生產(chǎn)管理是衡量企業(yè)效率最基礎(chǔ)的管理。安全是企業(yè)管理的核心，也是很多企業(yè)基礎(chǔ)管理的薄弱環(huán)節(jié)，營銷管理是企業(yè)的核心，沒有市場企業(yè)就無法生存，現(xiàn)場管理決定著一個(gè)企業(yè)管理水平的高低，戰(zhàn)略管理是確定企業(yè)使命和愿景，根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部經(jīng)營要素確定企業(yè)長期目標(biāo)，保證目標(biāo)的正確落實(shí)并使企業(yè)使命最終得以實(shí)現(xiàn)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程。
1、2020疫情影響，白酒行業(yè)應(yīng)該怎么做？
疫情發(fā)生后，婚宴市場、親朋聚會(huì)的消費(fèi)衰退，對(duì)白酒行業(yè)沖擊很大。對(duì)于白酒行業(yè)而言，在這場疫情中最“受傷”的可能要數(shù)中小酒企和他們的渠道商，失去春節(jié)聚餐的消費(fèi)高峰，營收降至冰點(diǎn)的同時(shí)還意味面臨庫存高企、員工成本負(fù)擔(dān)、現(xiàn)金流扭轉(zhuǎn)難等多重壓力。小酒廠的糧食酒在市面上競爭比較弱，所以他們不得不轉(zhuǎn)型，一般會(huì)多元發(fā)展釀造或生物用品，比如釀造醬油、酒精等，
2、如何做好企業(yè)管理？
企業(yè)管理是對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等一系列活動(dòng)的總稱。企業(yè)管理既是一門綜合學(xué)科，又是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，企業(yè)要想良性高效運(yùn)轉(zhuǎn)，必須協(xié)調(diào)平衡好各個(gè)經(jīng)營業(yè)務(wù)模塊。一般來說，要想做好企業(yè)管理，應(yīng)統(tǒng)籌考慮以下管理工作：一，戰(zhàn)略管理，戰(zhàn)略管理是確定企業(yè)使命和愿景，根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部經(jīng)營要素確定企業(yè)長期目標(biāo)，保證目標(biāo)的正確落實(shí)并使企業(yè)使命最終得以實(shí)現(xiàn)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程。
二，風(fēng)險(xiǎn)管理，新版9001標(biāo)準(zhǔn)提出了風(fēng)險(xiǎn)管理概念。要求企業(yè)利用風(fēng)險(xiǎn)分析技術(shù)，識(shí)別和控制企業(yè)內(nèi)部和外部存在的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，以提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，三，計(jì)劃管理。企業(yè)應(yīng)該建立全面計(jì)劃管理系統(tǒng)，包括中長期經(jīng)營規(guī)劃、年度經(jīng)營計(jì)劃、工作計(jì)劃和項(xiàng)目計(jì)劃等，良好的計(jì)劃管理是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。四，目標(biāo)管理，企業(yè)的使命和任務(wù)必須以目標(biāo)指標(biāo)的形式表現(xiàn)出來。
進(jìn)行標(biāo)桿分析，設(shè)定公司目標(biāo)，運(yùn)用Smart原則，將目標(biāo)在相關(guān)作業(yè)層次上展開，有了目標(biāo)，企業(yè)各業(yè)務(wù)模塊運(yùn)營就有了清晰的方向。五，營銷管理，營銷管理是企業(yè)的核心，沒有市場企業(yè)就無法生存。應(yīng)從策略、目標(biāo)、渠道、價(jià)格、促銷、客戶、服務(wù)、人員等方面進(jìn)行管理和規(guī)范，六，研發(fā)管理。企業(yè)永續(xù)發(fā)展離不開有競爭力的產(chǎn)品，應(yīng)本著“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”的宗旨抓好研發(fā)工作，
做到“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)有變”。七，采購管理，采購直接影響著生產(chǎn)和成本，應(yīng)重點(diǎn)抓好物料需求計(jì)劃、采購計(jì)劃、準(zhǔn)時(shí)化采購，以實(shí)現(xiàn)物料平衡。同事做好材料標(biāo)準(zhǔn)、采購/質(zhì)量協(xié)議、供應(yīng)商評(píng)價(jià)等工作，以保證原材料質(zhì)量，八，生產(chǎn)管理。生產(chǎn)管理是衡量企業(yè)效率最基礎(chǔ)的管理，應(yīng)本著精益生產(chǎn)的原則，抓好生產(chǎn)計(jì)劃管理，同時(shí)做好影響生產(chǎn)諸要素的調(diào)度工作，并進(jìn)行計(jì)劃有效兌現(xiàn)率的統(tǒng)計(jì)分析，努力實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)。
九，倉儲(chǔ)管理，首先，以零庫存為追求目標(biāo)，做好材料和成品的庫存標(biāo)準(zhǔn)。然后做好倉儲(chǔ)物料的標(biāo)識(shí)、存放、搬運(yùn)、防護(hù)、有效期監(jiān)控等基礎(chǔ)工作，以及按照先進(jìn)先出原則做好物料出庫，十，質(zhì)量管理。質(zhì)量管理是系統(tǒng)管理，應(yīng)按照9000標(biāo)準(zhǔn)建立規(guī)范化的質(zhì)量管理體系，建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、做好三大檢驗(yàn)、完善過程控制，實(shí)現(xiàn)預(yù)防管理，十一，安全管理。
安全是企業(yè)管理的核心，也是很多企業(yè)基礎(chǔ)管理的薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)嚴(yán)格按照18000標(biāo)準(zhǔn)或安全標(biāo)準(zhǔn)化要求建立系統(tǒng)的安全管理體系。十二，現(xiàn)場管理，現(xiàn)場管理決定著一個(gè)企業(yè)管理水平的高低。應(yīng)從5S(或6S)管理和目視化管理入手，抓好現(xiàn)場、現(xiàn)物、現(xiàn)實(shí)，杜絕現(xiàn)場“浪費(fèi)”，持續(xù)現(xiàn)場改善，實(shí)現(xiàn)效率提升，十三，知識(shí)管理。中小企業(yè)普遍存在知識(shí)管理缺位的現(xiàn)象，
知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)都在員工腦子里，沒有分享和傳承。應(yīng)對(duì)企業(yè)的知識(shí)看做一種資源，進(jìn)行系統(tǒng)化管理，建立知識(shí)庫，促進(jìn)知識(shí)交流，實(shí)現(xiàn)知識(shí)共享，十四，人力資源，市場如果是戰(zhàn)場，人力資源管理就是黃埔軍校，應(yīng)緊緊圍繞“人力規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、薪酬、績效、員工關(guān)系”六大業(yè)務(wù)做好選人、用人、育人、留人和激人工作。十五，財(cái)務(wù)管理。