我喝過(guò)一款存放了20年的清香型白酒，酒的品質(zhì)一般，不是最優(yōu)級(jí)的。很多白酒生產(chǎn)商在酒瓶上標(biāo)注白酒的保質(zhì)期是一長(zhǎng)串9，簡(jiǎn)單表示就是，白酒沒(méi)有保質(zhì)期，白酒“永生”，＂我也是別人帶來(lái)的，喝了他們的酒后，感覺(jué)很不錯(cuò)，所以就種了兩壇＂，我喝過(guò)的5年左右的高度汾酒好喝。
1、如果想存一點(diǎn)酒，10年20年以后喝，怎么儲(chǔ)存比較科學(xué)？
如果想存一點(diǎn)酒10-20年以后喝，怎樣儲(chǔ)存比較科學(xué)，不跑酒？我用親身經(jīng)歷告訴你:最近兩年我們?cè)谒拇糜?，朋友開(kāi)車(chē)把我們一群人拉到邛崍大梁酒莊酒廠，說(shuō)這里的酒很好喝，很好玩。還在外我們就聞到了好大的就酒味，還沒(méi)有吃飯，我們建議進(jìn)去看看。進(jìn)去正好看見(jiàn)那些酒廠員工正在稱(chēng)糧食，有高粱、糯米、小米、玉米、小麥、旁邊又是很大的蒸籠在蒸，蒸汽很大，是那種古老的土工藝釀造，
看后我們陸續(xù)出來(lái)吃飯。朋友叫拿幾斤酒上來(lái)，并說(shuō)：＂能吃的都要吃，不能吃的也要償償，你們難得吃到這樣好的糧食酒＂，在他的鼓動(dòng)下，我們幾個(gè)女的每個(gè)人都償了償，感覺(jué)這個(gè)酒不辣嘴不辣嗓子，吃后嘴里有甜甜的味道，有種清潤(rùn)、綿柔、醇厚的味道。只聽(tīng)見(jiàn)我老公和他們幾個(gè)男的邊喝邊說(shuō)這酒真不錯(cuò)，只見(jiàn)他們幾個(gè)你一杯我一杯幾斤酒只剩一瓶多了，我們幾個(gè)女的把剩的一瓶藏起來(lái)，不許他們?cè)俸攘耍?/p>
都喝了走不了了。朋友說(shuō):＂誰(shuí)說(shuō)要走，這里面寬得很，還有娛樂(lè)場(chǎng)所、玻璃棧道，…今天就在這里耍，去住蒙古包＂，下午都5點(diǎn)多了，他們幾個(gè)才從蒙古包出來(lái)，我們沿著游樂(lè)場(chǎng)邊走邊看，只聽(tīng)他們男的幾個(gè)都在議論今天中午喝的酒，說(shuō)很不錯(cuò)。朋友說(shuō):＂你們種不種酒，走我?guī)銈內(nèi)タ纯次覀兎N的酒＂，走了一會(huì)看見(jiàn)幾塊土地都種了酒，好多??！酒都被埋在地下。
朋友說(shuō)：＂我也是別人帶來(lái)的，喝了他們的酒后，感覺(jué)很不錯(cuò)，所以就種了兩壇＂，我愛(ài)人和其他也分別種了一至二壇。去年我們幾家又約在一起我們又種了兩壇，共計(jì)我們?nèi)龎N酒，是一種保存酒幾年、幾十年不變的一種原始土方法。酒裝入專(zhuān)門(mén)的土陶瓷罐子里面，罐口用專(zhuān)項(xiàng)的物質(zhì)和專(zhuān)業(yè)人員給封閉，封上后還要用透明膠布纏繞幾圈，然后把酒罐放到專(zhuān)門(mén)的土地去埋，
據(jù)介紹，泥土都是從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)，是的！泥土不一樣，這泥土全是紅色的而且很糯軟，周?chē)怯镁圃沅佋谏厦?，每個(gè)人的都立了牌子，以方便看自己種在什么地方。我們先種的，找了好久一直都沒(méi)有找到，唉！太多了，反正都在跑不了。我們問(wèn)種酒的人，種酒有什么好處他說(shuō)：＂目的是讓酒中的微生物在衡溫下，繼續(xù)對(duì)酒進(jìn)行發(fā)酵，以獲取更好的品質(zhì)和在酒窖一樣，同時(shí)與大地同呼吸，吸收大地的靈氣，接受醬香窖泥熏陶，愈種得久的酒，愈香、價(jià)值越高、愈貴，
2、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無(wú)味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，更愛(ài)美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問(wèn)題我也想分享一下個(gè)人見(jiàn)解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時(shí)間早、并且正常經(jīng)營(yíng)的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長(zhǎng)年限的老酒，而且老酒是每個(gè)酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個(gè)人都能接受的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒精會(huì)揮發(fā)掉一部分，達(dá)不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長(zhǎng)期的存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，時(shí)間越長(zhǎng)酒會(huì)變得越香，顏色也會(huì)越來(lái)越黃，但是口感就會(huì)越來(lái)越差，只是說(shuō)口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實(shí)老酒的真正價(jià)值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣(mài)的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進(jìn)行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價(jià)格非常高，
萬(wàn)事萬(wàn)物都有個(gè)保質(zhì)期，而哲學(xué)也說(shuō)\
3、放了一二十年的酒還能喝嗎？
