過高的尿酸，來源于吃的高嘌呤食物。被忽視的高嘌呤食物，被錯(cuò)認(rèn)為低嘌呤的食物并非所有海產(chǎn)品均為高嘌呤飲食，如海參、海蜇皮和海藻為低嘌呤食品；也并非所有的蔬菜均屬低嘌呤飲食，如黃豆、扁豆、香菇及紫菜為中高嘌呤食品；也并非食物嘌呤表中數(shù)據(jù)高的食物，就必須遠(yuǎn)離。
1、嘌呤主要來自啤酒，那紅酒白酒洋酒呢？
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒口感清爽，老少皆宜，且啤酒花中含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效果，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效，但是啤酒雖好，可是也正是痛風(fēng)患者的“隱形殺手”。啤酒自身含有的嘌呤雖然不高，但其含有大量的鳥苷酸，在進(jìn)過人體肝臟代謝后，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，
白酒自唐朝流傳以來，便是中國最具特色的酒類。而白酒中含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)，傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利，
而白酒和啤酒一樣，也含有大量鳥苷酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該禁喝白酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱，其營養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。
但黃酒的的嘌呤極高，不適用于痛風(fēng)患者飲用，葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好，
葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用，葡萄酒對(duì)于痛風(fēng)患者來說是可以喝的，但是一定要適量，少量。果酒以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精度在7%～18%（V/V）的發(fā)酵酒，
果酒雖然味道甜美，但也含有一定量的酒精，痛風(fēng)患者應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用。保健酒酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意，又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢，保健酒雖然有保健功效，但是依然含有大量酒精，而市面上的保健產(chǎn)品參差不齊，很多藥材對(duì)于痛風(fēng)患者來說可能不宜食用，所以對(duì)于痛風(fēng)患者來說，保健酒的選擇尤為重要，也要謹(jǐn)慎少量的飲用。
2、哪些是被人忽視的高嘌呤食物，吃了尿酸會(huì)升高？
你好，我是風(fēng)濕免疫科喬方醫(yī)生，原四川省人民醫(yī)院全科醫(yī)生，這個(gè)問題我來回答，現(xiàn)在，越來越多的人被痛風(fēng)與高尿酸血癥所困擾，也就越來越多的人開始關(guān)注食物的嘌呤含量。這是一個(gè)好現(xiàn)象，所以今天我借著這個(gè)問題詳細(xì)的講一講這個(gè)話題，嘌呤、尿酸高了會(huì)怎樣？在許多流行病學(xué)研究中，男性的血尿酸鹽濃度上限定為7mg/dl，女性定為6mg/dl，故男性血尿酸濃度＞7mg/dl（420μmol/L）、女性＞6mg/dl（360μmol/L）即定義為相對(duì)性高尿酸血癥。
而絕對(duì)性高尿酸血癥指不分年齡、性別，血尿酸＞7mg/dl，此時(shí)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎或痛風(fēng)性腎損害的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加，因此，高尿酸血癥是痛風(fēng)的主要生化特征，血尿酸水平越高發(fā)生痛風(fēng)的幾率越大。高尿酸血癥與痛風(fēng)分為原發(fā)性和繼發(fā)性，在排除其他疾病的基礎(chǔ)上，由于嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙所引起的，稱為原發(fā)性高尿酸血癥與痛風(fēng)；而繼發(fā)于其他疾病或使用藥物所致的稱為繼發(fā)性高尿酸血癥與痛風(fēng)。