（只是常見(jiàn)酒部分標(biāo)準(zhǔn)）GB/T23546-2009小曲固態(tài)法白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒DB52/550-2013董香型白酒（貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槎憔七€是小眾香型酒，主要是在貴州生產(chǎn)這酒，目前國(guó)家還沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)參考，因此貴州董酒股份有限公司、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院起草制定本標(biāo)準(zhǔn)）GB/T26760-2011醬香型白酒（有人說(shuō)這是茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，那就錯(cuò)了，茅臺(tái)酒不是執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是執(zhí)行另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，小六在前幾天的文章《為什么貴州茅臺(tái)酒不是執(zhí)行GB/T26760-2011醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
1、好白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
中國(guó)的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說(shuō)的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說(shuō)的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國(guó)白酒分12種香型，上述這些白酒都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)由各項(xiàng)理化指標(biāo)組成，例如酸、酯、醛及有害物質(zhì)都有相關(guān)要求，但這些指標(biāo)更偏重于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量方面的要求，對(duì)口感方面的檢測(cè)卻不夠詳盡。
2、白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)買哪個(gè)好？
經(jīng)常買酒的哥們應(yīng)該見(jiàn)到過(guò)，超市或者商店里帶包裝的白酒的包裝盒和瓶標(biāo)上都會(huì)發(fā)現(xiàn)著“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 編號(hào)（字母 數(shù)字組成）”的一行，這些的編號(hào)，就是我們平時(shí)所說(shuō)的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)了，其中有GB/T、GB、QB/T、DB、Q字母開(kāi)頭的標(biāo)準(zhǔn)。小六調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多哥們對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)不足，今天小六就為大家解讀一下這些標(biāo)準(zhǔn)，
（文章有點(diǎn)長(zhǎng)，請(qǐng)耐心看哦）一、什么是標(biāo)準(zhǔn)？GBT20000.1-2014標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用術(shù)語(yǔ)（2015-6-1實(shí)施），其中對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)化”與“標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行定義。標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）：為了在既定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，促進(jìn)共同效益，對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題或潛在問(wèn)題確立共同使用和重復(fù)使用的條款以及編制、發(fā)布和應(yīng)用文件的活動(dòng)，
標(biāo)準(zhǔn)（standard）通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，按照規(guī)定的程序經(jīng)協(xié)商一致制定，為各種活動(dòng)或其結(jié)果提供規(guī)則、指南或特性，供共同使用和重復(fù)使用的文件。網(wǎng)上稱GB/T20000.1-2002對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)”的定義是：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件，這個(gè)解釋可能更加簡(jiǎn)單一些，但是小六找不到原文件查閱來(lái)認(rèn)證這說(shuō)法，以后小六跟大家普及更多白酒相關(guān)資訊詳情！二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的GB/T、GB、QB/T、DB、Q表示什么？GB/T是國(guó)家推薦性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)家向企業(yè)推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)，適合同一類別的商品所有企業(yè)，可以說(shuō)要求最低的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)了，標(biāo)準(zhǔn)中的最低門檻。
企業(yè)可以不使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是要使用比GB/T更加嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一些做酒的哥們說(shuō)什么國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才是最高要求的說(shuō)詞，現(xiàn)在真的有點(diǎn)給他們打臉了！GB是國(guó)家強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是指為保障人體的健康、人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，如藥品標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。顧名思義就是要強(qiáng)制性執(zhí)行的，企業(yè)必須得執(zhí)行的，區(qū)別于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，
若是企業(yè)想生產(chǎn)某的特殊產(chǎn)品（國(guó)家要求必須執(zhí)行GB的產(chǎn)品），這是企業(yè)必須使用的標(biāo)準(zhǔn)，要達(dá)不到這標(biāo)準(zhǔn)，就是不合格。假設(shè)在某個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)標(biāo)的情況下（這種情況很多，比如行業(yè)或地方特色產(chǎn)品等），就需要制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（官方叫部門標(biāo)準(zhǔn)）或地方標(biāo)準(zhǔn)，QB/T是國(guó)家輕工業(yè)局推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不得與有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，在相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，即行廢止，之前很多自媒體在寫(xiě)文章說(shuō)那是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，其實(shí)那是誤導(dǎo)讀者與消費(fèi)者的，也可以看出這些寫(xiě)作者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)了解不多，現(xiàn)在小六給大家糾正一下，別被哪些不懂的人忽悠了。DB是地方標(biāo)準(zhǔn)，是由地方(省、自治區(qū)、直轄市)標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)主管部門批準(zhǔn)、發(fā)布，在某一地區(qū)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，
制訂地方標(biāo)準(zhǔn)一般有利于發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)、地方產(chǎn)品的質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)能力。其范圍要從嚴(yán)控制，凡有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)(部)標(biāo)準(zhǔn)的不能訂地方標(biāo)準(zhǔn)，有些產(chǎn)品是不能訂地方標(biāo)準(zhǔn)的（如：軍工產(chǎn)品、機(jī)車、船舶等），Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是在企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依據(jù)。