怎么把香料熬制出油香下面七星老農(nóng)為大家分享一下一鍋熬制香料油的辦法。因?yàn)橄懔峡梢园居拖?，最起碼這樣的香料自身本來(lái)就應(yīng)該具備兩個(gè)條件，第一個(gè)條件就是這種香料本身就應(yīng)該具有油脂功能，第二個(gè)條件就是這種香料本來(lái)就應(yīng)該具有清香味，麻辣味才比較好是吧。
1、什么香料可以熬油香？怎么做比較好？
什么香料可以熬油香？怎么做比較好？什么樣的香料可以熬制出油香來(lái)，據(jù)七星老農(nóng)分析，縱觀一系列中草藥中，能夠熬制油香來(lái)的香料還真的很多，不下幾十種，但是你如果你想要真正熬制出被一般大眾們所接受，油香醇厚，增加人們食欲感的油香來(lái)，據(jù)我個(gè)人估計(jì)這樣的香料還真不多，為什么？因?yàn)橄懔峡梢园居拖?，最起碼這樣的香料自身本來(lái)就應(yīng)該具備兩個(gè)條件，第一個(gè)條件就是這種香料本身就應(yīng)該具有油脂功能，第二個(gè)條件就是這種香料本來(lái)就應(yīng)該具有清香味，麻辣味才比較好是吧。
據(jù)七星老農(nóng)熬制香料油的經(jīng)驗(yàn)得知，在眾多的中草藥鹵藥之中，能夠熬制出被大眾所接受的，味道兒純正的香料油，就只有花椒粒，香毛草，香葉，紫蘇葉，紫草，干辣椒，八角，桂皮這幾種香料了，而且這幾種香料還必須要按照比例放，有些香料放多了熬制出來(lái)的香油味道兒怪怪的，難聞難吃死了，浪費(fèi)資源了是吧，怎么把香料熬制出油香下面七星老農(nóng)為大家分享一下一鍋熬制香料油的辦法。
首先大家準(zhǔn)備好大豆油500克，紅花椒粒15克，干辣椒15克，香葉，八角，桂皮，香毛草，紫蘇葉各5克，紫草2克，另外再準(zhǔn)備好新鮮的蔥花30克，生姜20克，大蒜粒30克，芝麻20克，把它們洗干凈濾干切碎了預(yù)備好放一邊兒。把大豆油倒入鍋中，用文水燒開(kāi)，等油鍋里的油冒黑煙就停止燒火了，等油溫降低到80度時(shí)再把預(yù)先準(zhǔn)備好的香料倒入油鍋里，再打開(kāi)液化氣灶火燒開(kāi)至100度的油溫再熄火，讓香料在油鍋里去浸泡上一個(gè)小時(shí)，然后再把香料濾出來(lái)，再用把熬制好的香料油燒開(kāi)熄掉火，當(dāng)油溫100度時(shí)，又把剁碎了的蔥花，蒜頭，生姜，芝麻倒入油鍋中去炸一下，直至蒜頭，生姜，蔥花，芝麻變黃就行了，然后再把它們?yōu)V干凈，再把香料油用火燒開(kāi)，防止香油留下水分存放時(shí)變質(zhì)，不適合于儲(chǔ)存了是吧，等油冷卻后再去灌瓶蓋住，防止香料油揮發(fā)，這樣子熬制出來(lái)的油香適合于炒任何素菜與葷菜，味道兒棒棒噠！所以，七星老農(nóng)個(gè)人認(rèn)為，用花椒，八角，桂皮，紫蘇葉，香毛草，香葉，紫草，干辣椒等香料，外加一點(diǎn)芝麻，蔥花，生姜，蒜頭剁碎熬制出來(lái)的油香味道兒非常不錯(cuò)的，炒菜，干鍋，涼拌出來(lái)的菜簡(jiǎn)直會(huì)讓人嘴饞了，大家認(rèn)為呢？歡迎大家發(fā)表評(píng)論，看看大家還有些什么更好的辦法，熬制出更香的油香來(lái)，讓大家都相互交流學(xué)習(xí)一下吧！謝謝大家了！[熱愛(ài)生活，喜歡交流，請(qǐng)大家多多關(guān)注七星老農(nóng)回答，不勝感激！]。