白酒中加入紅糖是不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的，是安全的，可以放心飲用。酒中加紅糖會使酒的口感變的醇甜，可以掩蓋白酒的部分苦澀味及辛辣味，白酒具有通行經(jīng)絡(luò)，溫?zé)嵘⒑墓πВt糖具有補(bǔ)血，溫?zé)狎?qū)寒的作用，二者合用能補(bǔ)氣驅(qū)寒活血，我們在煮醪糟時還可以加入適量的紅糖，紅棗，枸杞、桂圓等食材。
1、紅糖醪糟怎么做？
醪糟就是酒釀，是將蒸熟的糯米拌入適量的甜酒曲，密封發(fā)酵36小時得到的。酒釀中的甜味并不直接來源于白糖，而是甜酒曲中的糖化菌將糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化成了糖，所以才有了甜味，紅糖醪糟怎么做？完全發(fā)酵好的醪糟直接吃可以感覺到濃濃的甜味，如果加水稀釋煮成醪糟湯圓或醪糟荷包蛋，甜味就變得很淡，水加多了甚至感覺不到甜味，這時就可以根據(jù)自己的喜好加入適量的白糖或紅糖了。
我們在煮醪糟時還可以加入適量的紅糖，紅棗，枸杞、桂圓等食材，下面分享一下醪糟的具體做法啊食材：糯米250克、甜酒曲1克、涼白開120克、玻璃容器、蒸鍋、筷子、一次性手套步驟：：提前一個晚上或八個小時左右將糯米清洗干凈，用清水浸泡起來。然后把制作過程中需要用到的所有器具全部用開水消毒，步驟二：將泡透的，用手指輕易即可碾碎的糯米倒入消毒過得蒸布上，大火上氣后蒸二十五分鐘左右，關(guān)火后將糯米飯盛入干凈的容器中，用筷子扒開晾涼了。
步驟三：用洗凈的手被感知一下糯米飯的溫度，當(dāng)糯米飯不燙手時將甜酒曲撒入糯米飯中，接著倒入涼白開，帶上一次性手套，下手將米飯抓成散開的米粒，步驟四：將拌好酒曲的糯米飯裝入消毒過的容器中，表面整理平整后在中間套一個洞，然后密封起來放到暖和的地方，平均氣溫二十五以上，36小時左右，洞口有酒水出先就發(fā)酵的差不多了。
可以用無水無油的勺子舀一點酒水嘗一下，甜度不夠可以繼續(xù)發(fā)酵幾個小時，甜度夠了就要放冰箱保存，防止繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生酸味，小貼士：制作醪糟前一定要將糯米泡透，沒泡透的糯米蒸的時候容易出現(xiàn)夾生，發(fā)酵是難以被轉(zhuǎn)化，容易導(dǎo)致長毛等現(xiàn)象。所有用到鍋具和器皿不消毒，染上其他的雜菌也容易導(dǎo)致發(fā)酵失敗，出現(xiàn)酸味，長出綠毛等現(xiàn)象，
2、枸杞子泡酒能加紅糖嗎？
白酒中加入紅糖是不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的，是安全的，可以放心飲用。酒中加紅糖會使酒的口感變的醇甜，可以掩蓋白酒的部分苦澀味及辛辣味，糖含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對促進(jìn)健康有絕對的正面效用。白酒具有通行經(jīng)絡(luò)，溫?zé)嵘⒑墓π?，而紅糖具有補(bǔ)血，溫?zé)狎?qū)寒的作用，二者合用能補(bǔ)氣驅(qū)寒活血，
現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著；對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用，以上資料來源于網(wǎng)絡(luò)如果上面所說都是準(zhǔn)確的，那么枸杞子泡酒加紅糖，理論上是無害的，但是根據(jù)個人經(jīng)驗，注意每天用量和飲用后的身體變化（紅糖，枸杞都是屬性偏溫?zé)岬?，注意上火）?/p>