，熱愛美食的人，也一定熱愛生活。感謝美食，讓我們在不斷的品嘗中不斷地牽掛，感謝紅鼎豆撈，它讓弟弟在思念中把自我和家鄉(xiāng)的距離拉近…… 早就有生理學(xué)和心理學(xué)的研究證明，人們舌尖上的記憶最是頑強，正所謂“留存于我們每個人心中最深的便是對于家鄉(xiāng)美食的記憶”吧。文中雖然處處可見作者對此觀點證明的努力，但稍嫌遺憾的是，字里行間卻均為間接的二手材料，或來自央視的大型紀錄片，更多的是自己兄弟的親身體驗，這或可降低作者對所想表達觀點的說服力。建議作者親自去品嘗一番紅鼎豆撈，看感受如何？ ——梅明蕾 高級編輯，長江日報報業(yè)集團編委 舌尖上的中國，舌尖上的紅鼎豆撈，舌尖上的記憶。正是這種記憶才拉近了時間的距離、空間的距離和人與人之間的距離；正是這種記憶，才讓親情如此牽掛，才讓鄉(xiāng)情如此濃烈。文章從遠在異鄉(xiāng)工作、生活的弟弟身上尋找切入點，驗證“味覺記憶”，不拘一格，不落俗套。紅鼎豆撈帶來的不僅是物質(zhì)上的享受，更是精神上的美感，印證了那句話：才下舌尖，又上心間。

最近幾個月，《舌尖上的中國》這部紀錄片在全國大紅大紫，也讓不少人勾起了小時候自己的親人給自己烹制的令自己終生難忘的美味佳肴。這之中既有美食的香味，又有對家人的最美好的記憶。 　　猶記得小時候，家里面最疼我，最愛我的是我爺爺。爺爺有一手好廚藝，我們家的早午晚三餐多是爺爺負責，而爺爺最擅長的一道菜是海蠣煎。這道菜從我記事起就基本上天天吃。我是個不怎么喜歡吃海鮮的人，可唯獨對這道菜情有獨鐘，百吃不厭。不僅僅因為這道菜的味道好，更因為這是爺爺對我滿滿的愛。 　　小時候，每當我因受到挫折而哭泣時，爺爺總是會笑著摸摸我的頭，然后端上一盤炸得金黃的海蠣煎。海蠣煎那濃郁的香氣，金黃的顏色。一下就把我心中的不快驅(qū)趕得一干二凈。吃完之后，爺爺又會跟我講起他年輕時的故事，和我一起懷念他當年的光輝事跡。每當這時，我都會感到十分幸福，為自己有這么一個爺爺感到幸福。 　　時間如風(fēng)一般飄過，一切都在變化，唯一不變的是爺爺?shù)暮Ｏ牸濉，F(xiàn)在的爺爺，雖然臉上又添了幾道皺紋，但他做的海蠣煎仍是我的最愛，可每當我在受挫時吃它，已經(jīng)吃不出當年那種能將不快一掃而空的滋味了，爺爺也不再講他年輕時的故事，他變得更安靜了。無聊時，他喜歡坐在椅子上看書，而不是像以前那樣和我一起玩。小時候的幸福時光都成了回憶，隨著海蠣煎的香味一同遠去。 　　雖然往事已隨風(fēng)飄散，但那海蠣煎的絲絲香味，并著我對爺爺?shù)幕貞?，一起在舌尖上盤旋