不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的。你問這個問題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香，【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見選擇的種類有3種分別是，酒煮雞蛋是中國具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如。
1、酒釀雞蛋的功效與作用是什么？
甜酒雞蛋的功效與作用有哪些？甜酒雞蛋又叫醪糟雞蛋，具有提高食欲、促進消化、醒神解乏、解渴消暑、溫寒補虛的功效，還具有促進血液循環(huán)、潤膚、催乳豐胸等作用。甜酒雞蛋是一種南方的特色小吃，其含有多種氨基酸，本品經(jīng)過釀制后，其營養(yǎng)成分更容易被人體所吸收，是養(yǎng)血補氣的佳品，在我國很多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦吃甜酒雞蛋的習慣，用來補充元氣、補血養(yǎng)血。
2、醪糟有什么功效與作用？
醪糟也叫米酒，甜酒，糯米酒，酒釀，是許多人都十分喜愛的傳統(tǒng)食品，好吃也有很好的保健作用。醪糟是以優(yōu)質(zhì)大米及糯米加酒曲在適宜溫度下發(fā)酵而成，因酒曲的發(fā)酵作用使淀粉類物質(zhì)發(fā)生糖化，變得香甜帶有酒味，是我們祖先最早釀造的酒種，各地釀造醪糟的方法有所不同，酒精含量也不同，在10---20%之間吧！當然口感也有不同了。
可每個人都喜歡家鄉(xiāng)的酒釀吧！不管是叫什么名字，味道有所不同，但功效都是有的，一，醪糟具有暖身健胃，益氣生津，活血止痛，促進血液循環(huán)的作用。特別適合手腳發(fā)涼，胃寒人群食用，在寒冷的冬天，吃一碗醪糟雞蛋，會使身體溫暖舒服，也能滋補強身。二，醪糟能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，會隨著酒氣熱氣使這些物質(zhì)揮發(fā)，能除去食物中的異味，還能與肉類的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使肉更好吃，
能幫助做成美味佳肴。黃酒就是這樣作為調(diào)味品?。∪?，醪糟的芳香味還可以增強食欲，使神經(jīng)放松，對食欲不振，抑郁健忘的人，用醪糟加雞蛋經(jīng)常食用有好處，四，醪糟能促進血液循環(huán)，促進新陳代謝，經(jīng)常食用會有滋陰養(yǎng)血的作用，可使氣色紅潤，對于女性朋友來說，能滋補身體，也能美容養(yǎng)顏。五，醪糟對緩解胃寒，手腳冰涼有好處，對手足麻木，腰背酸痛，煩躁心顫，體虛無力，貧血元虛，產(chǎn)后體虛缺奶，月經(jīng)不調(diào)等癥都有補益和療效，
3、腌雞蛋加白酒是為什么？
先回答你白酒的作用，再告訴你簡單快速的腌咸蛋。你問這個問題，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用，還能讓雞蛋(鴨蛋)，快速入味增香，怎樣快速做咸鴨蛋呢？首先準備材料。新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉，這個有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味。還要一個可以密封性好的容器，實在沒有，那就厚實點的保鮮袋，
食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉，在鍋里炒香，然后冷卻裝大碗里。雞蛋表面輕輕的洗干凈，用干凈紗布擦干水分，把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少。在把整個雞蛋放在酒里面，雞蛋全身沾上酒，再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈，粘滿鹽，然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里，或者直接保鮮袋里，一個一個弄，直到把準備好的雞蛋都弄完。
4、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風濕病、關(guān)節(jié)炎、潤膚、豐胸、滋陰補腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見選擇的種類有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類大多具有通血活脈、擴張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認為對人體有危害，過多的飲用或酒精成癮，將對人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類在飲用少量的時候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。