白酒什么時(shí)段喝最好，要遵循這幾條原則，1、有益于身體健康的原則；2，不耽誤工作的原則。其他香型的固態(tài)法白酒，發(fā)酵周期又各有不同，但相同工藝，發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)，釀出的酒，品質(zhì)自然更高，固態(tài)法白酒，不同香型發(fā)酵周期又有不同，濃香型白酒最低的發(fā)酵期一個(gè)半月，但是這時(shí)候雖然出酒率高一些，不過(guò)酒質(zhì)不太好，口感和后味都不行。
1、你知道白酒什么時(shí)間段喝最好嗎？
你知道白酒什么時(shí)段喝最好嗎？白酒什么時(shí)段喝最好，要遵循這幾條原則，1、有益于身體健康的原則；2，不耽誤工作的原則。早晨，人經(jīng)過(guò)了一個(gè)晚上的睡眠，食物消化完了，再經(jīng)過(guò)早晨的鍛煉，饑腸轆轆，最需要的是淀粉，蛋白質(zhì)等能量食物的補(bǔ)充，而不是酒精，所以早晨不宜喝酒，古語(yǔ)有云:“莫喝卯時(shí)酒，昏昏醉到酉；莫罵酉時(shí)妻，一夜受孤棲”。
卯時(shí)就是早晨5-7時(shí)，這一段時(shí)間不宜喝酒，這段時(shí)間因?yàn)槭强崭?，很容易醉，而一醉就?huì)醉到傍晚（酉時(shí)），而早餐以后就要工作了也不宜喝酒，中午吃飯的時(shí)間，本來(lái)也是喝酒的較好時(shí)段，但由于大部分人下午都要上班，所以只可少量飲酒，通過(guò)午睡就不會(huì)耽誤下午的工作，如果喝得太多，就容易耽誤下午的工作。晚上晚飯時(shí)間，是一天當(dāng)中最佳的喝酒時(shí)段，因?yàn)橥砩弦话悴粫?huì)有什么很重要的工作，稍微喝多一點(diǎn)，也不會(huì)有事情耽誤，況且喝醉了還可以睡覺(jué)，有一個(gè)晚上的清醒時(shí)間，
2、白酒的發(fā)酵期最佳時(shí)間是什么？
不同品類，發(fā)酵周期不同。液態(tài)法白酒一周即可，已經(jīng)高于白蘭地、威士忌48小時(shí)，固態(tài)法白酒，不同香型發(fā)酵周期又有不同。一般來(lái)講，清香型酒30天到45天，濃香型60天左右，醬香型酒接近一年，但中間又分為二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，其他香型的固態(tài)法白酒，發(fā)酵周期又各有不同，但相同工藝，發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)，釀出的酒，品質(zhì)自然更高。
3、白酒發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好嗎？
當(dāng)然是，但是也不能無(wú)限制的長(zhǎng)，以濃香型白酒為例。先將高粱破碎，然后再加上稻殼和老糟，上鍋蒸熟，大約需要八十分鐘左右，然后出鍋翻晾，翻晾到一定的溫度時(shí)候加酒曲，翻騰幾遍讓酒曲更均勻。然后才是入池發(fā)酵，濃香型白酒最低的發(fā)酵期一個(gè)半月，但是這時(shí)候雖然出酒率高一些，不過(guò)酒質(zhì)不太好，口感和后味都不行，能達(dá)到三個(gè)月的，這酒就有點(diǎn)意思了。