什么白酒是純糧食酒圖,10781一定是純糧食酒嗎

白酒標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10871是什么意思。通過以上所草原白酒60度可能是純糧食酒也可能是液態(tài)法白酒,還可能是固液法白酒,帶有10871一定是純糧食酒嗎,帶有10781.1的一定是純糧食酒嗎,看到這里就很清楚了,也就是說但凡標(biāo)有GB/T10781.1的濃香型白酒一定是固態(tài)法白酒,即純糧食酒,這是國家推薦標(biāo)準(zhǔn)。

1、什么白酒才是純糧食酒?

1、什么白酒才是純糧食酒?

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,許多低成本的酒精勾兌酒進(jìn)入市場,沖擊傳統(tǒng)釀造市場的同時(shí),更讓消費(fèi)者難以辨別。下面主要講解純糧食酒和勾兌酒究竟的區(qū)別,以及我們應(yīng)該怎樣去判斷純糧釀造酒與酒精勾兌酒?1.什么是純糧釀造的糧食酒?純糧發(fā)酵酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然發(fā)酵后生產(chǎn)出來的酒,

純糧發(fā)酵是我國傳統(tǒng)手工技藝,工藝復(fù)雜、配糧講究,周期較長,相對成本較高,如果某一個(gè)酒廠要在短時(shí)間提高產(chǎn)量的話,困難非同一般。糧食酒,酒精由糧食發(fā)酵而成,“酒是糧食精,越喝越年輕”說的就是這種酒,每天喝一杯純糧釀造的酒,有利于活絡(luò)血脈,降低血壓,延年益壽。2.什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式,

液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料,采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精,可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。固液態(tài)法白酒依然是以食用酒精為主體,但加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的,通過調(diào)香、調(diào)味等手段,這類固液結(jié)合法生產(chǎn)的勾兌白酒與傳統(tǒng)工藝酒口感比較接近。酒精勾兌酒,酒精里面除了乙醇,基本沒有什么對人體有益的物質(zhì),除了飲酒時(shí)的不適,長期飲用,還會(huì)對肝臟造成傷害,

3.如何區(qū)別純糧釀造酒和酒精勾兌酒?①空杯法將酒倒入酒杯中,輕輕晃動(dòng),酒精勾兌酒一般掛杯不明顯,純糧釀造酒則會(huì)有明顯的掛杯現(xiàn)象,像純糧酒初軌酒則可以看到膠原蛋白豐厚掛杯。②細(xì)嗅法將酒倒出酒杯后,酒精勾兌酒的空杯香較嗆,十分鐘后再聞往往無酒香或香味較淡,而純糧釀造酒的空杯則有酒香味,那種香味就是糧食發(fā)酵才有的,采用不同的糧食發(fā)酵,味道也會(huì)不一樣,類似初軌酒采用9種糧食發(fā)酵,則可聞到濃郁的馥香,且香氣保留時(shí)間較長。

③手搓法滴幾滴酒在掌心,合掌搓后再聞兩掌,純糧釀造酒的香味較濃,有明顯的糧食香味和糟香,且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌酒則相反,不僅聞起來沖鼻,而且留存時(shí)間很短,以上辦法在鑒別酒的過程中主要起到輔助作用,要完全避免買到酒精勾兌酒的主要辦法還是選擇信譽(yù)較好的品牌,且盡量選擇廠方的官方渠道或社會(huì)正規(guī)渠道購買。

2、10781一定是純糧食酒嗎?

2、10781一定是純糧食酒嗎?

希望我的解答對你有幫助,喜歡喝酒或是經(jīng)常買酒的朋友或許也注意到了很多白酒的標(biāo)簽上都標(biāo)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號,而且有些白酒的標(biāo)準(zhǔn)號還不一樣,很多白酒都標(biāo)上了GB/T10781.1的前綴。那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號是什么意思呢?依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),帶有10781.1的一定是純糧食酒嗎?GB/T10781.1是什么意思?白酒標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10871是什么意思?帶有10871一定是純糧食酒嗎?其實(shí)市面上流通的白酒很多都標(biāo)識了GB/T10871.1,但是大家可能不知道這是什么意思,

首先這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號中GB是指國家標(biāo)準(zhǔn)(首拼縮寫),T是推薦,10781為固態(tài)法白酒代號。這里沒有說明什么類型的酒,因此濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T10781.1,.1代表了一號文件,針對濃香型白酒的,看到這里就很清楚了,也就是說但凡標(biāo)有GB/T10781.1的濃香型白酒一定是固態(tài)法白酒,即純糧食酒,這是國家推薦標(biāo)準(zhǔn)。

然而,帶有10781.1的一定是純糧食酒嗎?這還真不一定,這得看情況了,比如五糧液、洋河這樣的國企大廠,對國標(biāo)自然是謹(jǐn)遵奉行,因此這些大廠的產(chǎn)品自然符合標(biāo)準(zhǔn),只要標(biāo)注了10781.1就一定是糧食酒。比如五糧液、國窖1573、夢之藍(lán)等等產(chǎn)品都是固態(tài)法糧食酒,其他的中小品牌,如果是良心廠家,也會(huì)依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來,是糧食酒就標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)法,不是就標(biāo)準(zhǔn)液態(tài)法,這是遵從國家規(guī)定的做法。

熱文